16 ноември 2014 г.

точка

Рекламира се нов заместител на храната, който спестява време. Но когато казваме, че искаме да спестим време, това лъжа ли си казваме, за да маскираме други желания, пита Джон Грей.

Може да изглежда крайна стъпка да се откажете от храненето, за да спестите време, но по този начин се популяризира нов заместител на храната. Soylent е напитка, направена чрез добавяне на масло и вода към специално приготвен прах, за който производителите твърдят, че съдържа всички хранителни вещества, от които се нуждае човешкото тяло. Описва се като кремообразен и с лек сладък вкус, а ентусиастите, които са се отказали от редовното хранене, за да живеят на течности, казват, че е доста удовлетворяващо. С едномесечно предлагане на цена около 40 британски лири, това е по-евтино от обикновената храна и ако стане широко популярно, ще бъде още по-евтино в бъдеще. Предложението е, че можете да дадете на тялото нужното си хранене, без да мислите и да се притеснявате, просто като отпиете от питие от течността два или три пъти на ден. Изобретен от 24-годишен американски софтуерен инженер, Сойлент се популяризира като решение на това, което много хора обичат да мислят, че е проклятието на живота им - вечен недостиг на време.

Името на новата храна има любопитна история. В Soylent Green, тревожен филм, който се появява през 1973 г., въпросният Soylent е зелена вафла, уж направена от водорасли планктон. Вземайки темата си от роман Направи стая! „Направи стая!“, Публикуван от американския писател на научна фантастика Хари Харисън през 1966 г., филмът е разположен в силно пренаселен свят, в който голяма част от човечеството живее, консумирайки вафлата. Действието се развива в Ню Йорк, дотогава пренаселен мегаполис с 40 милиона души. Историята на филма разказва как детектив от полицейското управление на Ню Йорк, разследващ съмнителна смърт, в крайна сметка открива, че вафлата, на която живее населението на света, всъщност е направена от човешки останки. Филмът завършва с детектив, вече разбита фигура, който възкликва: "Сойлент Грийн е хора!"

Броят на хората се е увеличил значително през последните 40 години - от малко под четири милиарда, когато е създаден филмът, до над седем милиарда сега. В същото време загрижеността за пренаселеността, която беше широко разпространена по време на заснемането на филма, стана очевидно немодна. В днешно време мнозина биха възприели като ерес идеята, че на планетата може да има твърде много човешки същества и не съм срещал нито едно споменаване на пренаселеността в публичността около Сойлент, която се предлага днес. Новият заместител на храненето не се представя като лек за глад по света или пренаселена планета. Това е страдание на ситите, че течната храна е предназначена да лекува.

Повече от пари, Soylent спестява време. Не само приготвянето, готвенето и яденето на храна можете да изрежете от живота си. Не е нужно да пазарувате за храна или да чакате да ви сервират в ресторантите. Някои от тези, които са експериментирали с начина на хранене без храна, казват, че това им спестява поне един час всеки ден, като ефективно добавя още един ден към седмицата. Ако като много хора чувствате, че винаги сте тормозени и заети, това трябва да изглежда огромна полза. И все пак съвсем не е ясно, че свободното време е това, което потребителите на Soylent наистина искат.

Някои критици на продукта са се съсредоточили върху това, което според тях е потенциалната опасност за здравето. Ние не знаем достатъчно за процесите в тялото, казват тези скептици, за да сме сигурни, че течността наистина съдържа всичко, от което се нуждаем. В крайна сметка това не е диета, с която хората са живели векове или хилядолетия. Други изтъкват загубата на удоволствие и компания, която води до отказ от редовна храна. За представителите на това, което понякога се нарича "бавна храна", храненето не е просто средство за подхранване на тялото. Те са случаи, когато подновяваме контакта си с други човешки същества, докато се наслаждаваме на вкуса и разнообразието от местни и регионални кухни. От тази гледна точка отказът от традиционните храни би бил обедняване на живота.

Без съмнение в тези критики има известна истина, но за мен те не стигат до корена на въпроса. Soylent е най-добрата бърза храна, но не е ясно защо изпитваме толкова силна нужда от повече време. Ако се мъчите да свържете двата края, жонглирайки изискванията на семейството и няколко работни места на непълен работен ден, може да си мечтаете да имате допълнителен ден в седмицата. Но се съмнявам дали мнозина, които са в тази позиция, биха помислили да се откажат от храненето, за да работят дори по-усилено, отколкото вече правят, и във всеки случай те не са хората, на които се продава заместителят на храната. Насочват се онези, които са сравнително добре в състояние и въпреки това мислят, че са подложени на хроничен натиск.

Струва си да попитаме как сме станали толкова бедни във времето, колкото се чувстваме днес. Достатъчно съм възрастен, за да си спомня дискусии отпреди 40 или 50 години за това как бихме запълнили дните си, когато повечето видове човешки труд се извършват от машини. Технологията е до голяма степен поредица от спестяващи време устройства. Тогава е странно, че епохата на безпрецедентен технологичен напредък също трябва да бъде една от толкова острата бедност във времето. Наистина ли мечтаем да живеем по-бавно? Или може би много от нас са тайно пристрастени към бързия живот?

Един от отговорите на тези въпроси може да се намери от писанията на математика от 17-ти век Блез Паскал, който е изобретил съвременната теория на вероятността и е проектирал първата в света система за градски транзит. В своите Pensees, поредица от размисли, посветени най-вече на религиозни теми, Паскал предполага, че хората се движат от нуждата от отклоняване. Живот, който винаги е притиснат от времето, може да изглежда рецепта за нещастие, но всъщност е точно обратното. Човешките същества са много по-нещастни, когато нямат какво да правят и имат достатъчно време, за да го направят. Когато сме неактивни или забавяме темпото, с което живеем, не можем да не мислим за особеностите на живота си, които бихме предпочели да забравим - преди всичко факта, че ще умрем. Като сме винаги в движение и никога не се оставяме без разсейване, можем да избегнем подобни обезпокоителни мисли. Ето защо, Паскал пише: "Ние съветваме хората, ако имат време за релаксация, да го използват в забавление, в игра и винаги да бъдат напълно заети."