Какво е готвенето в кухнята на Gail’s? Салата за вечеря с кресон бекон! Ако харесвате салата, ще откриете, че казвате: „OMG, искам втора помощ!“ Съпругът ми и аз можем буквално да ядем тази салата за вечеря, докато си помислим, че ще се пръснем! И тогава ще имаме още една хапка! (P.S. Пролетта е най-доброто време на годината за събиране на кресон на фермерския пазар.)
Състав:

хранене

1 лук Видалия, малък

1 чаша нарязани гъби

Опаковка от 10 унции Гроздови домати

6 унции кресон

1 сърце от маруля Ромен

1 чаша подправени крутони

1/2 чаша пармезан

5 супени лъжици запазена сланина с бекон (* или заместител със зехтин)

3 супени лъжици оцет от чесън

2 чаени лъжички мед

1/2 чаена лъжичка дижонска горчица
Инструкции:

Гответе яйца: покрийте с вода, оставете да заври, след това изключете топлината и оставете да престои във вода за 20 минути. Отцедете водата и добавете лед върху яйцата. Запържете бекона, докато стане хрупкав. Отцедете върху хартиена кърпа. Отстранете 5 супени лъжици грес и оставете настрана. Използвайте 2 супени лъжици грес в отделен тиган на умерен огън. Нарежете лука Vidalia на филийки, след което добавете към тигана. Гответе бавно, докато лукът се карамелизира и намали. Извадете в чиния и оставете настрана. Добавете гъби към същия тиган. Гответе бавно, докато се карамелизира и покафенее. Извадете в чиния и оставете настрана. Нарежете бекона на парчета. Обелете и нарежете яйцата. Смесете ромен и кресон в голяма купа. Подредете отгоре лук, гъби, домати и бекон.
Дресинг с горещ бекон: Добавете 3 супени лъжици сланина с бекон, оцет, мед и Дижон в малка тенджера или тиган на средно-слаб огън. Разбъркайте сместа заедно и загрейте добре.

Салатата се залива с горещ дресинг; хвърляне за комбиниране. Подредете яйцата отгоре, добавете крутони, поръсете с настърган пармезан и Voilà! Вечерята е сервирана!