Съдържанието на статията

  • Какво е хлябът на Дюкан
  • Възможно ли е хляб на диета на Ducane
  • Хляб от трици на Дюкан
  • Как се прави хляб по Дюкан
  • Микровълнов хляб с трици
  • Диетичен хляб в бавна печка
  • Ducane хляб в машина за хляб
  • Рецепта за хляб Ducan във фурната
  • Ducan Bread Attack
  • Хляб от дрожди от дрожди

Тези, които спазват диета, могат да включат в диетата си хляб според Дюкан, който е диетичен хляб без брашно върху трици. Подходящ е за използване на всеки етап от системата - Attack, Cruise и други. Хлябът се различава от класическия, като замества брашното с трици и широка гама от възможности за готвене. Можете да го печете във фурна, машина за хляб, бавна печка и дори микровълнова печка.

Какво е хлябът на Дюкан

Според правилата на диетата, хлебните изделия Ducane винаги съдържат трици, които са източник на фибри. Заменяйки класическото пшенично брашно, хлябът без масло е нискокалоричен, по-бързо насища и поддържа усещане за ситост за дълго време. Постоянният прием на трици нормализира храносмилането, работата на стомашно-чревния тракт, понижава холестерола в кръвта.

Според Ducane хлябът с трици се прави от реален продукт, а не от фалшив. Лесно е да се различи от фалшивите - обикновените трици са големи парчета с приятен пшеничен оттенък. Сивата маса, която може да се намери на рафтовете на някои магазини, няма да работи. По-добре изобщо да не приемате трици и да ги използвате за печене, отколкото да използвате фалшив. Това няма да донесе здраве, а резултатът от отслабването ще бъде съмнителен.

Възможно ли е хляб на диета на Ducane

Класическите сладкиши върху ръжено или пшенично брашно нямат право да спазват диетата на Дюкан, защото съдържат забранени съставки. Принципът на отслабване се основава на приема на микроелементи и продукти, балансирани с витамини. На първия етап на атаката е позволено да се използват протеинови продукти за отслабване в храната, при круиз (редуване) е позволено да се добавят въглехидрати и фибри, а при консолидация и стабилизация - фиксиране на резултата чрез въвеждане на един ден в седмицата за прием на протеини.

В най-тежкия етап на атаката е позволено да се яде хляб без брашно, направен по специален начин от разрешените продукти. На останалите стъпала също е позволено да се ядат печени изделия или пайове с добавка на билки, подправки и извара. Има много рецепти за приготвяне на вкусен и здравословен хляб с овесени трици, с добавка на пшеница, семена, кисело мляко и други съставки. Дори начинаещите могат да изпекат продукт.

Хляб с трици от Дюкан

За да направите вкусен хляб от овесени трици, ще ви е необходима основна съставка, която може да се смеси с пшенични трици, нискомаслена извара, бакпулвер и яйца. От подправките са разрешени сол, куркума, сусам или ленено семе. За производството на версията с дрожди се нуждаете от суха мая, а за тези, които не могат да не ядат сладкиши - подсладител.

Без използването на мая с маса, направете великолепно печене с въвеждането на гаси оцет или сода от лимонов сок. От допълнителните съставки е разрешено да се използва натурално кисело мляко, кефир. За да изглежда сладкишът като хляб от Бородино, добавете смлян кориандър към тестото и поръсете пълнозърнести храни на повърхността след изпичане. На не-строги етапи е разрешено въвеждането на царевично брашно и нишесте в марковото печене.

рецепти

Как се прави хляб по Дюкан

Съществуват различни рецепти за печене по Дюкан, но всички те си приличат в едно: основата за производството са овесените трици. За да направите класически хляб с мая, смесете яйцата със сол и подсладител, разтворете маята в топло обезмаслено мляко. Комбинирайте двете маси, оставете за 10 минути, въведете овесени и пшенични трици. Оставете за един час да вдигнете тестото, преместете във форма и печете 45 минути на 180 градуса.

