S ingle E състояние E xtra V irgin O live O il

Мароко злато екстра върджин зехтин

Публикувано на 3 декември 2020 г. на 17 юли 2020 г. от Гордън Дейвидсън

Нефилтрирано, несмесено, чисто и естествено.

Morocco Gold е супер премиум красиво изработен зехтин Extra Virgin, произведен в подножието на планината Атлас в Мароко. Въпреки че Мароко сега е четвъртият по големина производител на зехтин в света, уникалните качества на маслиновите масла са до голяма степен неизвестни.

Испанските, италианските и гръцките зехтини са добре известни. Въпреки това, благодарение на Marocco Gold, това няма да стане за дълго!

Marocco Gold се произвежда изключително от маслините Piccoline Marocaine. Ние не използваме преки пътища от реколтата до производството. От клон до бутилка не се правят преки пътища, не се пренебрегват стъпки. Резултатът е „течно злато“: рядък, богат на полифенол зехтин Extra Virgin с брилянтно качество, изключителни ползи за здравето и вкус като никой друг.

Повишеният фокус върху здравословната храна и здравословното хранене видя, че повече любители на храната се насочват към диети като средиземноморската диета и диетата Кето. Независимо дали става въпрос за специфични здравословни причини, диета за понижаване на холестерола, диета за високо кръвно налягане, диета за отслабване или цялостно уелнес един от ключовите компоненти, който остава постоянен, е зехтинът Extra Virgin, оригиналната суперхрана.

Това, което прави Evoo толкова специален, е, че е издържал теста на времето като суперхрана от времето на древните.

Наистина уникален източник на най-качествено екстра върджинско зехтин

Историята на Мароко Gold Extra Virgin зехтин може да започне много отдавна - много отдавна. Мароко Златни маслини растат в издигната долина на великолепните планини Атлас. Намира се в района на Бени Мелал в Мароко. Районът рядко вижда много туристи или „външни лица“.

Тази издигната долина е между 700м и 900м надморска височина. Това създава свой собствен микроклимат с температури обикновено 2c под крайбрежната равнина през деня и 5c през нощта. Тези разлики, съчетани с естествено срещащите се хранителни вещества в почвата, създават уникално висококачествени условия за отглеждане на маслини за Picholine Marocaine, единственият вид маслини, използвани в Мароко Злато.

Какво прави Мароко злато екстра върджин зехтин толкова специално? - Това са високи нива на полифеноли

Полифенолите са мощен антиоксидант - този, който може да изведе от употреба гадна молекула в тялото ви, наречена свободни радикали. Свободните радикали могат да рикошират в тялото ви и да навредят на добрите клетки. Антиоксидантите, като полифенолите, открити в зехтина Extra Virgin, работят за неутрализиране на свободните радикали; предпазвайки тялото от вредните им лудории.

Високото съдържание на полифенол в марокото Мароко Gold Extra Virgin зехтин зависи от три фактора. Първо, сортът на маслината. На второ място, климатът и тероарът на растящия регион. Трето, времето в вегетационния период и реколтата от реколтата.

Мароко злато се пресова от Picholine Marocaine. Единственият вид маслина, който влиза в нашия зехтин Extra Virgin. Маслото от този сорт е известно с високото си количество полифенол, окислителната стабилност и дълготрайност.

Нашите маслини

Нашите маслини се отглеждат в долина, която е на около 2000 фута над морското равнище. Това помага да се създадат допълнителни климатични предизвикателства, които насърчават усвояването на полифенол в маслиновото дърво. Това е също район с естествено срещащи се високи феноли в самата почва.

С течение на времето слой върху слой от разложена органична материя допринася значително за богатото съдържание на феноли в местната почва. Това допринася за много високите нива на полифеноли, открити в Мароко Gold Extra Virgin зехтин.

Трето, нашите маслини се берат, когато плодовете са млади и зелени. Тъй като маслините стареят на дървото, цветът на маслината се променя на червен и след това черен. Маслината се увеличава по размер, произвеждайки повече масло, но нивото на полифенол намалява. В рамките на фермерската общност има дълъг опит. Освен това, за да увеличим максимално нивата на полифенол, ние събираме нашите маслини в оптимално време.

Европейската агенция за безопасност на храните одобри здравни претенции за екстра върджин маслинови масла със съдържание на полифенол над 250 mg/kg. Мароко Златото съдържа полифеноли много над това ниво.

Видове полифеноли

Различните видове полифеноли в зехтина Extra Virgin (EVOO) включват олевропеин, тирозол, хидрокситирозол, олеокантал и олеацеин. Всеки от тях е изключително силен антиоксидант. И двете са свързани с редица различни ползи за здравето, включително:

EVOO намалява риска от сърдечно-съдови заболявания

  • Сърдечно-съдовите заболявания са основната причина за смърт в индустриализирания свят. Множество проучвания документират, че артериосклерозата е тясно свързана с хранителните навици и начина на живот.
  • „... Най-ниските нива на смъртност от коронарна болест на сърцето в момента са регистрирани в страните, където зехтинът е практически единствената консумирана мазнина.“
    - Професор Франсиско Гранде Ковиан

EVOO има благоприятен ефект при язва и гастрит

  • Зехтинът намалява риска от приток или рефлукс на храна и стомашен сок нагоре от стомаха към хранопровода. Стомашното съдържание на стомаха се освобождава бавно. Постепенно в дванадесетопръстника, давайки по-голямо усещане за „пълнота“.

