Безалкохолната мастна чернодробна болест (NAFLD) е често срещан здравословен проблем, който може да прогресира до чернодробна недостатъчност при някои пациенти.
За щастие обаче не е задължително да е прогресиращо заболяване, като се има предвид, че няколко малки проучвания показват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати и кето са ефективно лечение за NAFLD.
Въпреки това, нова статия, публикувана в Diabetes Care, рецензирано медицинско списание, предполага, че наситените мазнини са много по-силен спусък за чернодробните мазнини от захарта, което е в противоречие с гореспоменатите диетични проучвания с ниско съдържание на въглехидрати. Как може да бъде това?
Първо, нека да влезем в проучването. Проучването рандомизира 16 мъже с наднормено тегло, за да следват или диета с наситени мастни киселини, или захарна диета в продължение на четири седмици - и след това да преминат.
По-подробно, ето как се получи: Участниците щяха да ядат една от двете диети в продължение на четири седмици. След това те имаха седемседмичен период на измиване, където щяха да се върнат към нормалните си хранителни режими. След това, след изтичането на седемте седмици, те щяха да преминат и да ядат алтернативната диета в продължение на четири седмици.
Проучването установи, че тези, които се хранят с диета с наситени мастни киселини, показват повишаване на чернодробните мазнини, както и леко влошаване на глюкозния и инсулиновия отговор.
Това поражда два важни въпроса: Как диетата с високо съдържание на наситени мастни киселини може да доведе до влошаване на чернодробните мазнини и отговора на глюкозата и как диета с толкова високо съдържание на захар не може да направи същото?
Първият въпрос е доста лесен за обяснение.
Тези, които са на диета с наситени мастни киселини, са яли почти 400 kcal повече на ден от изходното ниво и почти 300 kcal повече от тези на захарната диета. Излишните калории имат значение.
Освен това е важно да не бъркате диетата с наситени мастни киселини с диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини (LCHF). По-скоро на диета с наситени мастни киселини субектите са яли 239 грама въглехидрати на ден. С други думи, приблизително 35% от калориите им са били под формата на въглехидрати.
Това предоставя повече доказателства, че смесената диета с високо съдържание на въглехидрати и мазнини е проблематична от метаболитна гледна точка и от гледна точка на чернодробните мазнини. Но в никакъв случай това не беше диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо наситени мазнини.
Това има ли значение? Да, има значение.
Тези открития са в пряк контраст с ефектите от диетите с ниско съдържание на въглехидрати, които също са с високо съдържание на наситени мазнини. По-горните диети с наситени мазнини, които са с по-ниско съдържание на въглехидрати и по-ниско съдържание на калории, както е посочено по-горе, са от полза за чернодробните мазнини.
Въпреки че това проучване не посочва конкретно това, вероятно можем да заключим, че проблемът не е самите наситени мазнини, а по-скоро пълната диета.
Можете да прочетете повече за нашия прием на наситени мазнини, включително как трябва да разгледаме отделните храни, а не самия макроелемент, в нашето основано на доказателства ръководство.
Що се отнася до това защо диетата с високо съдържание на захар не е довела до увеличаване на чернодробните мазнини, това е по-предизвикателен въпрос.
Възможно е просто да им е нужно повече време, за да покажат разлика. Например, едно проучване показва значително увеличение на чернодробните мазнини след шест месеца увеличаване на подсладените захарни напитки. Други обаче показват подобни ефекти само след девет дни повишен прием на фруктоза.
Може ли това да е свързано с вида на захарта? Със сигурност е възможно фруктозата да има по-непосредствен ефект, докато захарозата отнема повече време, за да се прояви.
Констатацията на проучването също може да е свързана с общия калориен прием, особено след като по-високият калориен прием преувеличава вредния отговор. Това са интересни въпроси, на които настоящото изследване не дава отговор, но със сигурност ни кара да се чудим.
Изводът обаче е да се уверим, че не смесваме това проучване с диета с ниско съдържание на въглехидрати, която е доказана в многобройни проучвания, че е от полза за затлъстяването на черния дроб, както и за нивата на глюкоза и инсулин - дори при повишени прием на наситени мазнини.
Това е още повече доказателство, че не можем да обсъждаме надеждно макроелементите - независимо дали става въпрос за обща мазнина, наситени мазнини или дори въглехидрати - изолирано. Компанията, която те поддържат, гримът на цялата диета и общото количество консумирани калории формират нашата реакция на тези различни макроси. Това се отнася за метаболитното здраве и за чернодробните мазнини.
Ако искате насоки за това как да създадете диета с ниско съдържание на въглехидрати, която работи за вас, разгледайте нашето предизвикателство за начало на кетото или нашите пет седмици на кето с Кристи, за да ви помогнем да започнете.
По-рано
Започнете своя БЕЗПЛАТЕН 30-дневен пробен период!
Вземете вкусни рецепти, невероятни планове за хранене, видео курсове, ръководства за здраве и съвети за отслабване от лекари, диетолози и други експерти.
- Хората във Финландия ядат по-малко наситени мазнини и намаляват смъртността си от сърдечни заболявания; Фанатичен готвач
- Ограничете въглехидратите, а не наситените мазнини, за да управлявате изследване с висок холестерол
- Добавката на наситени мазнини взаимодейства с диетично съдържание на неутрални детергентни влакна по време на
- Сравнение на състава на хранителните вещества с пълен текст с ниско съдържание на наситени мазнини
- Програма за метаболитно подмладяване от Douglas Laboratories®