Печенето без дрожди ще бъде по-плътно, но не по-малко вкусно. За да направите, смилайте обезмаслена извара с вилица, комбинирайте с леко разбито осолено яйце и бакпулвер, трици. Оформете кок с ръце, поръсете със сусам или ленено семе, печете 25 минути при 190 градуса. След охлаждане и връщане на излишната влага продуктът е готов за употреба. Рецепта стъпка по стъпка може да бъде намерена със снимка, за да се разберат всички етапи на готвене. Правете Дуканов да пече възможно най-внимателно.

Микровълнов хляб с трици

  • Време за готвене: половин час.
  • Порции на контейнер: 1 човек.
  • Съдържание на калории: 120 kcal на 100g.
  • Предназначение: за лека закуска.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: средна.

За да готвите хляб в микровълнова печка според Ducane ще се окаже най-бързо и домакинята ще зарадва резултата. Плътна трохичка за печене насища тялото, премахва чувството на глад. Можете да сервирате филийки хляб Ducane за сандвичи с шунка с ниско съдържание на мазнини по време на фазата Attack и със салатни листа и кисели краставички на круиз. Можете да приемате не повече от 100 грама продукт на ден.

  • овесени трици - 40 г;
  • яйца - 1 бр .;
  • пшенични трици - 20 г;
  • нискомаслено извара - 20 г;
  • бакпулвер - половин торбичка.

  1. Смелете триците с блендер, така че да се превърнат в брашно.
  2. Комбинирайте продуктите, разбийте с вилица до гладка смес.
  3. Изсипете във форма, поставете в микровълновата.
  4. Задайте режима на 750 вата, гответе в продължение на четири минути.
  5. Охладете, нарежете на филийки.

Диетичен хляб в бавна печка

  • Време за готвене: половин час.
  • Порции на контейнер: 1 човек.
  • Калорийни ястия: 121 kcal на 100g.
  • Предназначение: за лека закуска.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: средна.

Хлябът с трици в мултикукъра според Ducane се оказва малко мокър и лепкав, затова се препоръчва да се изсуши преди употреба. За производството ще ви трябват силиконови форми, по-добре е да готвите в тях, а не директно в купата на мултикукъра, така че да получите спретнати кифлички. Основата за печене е обезмасленият кефир, който придава на тестото въздушност, а трохичката - порьозност. За вкус можете да добавите зеленчуци, подправки към масата.

  • овесени трици - 20 г;
  • бакпулвер - половин опаковка;
  • сол - чаена лъжичка;
  • яйца - 2 бр .;
  • кефир - 150 мл.

  1. Смелете триците, комбинирайте с бакпулвер с кафемелачка или пасатор.
  2. Разбийте леко осолено яйце, смесете с кефир.
  3. Комбинирайте двете маси, омесете до гладка смес, поставете в силиконови форми.
  4. Поставете на дъното на мултикукъра, задайте режима „Печене“ за 25 минути или „Мулти готвене“ на 180 градуса за същото време.

Ducane хляб в машина за хляб

  • Време за готвене: 2 часа.
  • Порции на контейнер: 1 човек.
  • Съдържание на калории: 124 kcal на 100g.
  • Предназначение: за лека закуска.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: средна.

За да приготвите вкусен хляб Ducane в машина за хляб, ще ви трябват подобни съставки, както в рецептата, използвайки бавна печка. Разликата между метода е дълго време за печене - около два часа. По желание съставът може да се променя чрез включване на подсладител (на прах или таблетки), подходящи са подправки - куркума, кориандър, индийско орехче.

  • овесени трици - 20 г;
  • бакпулвер - 5 г;
  • суха мая - 5 g;
  • сол - 5 г;
  • яйца - 2 бр .;
  • мляко - 150 мл;
  • заместител на захарта - 2 g.

  1. На дъното на уреда сложете мая, подсладител, трици, сол.
  2. Налейте мляко, разбити яйца.
  3. Включете опцията „месене“, постигнете еднородност.
  4. В режим „Печене“, гответе два часа.

Рецепта за хляб Ducan във фурната

  • Време за готвене: половин час.
  • Порции на контейнер: 1 човек.
  • Калорийни ястия: 131 kcal на 100g.
  • Предназначение: за лека закуска.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: средна.

