Как да отслабнете бързо?

Приготвяне на коледна гъска

Проста и вкусна рецепта за коледни гъски

И сега, когато знаем как да изберем гъска за печене, е време да вземем рецепта за коледна гъска, сочна, мека, с вкусна коричка.

Ще ни трябва:

Коледна гъска с ябълки

Всяка фунда месо ще отнеме час печене и още 15-20 минути за румена кора, за готвене без фолио. Когато гъската се запържи, месото се полива с мазнина. За да проверите готовността, пробийте крака на птицата с вилица - сокът трябва да е бистър, без кръв.

Коледна гъска с ябълки готова!

Честита Нова година и се насладете на вашата храна!

И ние продължаваме да се подготвяме за Коледа. И днес на дневен ред е нова тема: как да изберем гъска и да я подготвим правилно.

Можете да си купите гъше месо в магазини или на пазара. В първия случай вероятността за закупуване на качествена гъска е по-голяма, тъй като стоките в супермаркетите се подлагат на всякакви проверки за свежест и съответствие със стандартите за качество. Това е на теория.

Всъщност далеч не е факт. В магазина е рискът да придобиете не само продукти с изтекъл срок на годност или замразени продукти, но и с различни химикали. Правилата се нарушават дори от гигантските търговци на дребно, да не говорим за „домашните“ магазини.

Ето защо е по-добре да изберете добро месо на пазара. Фермерската гъска, отглеждана с любов в частна ферма, е почти винаги по-здравословна и по-вкусна - условията за отглеждане на гъски от частни търговци, които отглеждат птици за продажба и като правило са по-добри за себе си. Собственикът наблюдава птицата повече и се храни добре. Но, за съжаление, има недобросъвестни продавачи.

Коледна вечеря с гъски

Затова стигаме до основната точка - как да изберем правилната гъска, така че месото да е сочно и меко, и да получите истинско удоволствие от храната. И най-важното - не е отровен.

Съвет за тези, които все още решават да си купят гъска в магазина: целият пакет, без повреди, месото е свежо и здравословно, а етикетът трябва да съдържа пълна информация за производителя и срока на годност.

Как да изберем подходящата гъска на пазара?

Когато избирате гъска, е важно да не купувате некачествен или многократно замразен труп.

Нека ви разкажем как да изберете правилната гъска на пазара и как да различите прясното месо от домашната гъска от некачествения продукт.

Честита Коледа гъска

Добрата прясна гъска има закръглена, еластична гърда с гъвкава гръдна кост, восъчна кожа със светъл нюанс и жълтеникава мазнина в коремната кухина.

Коледни идеи за вечеря с гъски

По-добре е да изберете средно голяма птица - не най-голямата, в противен случай ще отделите много време за подготовката й. В допълнение, често твърде голяма гъска - стара.

Как да различим старата гъска от младата?

Внимателно огледайте трупа. На пазара, като правило, птицата се продава без опаковка, така че няма да има проблеми с визуалната оценка.

Младата гъска има меки жълти лапи, на краката може да има малко количество пух. Везните на краката са малки, меки. По-възрастните птици имат сухи и твърди, натоварени тъпанчета на лапите си. Цветът на лапите на старата гъска е по-ярък. Те изглеждат по-грубо.

Върхът на гръдната кост също може да показва възрастта. При младите птици тази кост лесно се огъва, а мазнината има бледожълт цвят (неестествено жълтото е лош знак), мускулите в разреза са влажни, червени.

Коледна гъска традиция

Мекото гъше месо има по-добър вкус, ако е младо. Освен това е по-бързо да се готви, то е сочно и по-малко жилаво. Задушете старата гъска ще има поне 5 часа.

Избор на труп: признаци на остаряло месо

Внимателно огледайте трупа, опипайте страните. Ако се усещат само кожата и костите, ще има малко месо - костите, кожата и мазнините ще надделеят.

Когато избирате гъска, уверете се, че тя няма розова слана. Това е сигурен знак, че трупът е трябвало да бъде замразен повече от веднъж. Това е лошо: месото лежи дълго време, вкусът му се е влошил (може би дори развитието на бактерии).

Домашното месо от гъски не трябва да лепне и да се плъзга, кожата също. Особено предприемчиви продавачи могат да измият трупа или да избършат с парцал, за да се отърват от лепкавостта и да дадат остарялото месо прясно. Затова гледайте внимателно, повдигнете крилата. Ако сте успели да откриете наличието на слуз, опасно е да си купите такава птица.