EVOO поддържа храносмилателния тракт в добро здраве.

  • Зехтинът произвежда малко количество секрет от панкреаса. Следователно органът „работи“ малко, но ефективно и достатъчно, за да изпълнява всичките си храносмилателни функции. Той стимулира усвояването на различни хранителни вещества (калций, желязо, магнезий и др.).
  • Следователно зехтинът е мазнина, която се усвоява и усвоява наистина добре. Притежава изборни свойства и леко слабително действие, което помага за борба със запек и лош дъх.

EVOO помага за намаляване на кръвното налягане

  • Някои храни могат да повишат кръвното налягане, освен да имат ефект върху телесното тегло. Високият холестерол в кръвта, пушенето на цигари, затлъстяването и диабетът, това са основните здравословни проблеми на развития свят.
  • Един на всеки четирима възрастни е хипертоник. Това увеличава риска от ранна смърт поради увреждане на артериите на тялото, особено артериите, които доставят кръв към сърцето, бъбреците, мозъка и очите. Добавянето на зехтин към диета има ясен понижаващ ефект върху кръвното налягане. Редовната консумация на зехтин намалява както систолното (максимално), така и диастолното (минимално) кръвно налягане.

EVOO помага да се контролират здравословните нива на холестерола

  • Холестеролът е мастно вещество в храните от животински произход. Диетите с голямо количество животински мазнини повишават нивата на холестерола в кръвта. Следователно това е един от основните рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.
  • Зехтинът понижава нивата на общия кръвен холестерол, LdL-холестерол и триглицериди. В същото време той не променя нивата на HbL-холестерол (и дори може да ги повиши), което играе защитна роля и предотвратява образуването на мастни петна и повтарящи се сърдечни заболявания.

EVOO облекчава или предотвратява диабета

  • Богатата на зехтин диета е не само добра алтернатива при лечението на диабет, но помага да се предотврати или забави появата на болестта. Освен това, това се случва чрез предотвратяване на инсулиновата резистентност, понижаваща триглицеридите. И осигурява по-добър контрол на нивото на кръвната захар и по-ниско кръвно налягане.

EVOO намалява тежестта на остеопорозата

  • Остеопорозата е намаляване на масата на костната тъкан, което увеличава риска от фрактури. Има два вида. Тип I се среща при жени на средна възраст, след менопаузата и тип II при възрастни хора. Колкото повече се консумира evoo, толкова по-благоприятни са ефектите върху калцификацията на костите и костната минерализация.
  • Той помага за усвояването на калция, като по този начин играе важна роля през периода на растеж и в превенцията на остеопорозата.

EVOO може да помогне за предотвратяване на рак

  • Тирозолът и хидрокситирозолът в екстра върджин зехтина могат да намалят вероятността от регенерация на ракови клетки, като пречат на ангиогенезата и намаляват доставките на кислород, който иначе би бил на разположение за образуване на нови кръвоносни съдове.

Наистина оригиналната „суперхрана“ издържа изпитанието на времето и ще продължи да го прави.

Полифеноли в екстра върджин зехтин, които все още присъстват след излагане на топлина

Ново изследване потвърждава, че ключовите компоненти в екстра върджин зехтина преживяват температурата. Здравословните съединения, открити в екстра върджин зехтина, не изчезват, когато маслото се използва за готвене. Открит от ново изследване, публикувано в научното списание Antioxidants. Това може да окаже влияние върху бъдещите хранителни насоки.

Как мароко злато екстра върджин зехтин се вписва в здравословен начин на живот

Повишеният фокус върху здравословната храна и здравословното хранене видя, че повече любители на храната се насочват към диети като средиземноморската диета и диетата Кето. Независимо дали става въпрос за специфични здравословни причини, диета за понижаване на холестерола, диета за високо кръвно налягане, диета за отслабване или цялостно уелнес един от ключовите компоненти, който остава постоянен, е зехтинът Extra Virgin, оригиналната суперхрана.

Екстра върджин зехтин и средиземноморската диета

Зехтинът е неразделна част от средиземноморската диета, която се свързва с разумни вкусни порции и по-бавно, по-приятно хранене. Доказано е, че хората, които ядат средиземноморска диета, имат забележително разнообразие от ползи за здравето. Зехтинът в средиземноморската диета може бързо да задоволи глада и да доведе до по-малко общо приемани калории по време на хранене.

Екстра върджин зехтинът е едно от малкото масла, които могат да се консумират без химическа обработка. (Почти всяко друго растително масло е детоксикирано и рафинирано с пара и разтворители). Пресният пресован екстра върджин зехтин може да се яде веднага и запазва естествените аромати, витамини, минерали, антиоксиданти и други здравословни продукти от зрелия маслинов плод.