Ducane хляб във фурната се счита за класическо ястие, което се пече в обичайната форма. Можете да го разреждате със сух или пресен магданоз, копър, кориандър, а за сладък вкус и приятен аромат добавете към масата пръчица канела. Хлябът, изпечен с добавка на черен, бял или розов смлян пипер, се отличава с острия си вкус, а с червен пипер е с ярък цвят.

  • кефир - 100 мл;
  • овесени трици - 40 г;
  • бакпулвер - 5 г;
  • пшенични трици - 30 г;
  • яйца - 1 бр .;
  • извара - 20 г;
  • зеленина - 10 г;
  • сол - 4 г;
  • сода - 2 г;
  • ленени семена - 3 г;
  • пипер - 1гр.

  1. Смелете триците смес в брашно, смесете с подправки, билки и яйце.
  2. Изпратете в тестото содата, разведена в кефир, извара маса. Оставете да престои 10 минути.
  3. Прехвърлете масата във форма, поръсете с ленени семена, печете 20 минути при 180 градуса.

Ducan Bread Attack

  • Време за готвене: 1,5 часа.
  • Порции в контейнер: 21 души.
  • Калорийни ястия: 122 kcal на 100g.
  • Предназначение: за лека закуска.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: средна.

Бърза рецепта за хляб според Дюкан при атаката включва сложен състав, балансиран за консумация с цел максимално намаляване на теглото. Включва протеинов изолат, протеин от извара и кефир, яйца. Ако разредите състава с ленени семена, можете да получите хляб, който е приемлив за използване на други етапи от диетата на Ducane. Атаката предполага, че печенето ще бъде възможно най-прясно.

  • овесени трици - 40 г;
  • пшенични трици - 30 г;
  • протеинов изолат - 60 g;
  • яйца - 3 бр .;
  • мека извара - 20 г;
  • кефир без мазнини - половин чаша;
  • суха мая - 10 г;
  • бакпулвер - 15 г;
  • сол - 3 г;
  • подсладител - таблетка.

  1. Разредете маята в кефир, добавете подсладител, трици.
  2. Смесете бакпулвера, изолирайте, посолете, сложете в първата маса.
  3. Смесете сухи трохи с яйца, извара, разбъркайте до гладка смес.
  4. Оставете тестото на топло за 35 минути да втаса.
  5. Поставете във формата, изпратете във фурната за 35 минути при 190 градуса.
  6. Проверете готовността с дървено шишче - при пробиване върху него не трябва да остават лепкави парчета.
  7. Ако желаете, можете да вземете куркума за оцветяване на тесто.

Хляб с дрожди от дрожди

  • Време за готвене: 1,5 часа.
  • Порции в контейнер: 2 лица.
  • Калорийни ястия: 123 kcal на 100g.
  • Предназначение: за лека закуска.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: средна.

Рецептата за дрожден хляб, приготвена в съответствие с изискванията на диетата Ducane, включва използването на суха мая. Както при класическата версия на печенето, първо смесете тестото, смесете с останалите компоненти и след това тестото се влива, докато се вдигне. Оказва се пищен порест хляб, който е полезно и вкусно да се яде на всеки етап от диетата на Дюкан, включително Attack.

  • пшенични трици - 30 г;
  • овесени трици - 40 г;
  • мека извара - 25 г;
  • кефир - 100 мл;
  • пилешки яйца - 2 бр .;
  • протеинов изолат - 60 g;
  • подсладител - 2 g;
  • сол - 2 г;
  • мая - 10 г;
  • бакпулвер - 15гр.

  1. Смелете триците с кафемелачка, добавете подсладител и мая с кефир.
  2. След 10 минути вливане на кефир, комбинирайте го с брашно, изолат, сол, бакпулвер. По желание добавете подправки.
  3. Смесете суха разпадаща се маса с разбитите яйца, пюре от извара.
  4. Поставете тестото на дъното на формата, изчакайте 40 минути да втаса.
  5. Печете половин час на 180 градуса.

Разберете още рецепти за приготвяне на домашен хляб на фурна.

Внимание! Информацията, представена в статията, е само ориентировъчна. Материалите на статията не изискват самолечение. Само квалифициран лекар може да постави диагноза и да даде препоръки за лечение въз основа на индивидуалните характеристики на конкретен пациент.