Подобни теми на научна статия по здравни науки, автор на научна статия - Емилия Коларжик, Агнешка Пак, Андрей Шпаку, Ева Клешчевска, Людмила Климацкая и др.

Академична изследователска работа на тема "Хранене на студенти с наднормено тегло и затлъстяване"

Цент. Eur J. Med. • 7 (5) • 2012 • 665-671 DOI: 10.2478/s11536-012-0028-6

тегло

Централноевропейски вестник по медицина

Хранене на ученици с наднормено тегло и затлъстяване

Емилия Коларжик1 *, Агнешка Пак2, Андрей Шпаку3, Ева Клещевска4, Людмила Климацкая5, Скайте Ласкиене6

1 Катедра по хигиена и диететика, Ягелонски университет, Медицински колеж, ул. Коперника 7, 31-034 Краков, Полша

2 Катедра по епидемиология, Ягелонски университет, Медицински колеж, ул. Коперника 7, 31-034 Краков, Полша

3 Катедра по спортна медицина и рехабилитация Държавен университет "Янка Купала" в Гродно, Беларус ул. "Е. Ожешко" 22, Гродно 230023, Беларус

4 Катедра по физиотерапия, Институт по козметология и здравни грижи, ул. Краковска 9, Белосток, Полша

5 Хигиенна катедра, Красноярски държавен медицински университет, ул. Партизана Железняк 1, Красноярск, Русия

6 Катедра по философия и социални науки, Литовски университет по здравни науки, ул. A. Mickeviciaus 9 44307 Каунас, Литва

Получено на 28 ноември 2011 г .; Приет на 4 май 2012 г.

Ключови думи: Студенти • Полша • Беларус • Русия • Литва • Антропометрични измервания • 24-часово изземване на диети • Уеб базирана хранителна програма

Наднорменото тегло и затлъстяването са класифицирани като глобална епидемия от Световната здравна организация [1]. Прогнозни данни показват, че през 2015 г. приблизително 2,3 милиарда възрастни ще бъдат с наднормено тегло и повече от 700 милиона ще бъдат със затлъстяване [2]. Сред възрастните в САЩ разпространението на затлъстяването се е увеличило от 13% на 32% между 60-те и 2004 г. и до 2015 г. 75% от възрастните ще са над-

тегло или затлъстяване, а 41% ще бъдат затлъстели [3]. Въз основа на национални данни (1983-2005 г.) за Полша, честотата на наднорменото тегло се оценява на 39-40% при мъжете и 28-29% при жените, докато процентът на затлъстелите мъже и жени е 16-21% и Съответно 19-22% [4].

Тревожно е, че разпространението на наднорменото тегло и затлъстяването непрекъснато се увеличава сред децата и тийнейджърите. Както се определя от стандартите на IOTF, разпространението на наднорменото тегло при затлъстяване сред китайските младежи на възраст

Предполага се, че подобна ситуация е свързана с някои промени в начина на живот, главно с намаляване на физическата активност и увеличаване на потреблението на високоенергийни продукти. Неправилният хранителен режим на приемане и консумация, водещ до затлъстяване, сега е основната причина за хронични заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, хипертония, диабет тип II, липидни нарушения и някои видове рак [8,9], а детското затлъстяване може дори да бъде свързано със значителна заболеваемост [10].

Поддържането на нормално телесно тегло и промяната на хранителните навици, за да останем здрави и да станем по-здрави, са предизвикателствата за всички хора, но особено за младите хора. Интерес представлява подгрупата на младите студенти по медицина. Обучението им трябва да им осигури добра информираност за онези действия, които помагат за поддържане на добро здраве и за предотвратяване на заболявания. Бъдещата им професионална роля ще ги постави в състояние да влияят на другите относно здравословния начин на живот и храненето [11]. Студентите са оценени за хранителен статус и прием на хранителни вещества в различни университети в различни страни по света. Студентите често правят грешки в хранителното поведение - нередовни схеми на хранене и консумацията на високоенергийни закуски и свързани с тях тенденция към наднормено тегло и затлъстяване [12,13], но студентките могат да развият хранителни режими, повишаващи риска от недохранване [14] . Нашите предишни проучвания показаха, че отношението към храненето на полските студенти по медицина е неправилно [15].

