Серия

Подробности за заглавието

Права: Предлага се по целия свят
Страници: 393
ISBN: 9780520250352
Размер на тапицерията: 6 x 9
Илюстрации: 24 ч/б фотографии

корици

Относно книгата

В това провокативно и оживено допълнение към своите аплодирани писания за храните, Уорън Беласко хвърля поглед към малко изследвана, но навременна тема: дълбоко вкоренената тревога на човечеството за бъдещето на храната. Хората изразиха притесненията си за бъдещето на доставките на храни по безброй начини и тук Беласко изследва завладяващ набор от материали, вариращи над двеста години - от футуристични романи и филми до световни панаири, увеселителни паркове на Дисни, архитектура на супермаркети и ресторанти, органични фермерски пазари, дебати за генното инженерство и др. Поставяйки проблемите с храните в този дълбок исторически контекст, той проима новаторска рамка за разбиране на бъдещето на храната днес - когато нови пророци ни предупреждават срещу самодоволството, като в същото време новите технологии предлагат обещаващи решения. Но ще се радват ли внуците на нашите внуци на изобилието от изобилие, което повечето от нас приемат за даденост? Тази първа история на бъдещето, която поставя храната в центъра на историята, предлага интригуваща гледна точка по този въпрос за всеки - от читатели до политически анализатори, историци и студенти от бъдещето - който се е питал за най-основното бъдеще изискване.

за автора

Уорън Беласко, Професор по американски изследвания в Университета на Мериленд, окръг Балтимор, е автор на Апетит за промяна: Как контракултурата пое хранителната индустрия и Американци на път: от автокамп до мотел и съучител на Хранителни нации: продаващ вкус в потребителските общества.

Отзиви

„Книгата на Беласко ни информира отблизо колко голяма част от реториката около проблемите с корема е била изложена още преди нашето време. . . . Ако само това скептично съзнание ни прави по-способни да мислим критично за значението на това, което ядем, историята на Беласко е спечелила билета си за хранене. " —Bookforum

„Беласко е написал история, която е едновременно ценна и достъпна. Той има ухо за парченцето, което ще забавлява, докато назидава. " —Джефри П. Милър, Университет на Колорадо. Предприятие и общество

„Обширен обхват. . . . Изпълнен с очарователни детайли. " —Gastronomica: Journal of Food & Culture

„При най-честите си най-добри преговори замайваща мрежа от въпроси с финес и баланс, да не говорим за лак и вълнение. Усещането на г-н Беласко за нелепото - препоръчано оборудване за всяко изучаване на футурология - съжителства с печално съзнание, че не можем да се видим днес, както другите ще ни видят утре. „Как да запазим реалността, като същевременно си позволяваме да мечтаем за по-добро бъдеще?“ той пита. Един от начините някои от нас да започнат е да прочетат тази книга. " -Ню Йорк Таймс

„Прозата на Беласко е лесна и професионално хуманна.“ —New York Times Book Review

„Дискусията е интелигентна и изчерпателна.“ —Publishers Weekly

„Гениален анализ на начина, по който оптимистите и песимистите използват храната, за да илюстрират своята визия за бъдещето.“ - Икономистът

„Много да инструктирам. . . . Кратко изложение на възгледите за намаляващата планета през миналия век, събрано от теоретици, мозъчни тръстове и от научна фантастика също. " -Пазителят

„Уорън Беласко е остроумен, чудесно наблюдателен наръчник за надеждите и страховете, които всяка ера проектира върху своето кулинарно бъдеще. Това просветляващо проучване се чете като пътуване във времето за храните.“ - Лора Шапиро, автор на Нещо от фурната: Преоткриване на вечерята през 50-те години Америка

„В своя проницателен поглед върху човешките представи за тяхната храна и нейната достатъчност в бъдеще, Уорън Беласко използва всичко - от академични статии, филми и художествена литература до журналистика, реклама и световни панаири, за да проследи модел на обществена загриженост в продължение на два века. - подреждането на стипендията смирява всички бъдещи футуристи, като ни напомня, че нашето не е първото поколение, нито е вероятно да бъде последното, да спорим безусловно дали можем най-добре да храним света с повече лъжици, по-добри маниери или по-голяма пита . Наистина безболезнено образование; прекрасно четиво! "- Джоан Дай Гусов, автор Този органичен живот

„Уорън Беласко сервира интелектуален празник, брилянтно разчленявайки два века очаквания относно бъдещето на храната и глада. Хранене да дойде предоставя основно ръководство за ясно мислене по тревожния въпрос дали светът някога може да бъде адекватно и справедливо хранен. "- Джоузеф Дж. Корн, съавтор на Вчерашните утре: минали визии за американското бъдеще

"Тази проницателна, хитра, топло човешка критика на основните проблеми с корема, които поглъщаха и определяха американците политически, социално и икономически през последните 200 години, е нокаут. Важната книга на Уорън Беласко, натъпкана със знания, е абсолютно необходима за разбиране от това къде сме сега. "- Бети Фъсел, автор на My Кухненски войни

Съдържание

ЧАСТ I. ОБСЪЖДАНЕ НА БЪДЕЩЕТО НА ХРАНИТЕ: БИТКАТА ЗА МИСЛЕНИТЕ РЕЗЕРВОАРИ
1. Залозите в нашите пържоли
2. Дебатът: Ще свърши ли храната в света?
3. Дълбоката структура на дебатите

ЧАСТ II. ПРЕДСТАВЯНЕ НА БЪДЕЩЕТО НА ХРАНАТА: СПЕКУЛАТИВНА ФИКЦИЯ
4. Утопичната пещера
5. Дистопии

ЧАСТ III. НЕЩА, КОИТО ИДВАТ: ТРИ КОРНУКОПОВИ БЪДЕЩА
6. Класическото бъдеще
7. Модерното бъдеще
8. Рекомбинантното бъдеще