Вашият прием на натрий може да е извън класациите. Винаги ли сте чели етикета на хранителен продукт и виждате, че дневната стойност на натрий в продукта е 30%? Смятате, че това не е много, тогава яжте още няколко храни с 30% дневна стойност за натрий. След това няколко с 10%. Изведнъж приемът ви за деня е 120%. Не е толкова лошо нали? Повече е по-добре?

Помисли отново.

Според моя опит като регистриран диетолог и университетски преподавател, канадците знаят, че натрият или солта, както обикновено се споменава, е микроелемент, който твърде много може да бъде лошо нещо. Високият прием на натрий е свързан с високо кръвно налягане или хипертония. Май е месец за информираност за хипертонията за хипертония Канада, така че е чудесно време да поговорим за натрий.

През март 2019 г. бяха актуализирани диетичните референтни дози (DRI) за натрий и калий. Това са препоръчителните количества за Канада и САЩ, определени от Националните академии на науките, инженерството и медицината. Преди тази актуализация имаше 2 числа за натрий - Адекватен прием (AI) който е препоръчителният среден дневен прием за привидно здрави хора, който се приема за адекватен въз основа на наблюдение на експериментални данни (нямаме достатъчно данни за определяне на препоръчителна дневна доза, RDA).

Другият номер беше Допустимо горно ниво на прием (UL). В новите DRI за 2019 г. UL беше премахнат за натрий и променен в нова категория, наречена Намаляване на риска от хронично заболяване (CDRR). UL трябва да се основава на токсичността, въпреки че е била определена на 2300 mg натрий за възрастни въз основа на риска от хронично заболяване. С помощта на нов доклад Ръководни принципи за разработване на диетични референтни приема въз основа на хронична болест, комитетът определи CDRR за натрий на 2300 mg (това, което преди беше UL - така че броят е същият, името се променя).

диета

В доклада се посочва:

„CDRR се установява, като се използват доказателства за благоприятния ефект от намаляването на приема на натрий върху риска от сърдечно-съдови заболявания, риск от хипертония, систолично кръвно налягане и диастолично кръвно налягане. Намаляването на приема на натрий над натриевия CDRR се очаква да намали риска от хронични заболявания сред привидно здравата популация. "

Какво означава всичко това за вас?

Е, ние се нуждаем от натрий, така че не мислете, че трябва да намалите приема си напълно. Някои хора дори се нуждаят от повече натрий, за да отчетат загубите в потта. Ако работата и активността ви не включват силно изпотяване, вероятно вашите нужди не са по-високи. Самото осъзнаване на приема на натрий е стъпка в правилната посока и може да доведе до цялостни подобрения във вашата диета. В зависимост от избора на храна, може да получавате над 2300 mg на ден.

Няколко причини защо:

  • По-голямата част от натрия, който ядем, вече е в преработени, пакетирани храни.

От замразени вечери до консервирана супа. Колкото повече приготвяме ястия у дома, толкова повече контролираме съдържанието на натрий (и всичко останало!). И да, все още можете да добавите малко сол в домашната си кухня!

  • Процентът „Дневна стойност“ в панела с хранителни факти за натрий се базира на 2300 mg, а не на 1500 mg. Ако получавате повече от 100% на ден, консумирате повече от CDRR.

Вземете точки за дома:

  • Започнете да четете етикети за натрий (вижте видеото ми в Instagram за някои съвети как да).
  • Изберете опции с по-ниско съдържание на натрий, когато купувате пакетирани храни: соев сос с ниско съдържание на натрий, консервиран домат или боб без добавен натрий и др. Има много опции с ниска цена.
  • Мислите, че приемът на натрий е висок? Не изпадайте в паника! Малките промени в избора на храна ще се добавят с течение на времето и вероятно ще доведат до намален прием на натрий, както и други положителни промени. Ако имате нужда от помощ, свържете се с мен за оценка на храненето.
  • Намирате ли да добавяте сол към храната си у дома? Опитайте да замените част от него с билки и подправки.