Целта на проучването беше да се оцени диетата на студентите по медицина с наднормено тегло и затлъстяване в четири страни: Полша, Беларус, Русия и Литва и да се подчертаят разликите в отделните държави в диетата. В допълнение, уеб-базирана хранителна програма, която дава възможност на учениците да сравняват собствените си хранителни приема с диетичните препоръки и да въвеждат промени в хранителните практики, за да намалят наситените си мастни киселини (SFA) и простия прием на захар и да намалят излишъка на телесно тегло.

2.1 Участници и настройки

Пробата от проучване се състои от студенти с наднормено тегло и затлъстяване, които са участвали в анкетата на студенти от четири държави. Общо 1517 студенти по медицина (средна възраст: 20,9 ± 1,97 години) от четири държави са включени в основната извадка: 614 от Полша (PL) - 421 жени и 193 мъже; 303 от Беларус (BY) - 183 жени и 120 мъже; 284 от Русия (RUS) - 222 жени и 62 мъже; и 316 от Литва (LT) -159 жени и 157 мъже [16].

Имаше 9,0% жени с наднормено тегло (ИТМ: 25,029,9 кг/м2) и 2,5% от затлъстелите жени (ИТМ> 30,0 кг/м2) сред 1517 ученици, със следните пропорции: PL - 9,7% и 1,4%; BY - 6,7% и 0,5%; RUS - 11,7% и 5,0%; LT - 5,7% и 4,4%. В групата мъже 17,8% са с наднормено тегло и 3,5% са с наднормено тегло (PL -19,7% и 4,1%; BY-15,8% и 2,5%; RUS- 17,7% и 6,5%; LT - 16,9% и 2,5%) (Фигура 1).

Затлъстяване с недостатъчно тегло

Фигура 1. Разпределение на класовете ИТМ по държави при жените и мъжете (N = 1517).

Таблица 1. Преобладаване на наднорменото тегло и затлъстяването при женски и мъжки групи (N = 1517).

Полша Беларус Русия Литва Общо

Всички изследвани жени 421 183 222 159 985

Претеглени и затлъстели 45 15 36 16 112

% 10,69 8,19 16,22 10,06 11,37

Всички прегледани жени 193 120 62 157 532

Претеглени и затлъстели 45 22 15 31 113

% 23,32 18,33 24,19 19,74 21,24

За целите на това проучване ние изследвахме учениците с наднормено тегло и затлъстяване заедно като една група, както е показано в таблица 1.

Окончателният размер на извадката за този анализ се състои от 225 студенти. Всички субекти са дали информирано съгласие преди назначаването им за проучването. Изследването получи одобрение от Комитета по етика за изследване на човека от Ягелонския университет, Медицински колеж. Проучването е проведено сред първокурсници от Медицински факултет и Факултет по здравна защита. Студентите участваха доброволно в проучването и броят на студентите във всяка държава и от всеки пол беше пропорционален на общия брой студенти в конкретния университет.

осигурени. Албумът помага да се определят видовете и размерите на ежедневните хранения. Припомнянето беше основата за оценка на количественото съдържание, състав и хранителна стойност на среднодневната дажба на хранене (DNR). Средните енергийни стойности и нивата на основните хранителни компоненти и техният дял в DNR на изследваните ученици са изчислени с помощта на компютърната програма „Диета II“.

2.3 Анализ на данните

За анализ на данните е използван статистическият пакет „STATISTICA за Windows (версия 9.0). Антропометричните и хранителни параметри бяха сравнени при женски и мъжки групи от четирите страни с помощта на теста на Tukey и разликите бяха счетени за значителни за p 25 kg/m2.

Полша (1) Беларус (2) Русия (3) Литва (4) Тест на Туки

X SD X SD X SD X SD p 25 kg/m2.

Полша (1) Беларус (2) Русия (3) Литва (4) Тест на Туки