Повечето лекари се застъпват за намаляване на общите мазнини и калории във вашата диета и за заместване на масло, маргарин и тропически масла със здравословни мазнини като зехтин.

Екстра върджинско зехтин и кето диета

Все повече хора, които са наясно със здравословната храна, здравословното хранене, отслабването и общото състояние на здравето, се насочват към кетогенна диета или кето диета за кратко. Кето диетата сега се превърна в един от най-популярните методи в света за отслабване и подобряване на здравето.

Основи на кетогенната диета

Кето диетата по правило е с много ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини и умерено съдържание на протеини. Когато се спазва кетогенна диета, въглехидратите обикновено се намаляват до под 50 грама на ден, въпреки че съществуват по-строги и по-свободни версии на диетата.

Въпреки че мазнините често се избягват поради високото си съдържание на калории, изследванията показват, че кетогенните диети са значително по-ефективни за насърчаване на загуба на тегло, отколкото диетите с ниско съдържание на мазнини. Кето диетата също намалява глада и увеличава ситостта, което може да бъде особено полезно при опит за отслабване.

Мазнините като гориво са достатъчно, бавно изгарящи и дълготрайни. Първо обаче трябва да се разгради и като част от този процес черният дроб създава вещества, известни като кетонни тела, които могат да се превърнат в енергия.

Мазнините са хранителни вещества с важни функции. Първо, това е богат източник на енергия, осигуряващ повече от два пъти повече от въглехидратите или протеините. Като носител на мастноразтворимите витамини A, D, E и K, той осигурява незаменимите мастни киселини, линолова и алфа-линоленова киселина, които са полиненаситени.

За добре балансирана здравословна диета се нуждаем от умерени количества от правилния вид изядени мазнини. Високият прием на мазнини и по-специално високият прием на наситени мазнини е свързан с повишен холестерол в кръвта и коронарна болест на сърцето.

Не всички мазнини са еднакви

Мононенаситените мазнини са склонни да бъдат течни при стайна температура. Екстра върджин зехтин като Мароко Злато е един от най-богатите източници на мононенаситени мастни киселини.

Какво е в 1 супена лъжица екстра върджин зехтин?

Една порция или 1 супена лъжица evoo съдържа следното:

  • 120 калории
  • 10 грама мононенаситени мазнини
  • 2 грама наситени мазнини
  • 2 грама полиненаситени мазнини
  • 1,9 милиграма витамин Е (10 процента от дневната стойност)
  • 8.1 микрограма витамин К (10 процента от DV)

Екстра върджинско зехтин за готвене

Мароко Златното екстра върджинско зехтин за готвене е невероятно универсално. Отличен е сам по себе си и като първокласна среда за готвене и ароматизираща съставка. Той става все по-популярен като дресинг за салати и тестени изделия, за довършване на готвени ястия и за потапяне с хляб и сурови зеленчуци преди хранене.

Специфичните характеристики на Morocco Gold Evoo, със своята отличителна зелена плодовитост, нотки на бадем и билки, прясна трева и пиперлив послевкус, придават жив, добре балансиран завършек. Това прави Morocco Gold едно от най-добрите зехтини Extra Virgin за готвене и салатни превръзки. Ето само някои от начините, по които може да се използва зехтинът от Мароко Злато.

В салати

Плясък от мароко Gold Extra Virgin зехтин, смесен с винегрет, прави салатите супер здравословни и вкусни.

полифенол

Перфектен като потапяне

Използването на зехтин Extra Virgin като Morocco Gold като потапяне за хрупкав, пресен хляб е чудесен начин да активирате вкусовите рецептори.

В супи

Едно просто накапване от това вкусно масло върху супата ви може да промени всичко. Не е нужно много, за да търсите предимствата. Той добавя определено ‘je ne sais quoi’ към горещата супа и специално богатство.

Отличен за печене

Мароко Gold Extra Virgin зехтин не само помага на храната да го приготви, но и добавя първокласно, вкусно допълнение към ястието. Висококачественият екстра върджин зехтин също има уникалната способност да извлича и подчертава вкуса на каквото и да приготвяте.

Поставяне на гореща храна

Не забравяйте, че топлината издава аромата на зехтин Extra Virgin и така той ще мирише по-силно, когато се излее върху гореща храна и специфичните му вкусови характеристики ще бъдат по-изразени.

Изсипете сладолед

Дъжд от зехтин Extra Virgin върху вашия сладолед наистина помага да се изрази вкусът на сладоледа и добавя към кремообразната текстура. Един, който да изпробвате със сигурност! Кой би си помислил!

Не забравяйте ползите за здравето от използването на зехтин Extra Virgin в готвенето и рецептите показват, че са допълнителен бонус.

Можете да опитате някои от рецептите на нашата страница с рецепти.

Екстра върджин зехтин дим точка

Точката на дим на маслото е температурата, при която то започва да се разгражда и да създава видим дим. Когато готвите с evoo, точката на дим е някъде около 374–405 ° F (190–207 ° C). Това го прави добър избор за повечето методи на готвене.