Седмица на вечери, пълни с продукти, които да ви помогнат да ядете (и обичате!) Тези зеленчуци

цяла

Повечето от нас не го правят: измиването, приготвянето и готвенето отнема повече време, отколкото изпичането на пилешки гърди. Умна стратегия? Пригответе всичките си продукти за седмицата с един замах в неделя. Дори хората, които не са луди по зеленчуците, обикновено харесват начина, по който се получават печените зеленчуци - те са нежни, леко кафяви и по-сладки от своите сурови или пара. След едно голямо уикенд готвене, можете просто да вземете остатъците и да добавите достатъчно зеленчуци към почти всичко в менюто си.

Вижте нашата най-добра рецепта за печени зеленчуци и още пет вкусни начина за пренасочване на остатъците след неделя.

Регистрирайте се за нашия БЕЗПЛАТЕН бюлетин „Рецепта на деня“ за повече здравословни ястия.

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 15 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 50 минути
ОБСЛУЖВАНЕ: 4 (с остатъци)

¼ в зехтин
8 скилидки чесън, смлени
1 ч. Л. Сол
16 c нарязани смесени зеленчуци, като лук, броколи, карфиол, червена чушка, домати, моркови и тиквички

1. ПРЕДГРЯВАНЕ фурната до 450 °.

2. ДАННИ зехтина, чесъна, солта и смесените зеленчуци в голяма купа за смесване, като се работи на партиди, ако е необходимо.

3. ДЕЛИ зеленчуците равномерно между два големи листа за печене и печете 25 минути или докато зеленчуците станат леко кафяви и нежни. Сервирайте върху пълнозърнест кускус с допълнително зехтин и лимонов сок за гарнитура, ако желаете.

ХРАНЕНЕ (на порция) 140 кал, 4,8 g про, 16,9 g въглехидрати, 3,6 g фибри, 6,8 g мазнини, 1,9 g наситени мазнини, 329,2 mg натрий

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 10 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 20 минути
ОБСЛУЖВАНЕ: 4

¼ c оцет от червено вино
¼ c екстра върджин зехтин
4 ч. Л. Каперси, нарязани на едро
1 скилидка чесън, смляна
7 унции нарязан пълнозърнест хляб, препечен и на кубчета
3 lg домати, нарязани на клинове с размер хапка
2 c остатъци от печени зеленчуци, нарязани на едро
½ c пресен босилек, разкъсан
1 супена лъжица настърган пармезан

1. ВИСК оцет, олио, каперси и чесън в голяма купа за сервиране.

2. ДОБАВЕТЕ останали съставки с изключение на пармезан. Подправете с морска сол и черен пипер на вкус и хвърлете внимателно, за да покриете. Оставете да престои 10 минути на стайна температура, за да се развият вкусове.

3. НАГОРЕ с пармезан и сервирайте веднага.

ХРАНЕНЕ (на порция) 492 кал, 11,3 g про, 41,6 g въглехидрати, 10,6 g фибри, 33,2 g мазнини, 5,8 g наситени мазнини, 465 mg натрий

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 5 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 10 минути
ОБСЛУЖВАНЕ: 4

4 c остатъци от печени зеленчуци
4 брашни тортили
1 супена лъжица лют сос
¼ c нискомаслено сирене чедър

1. МЯСТО зеленчуците в микровълнова купа. Покрийте с найлоново фолио и микровълнова фурна за 1 минута, или докато омекне.

2. ОГЪНЕТЕ тортилата, докато краищата се срещнат, но не се сгъват. Внимателно препечете в тостер.

3. РАЗШИРЯВАНЕ лютият сос върху тортилата. Отгоре залейте зеленчуците и поръсете със сиренето.

ХРАНЕНЕ (на порция) 240 кал, 7,1 g про, 26,9 g въглехидрати, 7,5 g фибри, 21 g мазнини, 14,6 g наситени мазнини, 630 mg натрий

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 10 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 13 минути
ОБСЛУЖВАНЕ: 4

4 английски кифла, сплит
1 c доматен сос
2 c остатъци от печени зеленчуци, нарязани
½ c натрошено сирене с намалено съдържание на мазнина моцарела

1. ПРЕДГРЯВАНЕ фурната или фурната с тостер до 350 ° F.

2. ТОСТ половинките кифли. Разделете равномерно соса, печените зеленчуци и сиренето между половинките кифли.

3. ПЕЧЕТЕ за 3 минути, или докато сиренето се разтопи.

ХРАНЕНЕ (на порция) 307 кал, 11,5 g про, 37 g въглехидрати, 5,9 g фибри, 12,9 g мазнини, 3,7 g наситени мазнини, 478 mg натрий

Още от Prevention: Прости рецепти за пица на скара

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 20 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 60 минути
ОБСЛУЖВАНЕ: 4

2 c остатъци от печени зеленчуци, нарязани
1 унция нискомаслено крема сирене
1 ч. Л. Смлян пресен лук
Сол
Млян черен пипер
⅛ ч. Л. Прясно настъргано индийско орехче
2 листа замразено фило тесто, размразено

1. ПРЕДГРЯВАНЕ фурната до 375 ° F. Намажете лист за печене със спрей за готвене.

2. ПАЛТО голям тиган с незалепващ спрей и добавете нарязаните печени зеленчуци. Разбъркайте крема сиренето, див лук, сол и черен пипер на вкус и индийско орехче. Гответе на умерен огън под крема сиренето се разтопи и всички съставки са равномерно смесени.

3. ЛАЙ фило тестото върху чиста кърпа за съдове и разстелете зеленчуковата смес на около 1 "разстояние от късия ръб на тестото. Сгънете страните около ½" и използвайте кърпата, за да ви помогне да я навиете като желирана ролка. Поставете рулото върху подготвения лист за печене и го покрийте леко със спрей за готвене.

4. ПЕЧЕТЕ в продължение на 30 до 35 минути, или докато филлът стане златистокафяв. Оставете го да се охлади за 5 минути, преди да отрежете отделни порции.

ХРАНЕНЕ (на порция) 118 кал, 2,4 g про, 11,2 g въглехидрати, 1,8 g фибри, 6,9 g мазнини, 2,2 g наситени мазнини, 234 mg натрий

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 10 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 30 минути
ОБСЛУЖВАНЕ: 4

1 супена лъжица зехтин
2 c печени зеленчуци
4 яйца, леко разбити
Сол
Млян черен пипер

1. ПРЕДГРЯВАНЕ фурната до 350 ° F.

2. ТОПЛИНА маслото на умерен огън, в среден, безопасен за фурна, тиган. Добавете зеленчуците и яйцата. Разбърквайте непрекъснато, докато яйцето се разпредели по цялото дъно на тигана. Гответе 1 или 2 минути или докато яйцата започнат да стягат. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

3. ПЕЧЕТЕ във фурната за 10 минути, или докато яйцата се сварят и сместа леко се надуе. Оставете фритата леко да се охлади и я нарежете на клинове за сервиране.

ХРАНЕНЕ (на порция) 245 кал, 6,4 g про, 3,8 g въглехидрати, 1,3 g фибри, 11,8 g мазнини, 2,5 g наситени мазнини, 166 mg натрий