Аюрведа твърдо вярва, че доброто здраве започва с правилния метаболизъм на храната и доброто здраво храносмилане. Тя се основава на предпоставката, че храната, когато се консумира според личните ни физиологични нужди, действа като лекарство, балансиращо метаболизма ни и насърчаващо жизнеността

Д-р Рупали Дата | Актуализирано: 09 април 2018 г. 15:36 IST

здраве

  • Аюрведа, нашата древна медицинска система, е наука за живота
  • Получаваме максимално хранителни вещества от сезонни местно отглеждани храни
  • Оцветете чинията си в тъмно синьо, лилаво, червено, зелено или оранжево

Признавайки, че сме част от природата, тази система описва три основни енергии, които движат нашата вътрешна и външна среда - Вата (Вятър), Пита (Огън) и Кафа (Земя). Те присъстват във всеки един от нас в уникални пропорции, така че нашите хранителни нужди също се ръководят от тях. Аюрведа не вярва, че един размер отговаря на всички.

Няколко съвета за подходящи диети за доша:

ВатаПитаКафа
Най-добрите храниВарени зърнени храни, масло, млечни продукти, ядки, варени зеленчуциСурови салати, варени зърнени храни, мляко, семенаСалати, варени зеленчуци, пикантни храни, киноа, просо, царевично брашно и елда
Най-лошите храниСурови салати, плодове, бобГорещи, пикантни храни, кисели храни, дълбоки
пържени храни, ферментирали храни като кисело мляко и оцет.		Млечни продукти, месо, сирене, ядки, пшеница и ориз

Източник: Калифорнийски колеж по Аюрведа

1. Яжте храна, която подхранва: Яденето в прясно състояние е най-доброто. Получаваме максимално хранителни вещества от сезонни местно отглеждани храни и телата ни също са създадени да обработват естествени пълноценни храни, а не преработени храни. Изберете пълнозърнести храни пред рафинирани, цели плодове и много сезонни зеленчуци. Станете органични за максимални ползи.

Яденето в прясно състояние е най-доброто

2. Балансирана диета: Проста формула за това - включва шестте аюрведически вкуса или Rasas: сладко, кисело, солено, горчиво, остър и стягащо във всяко хранене. Смята се, че включването на всичките шест вкуса във всяко хранене ще осигури балансирано хранене и чувство на удовлетворение, предотвратявайки закуската и преяждането.

3. Заредете с плодове и зеленчуци: Оцветете чинията си в тъмно синьо, лилаво, червено, зелено или оранжево. Това са най-богатите източници на антиоксиданти и хранителни вещества, които спомагат за повишаване на имунитета. Заредете се с плодове и зеленчуци, те също са чудесни почистващи средства за вътрешно ползване.

Оцветете чинията си в тъмно синьо, лилаво, червено, зелено или оранжево

4. Направете храненето бионалично: Когато ядем сурови зеленчуци, храносмилателната система отнема време да работи през слоевете, за да достигне сърцевината и да освободи хранителни вещества. Яденето им варено означава по-ефективно храносмилане. Аюрведа препоръчва консумирането на сотирани, приготвени на пара и варени зеленчуци да помогне на храносмилателния процес. Ако искате да ядете салати, тогава обядът е моментът да го направите.

5. Подправка: Подправките са неразделна част от ежедневното ни хранене. Те добавят към вкуса, но много малко осъзнават, че подправките добавят и към хранителната стойност на храната. Те подобряват храносмилането, насърчавайки максимално усвояването на хранителните вещества. Подправките също допринасят за аюрведичния принцип за включване на всички раси в храната.

Подправките са неразделна част от ежедневното ни хранене

6. Прочистване: Аюрведа твърдо вярва, че когато нашата храносмилателна енергия - Агни е силна, ние сме в състояние на баланс и здраве. Въпреки това, ако храносмилането ни не е добро, ние изграждаме натрупване на храносмилателни токсини. За да избегнем това, трябва да се храним далеч от компютъра или телевизора си, в спокойна обстановка. Храната се яде, когато всъщност сте гладни, оставете тялото да определи часа. Яжте с умерено темпо, нито глътка, нито твърде бавно. Аюрведа също препоръчва цялостно прочистване при всяка смяна на сезона, особено в началото на пролетта.

7. Пийте вода: Ключът е да се поддържате хидратирани и енергизирани с вода, за предпочитане топла, за да изхвърлите токсина. Ледено студената вода е лоша идея, хладната или стайната температура е здравословна. Кофеинът, газираните газирани напитки и алкохолите всъщност не са напитките за повишаване на жизнеността! Отидете лесно.

Ключът е да се поддържате хидратирани и енергизирани с вода

Съвети

1. Общото здраве идва от здравия дух в здраво тяло. Емоционалното благополучие се засилва с хранене в щастлива атмосфера. Храненето със семейството/приятелите допринася за храненето на храната ви. Добавянето на разнообразие към вашите ястия чрез опитване на нов вкус, съставка или кухня винаги е добър начин да се насладите на храната. Храненето трябва да е забавно, а не задача, която трябва да се свърши.

2. Добрите навици, които добавят здраве към годините ви според Аюрведа, включват хранене по три балансирани хранения по едно и също време всеки ден. Обядът трябва да бъде най-тежкото хранене и вечеря, около 3 часа преди лягане. Някои форми на умерено ежедневно упражнение са задължителни, както и медитацията. Препоръчва се тихо седене по време и след хранене.

Аюрведа казва, че ние се метаболизираме с всичките си пет сетива. Всичко, което изпитваме чрез нашето усещане за допир, зрение, вкус и мирис, става част от нас. Нека съзнателно изберем по-добре за живот, пълен със здраве и щастие.