• Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Yelp
  • TripAdvisor
  • електронна поща

Относно готвача Лой

Топлината и огромната усмивка на Мария Лой са първото ви посрещане. Цветното щедрост на трапезата й е свежо, празнично, здравословно и напомня на дните й, израстващи по крайбрежието в Гърция. Мястото за хранене отеква от смях, уют и възхитителни разговори; тук се създават спомени. Всеки, който седи на масата на Лой, се чувства като специален приятел, внимателно подбран да сподели този живот. С Loi съвременните знания и древните познания са внимателно съчетани, за да се създаде нова марка „душевна“ храна - трапеза, която е толкова полезна за вашата душа, колкото и за вашето тяло.

Харвардския университет

Когато Мария Лой избира съставки и създава рецепти, тя разглежда древните зърна и вкусове, които продължават да процъфтяват хилядолетия по-късно. Това е област на опит; нейната книга за древногръцки трапезария е единствената официална готварска книга на Олимпийските игри в Атина 2004. Тези съставки, толкова уважавани, колкото големите гръцки умове на Платон, Сократ и Хипократ, са стълбовете на здравословна, вкусна средиземноморска диета: зехтин, гръцко кисело мляко, зърнени храни, боб и прясно набрани зеленчуци. Храната на Мария Лой е свързана с истината във вкуса. Нейната е философия, извлечена от топлия ароматен гръцки въздух и звуците на близки около масата.

Палавата усмивка на Мария Лой, искрящите очи и кулинарните умения са я превърнали в суперзвезда за храна; тя е популярен телевизионен готвач в Гърция и автор на повече от 36 готварски книги и над 150 издания на списания. Тя притежава изискан гурме ресторант в идиличен Нафпактос и има линия от съдове за хранене и кухненски уреди Maria Loi. Клубът на готвачите на Гърция, световна кулинарна организация, я призна за глобален посланик на гръцката гастрономия; през юни 2016 г. тя беше преизбрана единодушно за втори мандат за официален посланик.

Сега Мария споделя своя опит и знания с американска публика. Тя бързо спечели репутацията на американски лидер в автентичната гръцка кухня и съставки: През март 2012 г. Мария беше поканена да готви за президента Обама, вицепрезидента Байдън и 250 почетни гости в Белия дом.

Шеф Лой донесе уникалния си подход към гръцката кухня в Loi Estiatorio, нейния водещ ресторант в сърцето на Манхатън, ода за вкусовете на Гърция (открит през февруари 2015 г.). През 2016 г. шеф Лой беше встъпителният готвач на поредицата Kitchen-Takeover на The Ritz-Carlton Central Park South; тя беше участник в конференцията на средиземноморската диетична кръгла маса в Лос Анджелис, с преподаватели от Харвардския университет и други лица, вземащи решения в хранителната индустрия. Тя беше съдия на встъпителните награди Ernesto Illy Coffee Awards в ООН и пътува до Австралия като гост-готвач за седмицата OMG, едноседмичен фестивал в Мелбърн, организиран от шеф Джордж Каломбарис, с най-добрите гръцки готвачи от цял ​​свят.

През 2017 г. готвач Лой съди за предизвикателството за бърз пожар на Международното изложение за ресторанти и хранителни услуги в Ню Йорк (и повтори ролята си на съдия през 2018 и 2019 г.); Тя беше гост-готвач на симпозиум за вечеря и дискусия в Харвардския университет по темата на нейната книга „Гръцката диета“ и бе обявена за председател на журито на „Световния най-добър здравословен конкурс за екстра върджин зехтин“ в Малага, Испания; допълнително готвач Лой беше съдия в лятното изложение за фантастични храни на Асоциацията за специални храни: Състезание за предни горелки.

През 2018 г. готвач Лой беше съдия на наградите sofi ™, които посочват най-добрите нови специализирани хранителни продукти на маркера. Тя беше главен лектор на 2-рата годишна среща на върха на щастието в Маями сред лидерите в различни области, като говори за връзката между устойчивото щастие, храната и храненето в своята беседа, озаглавена „Цел в действие“.

