Какво е готвенето в кухнята на Gail’s? Храна за споделяне: Цяло печено пиле! Отидете нетрадиционни на този Ден на благодарността. Мащабирайте нещата малко назад за интимна вечеря за двама. Избирайки свободно отглеждано цяло пиле за печене, все пак си позволявате класически резултати при всяка сочна хапка. Пригответе тази сочна птица за половината време. След това полудейте от любимите си страни.
ЦЯЛО ПЕЧЕНО ПИЛЕ
Състав:

хранене

3-килограмово пиле, цяло

3 клонки пресен розмарин

3 супени лъжици масло, нарязано на филийки

1 супена лъжица Билки де Прованс

1 чаена лъжичка лук на прах

1 чаена лъжичка семена от целина

1 чаена лъжичка морска сол

1/8 чаена лъжичка напукан черен пипер

5 супени лъжици масло, разтопено
Инструкции:

Загрейте фурната до 350 °. Поставете пилето в плитка тава за печене. Подправете кухината с нарязано масло. Поставете клончета розмарин. Щедро поръсете извън птицата с билки от Прованс, лук на прах, семена от целина, морска сол и черен пипер. Намажете кожата с разтопено масло. Печете непокрито 1 1/2 часа. Кожата ще бъде златиста, а вътрешната температура трябва да е 180 °. Соковете трябва да се избистрят. Отстранете от огъня. Баст с накапвания. Покрийте. Оставете 20 минути да почиват, за да могат соковете да попият преди сервиране.