храна
Ако намалим глобалната консумация на месо с 50% и заместим тези калории чрез вегетарианска диета, бихме преместили деня на презаписването на 17 дни. (Включително 10 дни след намаляване на емисиите на метан)

Ако намалим отпадъците от храна наполовина по целия свят, бихме преместили Деня за презапис на 13 дни.

Половината от биологичния капацитет на Земята се използва за нас.

Два основни проблема при справяне с хранителната недостатъчност, недохранването и глада (Цел 2 на ООН за устойчиво развитие) са:

  1. Неефективност на ресурсите в производството на храни
    Калориите в животни са значително по-интензивни, отколкото растителните калории за производство. Това накара китайското правителство да се ангажира да намали консумацията на месо с 50% до 2030 г. В резултат на това Екологичният отпечатък на човечеството ще се свие с 377 милиона хектара в световен мащаб и ще премести датата на Деня за преодоляване на Земята назад с 5 дни (включително емисиите на метан). Сегашното земеделие също е интензивно с изкопаеми горива. Например са необходими 5 калории изкопаеми горива в Белгия, за да се осигури една калория месо.
  2. Хранителни отпадъци
    Около една трета от произведената в света храна за консумация от човека - 1,3 милиарда тона всяка година - се губи или губи, като страните с високи и ниски доходи разсейват приблизително същите количества храна, според Организацията на ООН по прехрана и земеделие.

В САЩ около 40% от храната отива на вятъра. Това е еквивалентът на общия екологичен отпечатък на Швеция и Колумбия, взети заедно, или на общия биологичен капацитет на Боливия.

Една от целите на Цел 12 за устойчиво развитие на ООН за устойчиво потребление и производство е да намалим наполовина глобалните хранителни отпадъци на глава от населението на нива на дребно и потребителите и да намалим загубите на храна по производствените и доставните вериги, включително загубите след прибиране на реколтата, до 2030 г. Ако намалим хранителните отпадъци наполовина по света бихме преместили Деня на превишението с 13 дни. За да бъде устойчиво, развитието в крайна сметка също трябва да се побере в ресурсния бюджет на нашата планета.

Все повече страни също зависят от храна от чужбина. Такава глобална специализация в производството на храни може да доведе до ефективност, но също така може да намали устойчивостта на хранителните системи, особено за страни, които едновременно внасят храни с нетен и нисък доход. Тези страни са най-уязвими от хранителни шокове.

#MoveTheDate с храна

В партньорство с Barilla Center for Food and Nutrition, оценката на Global Footprint Network за екологичния отпечатък на различни храни подчертава този всеобхватен модел: колкото по-здравословна е храната, толкова по-ниско е нейното екологично въздействие. Хранително балансирана, вегетарианска диета може да се похвали с екологичен отпечатък, който е 2,5 пъти нисък отколкото този на един, състоящ се предимно от животински протеини. Следователно храната, която трябва да съставлява по-голяма част от нашата диета, е и тази с по-ниски отпечатъци. Вкусната традиционна средиземноморска диета напълно отговаря на сметката: много пресни зеленчуци, зърнени храни, зехтин и малки количества животински продукти.

Прочетете повече от редакцията на нашето мнение в Diplomatic Courier (английски), EsGlobal (испански) или Green Report IT (италиански).

Тъй като половината от биологичния капацитет на Земята се използва за храненето ни, храната е мощен лост за #MoveTheDate на деня на превишаването на Земята. Ако предотвратим загубата на храна и разхищаването на храни, предпочитаме растителни храни и изберем храни, отглеждани с агроекологични и регенеративни практики, бихме могли да преместим деня за прекомерно изземване на Земята 32 дни.