Февруари е месец на афроамериканската/черна история. През този месец ще помагам на хората да разберат афроамериканската диета и че е възможно да бъдем по-здрави, без да се отказваме от културата. Какво мислиш? Надяваме се, че можем да обсъдим до известна степен какви ефекти върху здравето са свързани с диетата на афроамериканските храни за душа.

диета

Афро-американците имат хранителни предпочитания, породени от влиянието на културата и необходимостта. Предпочитанието към определен вид кухня, наречена „душевна храна“, е довело до различни здравословни проблеми за афро-американците. Soul храна обикновено включва пържени храни и много мазни меса, приготвени с богати сосове. Афро-американците свързват тези храни със социалните взаимодействия, а също и с тяхната история на робството. Следователно, всякакви усилия да ни накарат да ядем други видове по-здравословни храни срещат съпротива и се разглеждат като опити за изкореняване на черната култура. Различни източници показват, че все още е възможно да се ядат храни, свързани с душевна храна, по-здравословно, за да могат афро-американците да преодолеят високите нива на затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.

По-голямата част от времето, когато имаме социални взаимодействия, е съсредоточено около храната - наречена душевна храна - особено тези от нас, които живеем на юг. Това е нещо повече от вид кухня; това означава историята на афро-американците. Имаме едни от най-високите нива на затлъстяване и сърдечни заболявания поради яденето на този вид храна. Различните публикации, които използвах за изследване на тази тема, ще отговорят на въпроси за ефектите от културните влияния върху диетата с душевна храна, здравословните ефекти от яденето на тази храна върху афро-американците и какво може да се направи за насърчаване на по-здравословни хранителни навици. Въпреки че типичната диета с душевна храна не е много здравословна, възможно е храната да бъде здравословна, без да се отказвате от културата.

Някои от нас етническите групи имат по-висок риск от определени заболявания въз основа на генетика, култура, наличност на храна и начин на живот. Центровете за контрол и превенция на заболяванията отбелязват, че първите три причини за смърт сред афро-американците са сърдечни заболявания и рак. Центърът също така съобщава, че чернокожите мъже и жени имат висок процент на затлъстяване и хипертония. Въпреки това, доброто хранене може да помогне за предотвратяване или подобряване на тези състояния, което ви води до по-здравословен живот.

Тъй като типичната диета с душевна храна включва големи количества месо, мазнини и захар, съществува голям риск от заболявания, свързани със здравето, като затлъстяване, сърдечни заболявания и инсулт в резултат на яденето на този тип диета. Афро-американците обикновено избират храни като пържено пиле, ребра на скара, печени макарони и сирене, сладки плодови напитки и сладкиши като сладък картофен пай, които са типични ястия за душа. Упражненията и добрата диета играят важна роля за дълголетието на повечето афро-американци. Много етнически групи имат по-висока честота на диабет, хипертония, рак и сърдечни заболявания в сравнение с бялата популация. Има завършено друго проучване, което установява, че 35 процента от всички смъртни случаи от рак в САЩ може да се отдадат на диетични фактори.

Изследването също така установи, че по-малко от една четвърт от възрастните консумират препоръчителните пет или повече дневни порции плодове и зеленчуци, а малцинствата консумират дори по-малко от това. Това допринесе за необичайно висок процент на заболеваемост от рак при афро-американците. Неотдавнашно проучване, направено от Министерството на земеделието на САЩ, установи, че 88 процента от афро-американците не са яли тъмнозелени листни зеленчуци, а около 94 процента нямат наситено жълти зеленчуци в даден ден от проучването. Повечето от нас не отговарят на препоръчаните хранителни добавки за витамин Е, витамин В-6, калций, магнезий и цинк. Докладът също така предполага, че 35 процента от калориите им идват от мазнини и 12 процента от наситени мазнини. Диетолозите препоръчват 30 процента или по-малко калории да идват от мазнини и по-малко от 10 процента от наситени мазнини. Освен това афро-американците имат най-високо разпространение на затлъстяването - 33,9%.

Знаете ли, че упражненията и добрата диета играят важна роля в дълголетието на повечето афро-американци? Знаете ли, че животът е по-лесен за живеене, когато се чувствате здрави? Прекарах почти половината от живота си, вярвайки, че не обичам упражненията! Разбира се, тогава никога не бях опитвал. Почистването на къщата някога беше кошмар, сега просто го премахвам по пътя към нещо друго! Мога да направя много повече неща. Просто съм изумен - наистина изумен. Общият ми възглед за живота се промени, откакто започнах да спортувам и да се храня здравословно. Светът вече не е мрачен. Виждам светлата страна на нещата и виждам положителното, а не отрицателното.

На 17 ноември съпругът ми беше в болницата и лекарят му поиска да спре да пие газирани напитки. Той смяташе, че това ще бъде невъзможно. Опитах се да го накарам да спре или да намали скоростта пред лекаря, но той не бързаше да го направи. Когато го освободиха от болницата, му казах, че нямаме газирани напитки вкъщи и не съм купувал такива. Той беше пропуснал около четири дни да не пие газирани напитки, докато беше в болницата. Минаха дните и седмиците и той никога не ме помоли за такава. На 17 януари минаха два месеца, откакто имаше сода и той загуби общо 39 килограма. Вярвам, че си струва да празнуваме. Ако консумирате две газирани напитки на ден за една година, което е 109 500 калории. За една година, която се равнява на 35 паунда. За него виждам много по-добър поглед върху живота. Прави нещо, което не е смятал, че може да направи. Изглежда по-мотивиран и готов да продължи започнатото. Той казва, че се чувства по-силен, знаейки каква голяма разлика е направила това в живота му. Той се чувства овластен да продължи да изпълнява мисията си да бъде здрав и жив.