Шеф Лой беше един от четиримата готвачи, избрани от делегацията на Европейския съюз на Организацията на обединените нации, за да представят своите страни на първото събитие на Taste of Europe NYC в Eataly; тя пътува до Таранто, Италия с Харвардския университет, за да представи своите колективни констатации относно ползите за здравето от средиземноморската диета пред Медицинския факултет на Университета в Бари по време на конференция за апулийския начин на живот. Главният готвач Лой също пътува до Индианаполис с Харвардския университет, за да продължи работата си върху реалните приложения на гръцко-средиземноморската диета с активните пожарникари от пожарната Индианаполис.

През 2019 г. готвач Лой отново беше главен лектор на Световната среща на върха на щастието и след това имаше елитно изскачащо събитие в ресторант на остров Фишър в Маями; докато разширяваше едноименните си продуктови линии, готвачът Loi’s Loi Ladi получи желаната награда sofi ™ за най-добър нов продукт в категорията зехтин от Асоциацията на специализираните храни.

През август 2019 г. готвач Лой беше един от тримата съдии за готвачи на знаменитости в регионалното кулинарно състезание на Marriott International ‘Master of the Craft’. През септември 2019 г. тя беше главен лектор в престижния институт Радклиф към Харвардския университет, изнасяйки лекция на тема „The Chef’s Prescription: One Healthy Greek Bite at a time“. Главният готвач Лой беше премиерен съдия на наградите за кафе Ernesto Illy за 2019 г. през октомври, както и домакин на първия годишен готвач на знаменитост на Фондация Loukoumi „Средиземноморско дегустационно събитие“ и изнесе лекция на гости в Нюйоркския университет на тема „Древна трапезария“ през ноември. И през 2018, 2019 и сега за 2020 г. готвач Лой е обявен за една от най-добрите жени в сферата на обслужването и гостоприемството от Total Food ServiceMagazine.

През януари 2020 г. готвач Лой беше обявен за един от най-добрите производители на жени от Whole Foods Market, като една от най-добрите притежавани и управлявани от жени марки/доставчици, с които Whole Foods Market работи.

От началото на глобалната пандемия на коронавируса, готвач Лой работи неуморно, за да изхранва здравните работници в болниците около Ню Йорк, както и бездомните и възрастните хора; тя си партнира с други добри самаряни, за да разшири възможностите си, за да осигури колкото се може повече здравословни, хранителни, съществени ястия за всеки, който се нуждае от тях.

През август 2020 г. готвач Лой беше ключов водещ в Менюта на срещата на върха на лидерството , огромно събитие за готвачи, професионалисти в кулинарната индустрия и широк кръг от учени, представени от Кулинарния институт на Америка и Училището за обществено здраве TH Chan на университета Харвард. Тази конференция, фокусирана върху Кухнята на растенията напред, ще бъде основата и насоката за следващото десетилетие в потребителските кулинарни тенденции и развитието на храните през 2030 г.

Шеф Лой е дълбоко замесен в каузи, които се грижат за деца в нужда. Тя е основател на Elpida (гръцката дума, която означава „надежда“), фондация за подпомагане на деца с рак и ръководи фонд, който отпуска университетски стипендии на студенти в неравностойно положение. Шеф Лой също работи в тясно сътрудничество с Центъра за открития и техния отдел за хранителни изкуства като главен готвач на DaVinci, както и с C-CAP (Кариери чрез програми за кулинарни изкуства) и City Meals on Wheels. Нейното най-голямо филантропско партньорство е с фондацията Loukoumi. През 2015 г. шеф Лой получи престижната награда за жени от фондация „Жените заедно“ в ООН, като я почита за благотворителните постижения през годините, като се фокусира върху времето си от преместването си в Съединените щати. През 2016 г. готвач Лой получи наградата за лидерство от Save Latin America Inc. за работата си, която дава възможност на жените в различни области; Шеф Лой беше включен и в нюйоркската глава на Les Dames d’Escoffier, известната световна женска организация в областта на храната, виното и гостоприемството.

В крайна сметка нейната мисия в живота е проста, като се абонира за мотото THE Loi - вкусно, здравословно, лесно - готвач Лой иска да промени света - по една здравословна, гръцка хапка в даден момент.