затлъстяване

Когато човек мисли за глада в Америка, образът на някой, който е със затлъстяване, не е първото нещо, което му идва на ум. Изглежда, че двата здравословни проблема са в противоположните краища на хранителния спектър, така че как може даден човек да се изправи едновременно и с двата?

Гладът не винаги означава да се яде малко или нищо. Несигурността на храните - там, където хората не знаят откъде ще дойде следващото им хранене - също играе роля в глада в САЩ. Необходим е постоянен достъп до питателна храна, за да бъдем здрави, активни и сигурни в храната.

Несигурността на храните е тясно свързана с бедността: Около 75% от американците, които са били несигурни с храните през 2011 г., са били на или под 185% от нивото на бедност, според данните, съобщени от Feeding America. Това означава, че четиричленно семейство е имало годишен доход от около 41 000 долара или по-малко, за да осигури храна, дрехи, подслон и други основни нужди, което може да бъде предизвикателство.

Семействата, които са несигурни с храна и имат ниски доходи, имат много уникални обстоятелства, които могат да ги изложат на висок риск от наднормено тегло или затлъстяване. Някои от тези фактори включват ограничени финансови ресурси за здравословна храна, намален достъп до здравословна храна и дейности и нездравословни модели на хранене.

Ограничен бюджет, ограничени опции

Нездравословната храна обикновено е евтина и достъпна в Америка. Ограниченият бюджет за храна може да накара семейство, което се бори с несигурността на храните, да избере по-калорична и енергийно гъста храна. Те могат да изберат сладки плодови напитки, пържени картофи и чипс, например, вместо по-скъпи - но по-здравословни - пресни плодове и зеленчуци.

Въпреки че някои хора с несигурни храни могат да консумират достатъчно от тези нискокачествени храни, за да предотвратят физически глад, те също консумират твърде много мазнини и липса на адекватни витамини и минерали. Това може да допринесе за затлъстяване и лошо хранене.

Живот в хранителна пустиня

Дори ако дадено лице е мотивирано да избере здравословна храна, достъпът до кварталите с ниски доходи често липсва. Местните магазини може да не носят много пресни плодове и зеленчуци, а по-големите хранителни магазини може да са твърде далеч, за да могат някои семейства да пътуват до тях. В допълнение, възможностите за физическа активност навън често са ограничени в някои квартали с ниски доходи поради безопасността, което само добавя към проблема с теглото.

Оценка на моделите на хранене

Моделите на хранене и глад, с които се сблъскват някои с несигурност в храните, също могат да допринесат за нездравословно тегло. Гладният етап, когато се предлага неадекватна храна, може да доведе до намаляване на метаболизма, тъй като телата ни се опитват да спестят колкото се може повече енергия. Тогава, когато храната е по-обилна и пируваме, телата ни все още имат навика да се опитват да пестят енергия, което може да доведе до нездравословно наддаване на тегло.

И накрая, високият стрес, свързан с несигурността на храните и бедността, също е свързан с нездравословни хранителни навици и по-голямо наддаване на тегло. Високите нива на стрес са свързани с поведения като преяждане и дори може да доведе до по-високи нива на тревожност и депресия. В допълнение, високият стрес може да доведе до промени в метаболизма на организма и нивата на хормоните, което може да има отрицателен ефект върху теглото.

Правя разлика

Данните от "Хранене на Америка" показват, че 50 милиона американци, или 16,4% от населението на САЩ, са били считани за несигурни през 2011 г. с повече от 2 милиона жители на Охайо в тази категория. ProMedica е със седалище в окръг Лукас, Охайо, където приблизително 83 000 жители, или почти 19% от населението, са били несигурни с храните през 2011 г. Това показва по-голяма нужда от справяне с несигурността на храните в нашия район.

В ProMedica сме особено загрижени за глада и несигурността на храните сред уязвимите групи от населението, включително децата.

Периодите на хранителна несигурност в младежта могат да повлияят негативно на много аспекти от развитието на детето, което води до намалено физическо здраве, забавено когнитивно развитие, намалени академични постижения и нарушено психическо и емоционално здраве.

Тъй като гладът и затлъстяването могат да бъдат взаимосвързани, жизненоважно е да разгледаме и двата въпроса, когато се опитваме да се справим с един или друг. Простите действия могат да помогнат за решаването на цялостния проблем, като даряване на здравословни продукти на хранителни банки, насърчаване на семействата, които имат право да участват в безплатни програми за хранене или на евтини цени в училищата, и подкрепа на федералната програма за допълнителна хранителна помощ (SNAP), известна преди. като талони за храна.

За да научите повече за затлъстяването и несигурността на храните при децата, разгледайте Инфографиката Nourish to Flourish от Академията по хранене и диететика.

Chloe Berdan, MS, RD, LD, е клиничен диетолог с ProMedica Advocacy and Community Health, и нейната основна страстта е насърчаване на детското и юношеско здраве и уелнес. Тя има бакалавърска степен по здравни и спортни изследвания от Университета в Маями и магистърска степен по клинично хранене от Rush University.