Известно е, че съществуват над 40 000 различни сорта ориз. Оризът от жасмин се превърна в крайъгълен камък за готвене, точно до известните си роднини, бял ориз, кафяв ориз и див ориз. И така, какво би накарало човек да избере едното пред другото и има ли по-големи ползи за здравето по-конкретно за един?

22-дневно

Хранителни факти за ориз жасмин

Според USDA, чаша варен ориз от кафяв жасмин съдържа:

  • 238 калории
  • 5 g протеин
  • 2 г мазнина
  • 50 g въглехидрати
  • 3 g фибри
  • 76 mg магнезий
  • 199 mg фосфор
  • 168 mg калий
  • 394 mg натрий
  • 2 mg цинк
  • 11 мкг селен

Една чаша кафяв ориз от жасмин съдържа 88 процента от препоръчителната дневна стойност на манган. Той също така подпомага синтеза на мастни киселини в организма, което спомага за насърчаване на здравословна централна нервна система и нива на холестерол.

История

Оризът от жасмин е открит преди повече от 100 години в Тайланд. Официалната дата на откриването е 25 ноември 2502 г. пр. Н. Е., Но отне около 1685 г., за да се промъкне върху плочите на Северна Америка.

Легендата разказва, че кораб, плаващ от Мадагаскар, е влязъл в пристанището на Чарлз Таун, чийто капитан е подарил на колониста онова, което тогава е било наричано „ориз със златни семена“. До 2020 г. жасминовият ориз попада в кухните по целия свят, а в Северна Америка той се превръща в основен елемент в повечето диети.

Здрав ли е оризът от жасмин?

Ако изберете кафяв жасминов ориз за разлика от бял жасминов ориз, запазвате ценните фибри, минерали и етерични масла, които обикновено се губят в процеса на лющене на бял ориз.

За тези, които искат да консумират по-малки порции, яденето на храни с по-високо съдържание на фибри ще помогне да се почувствате сити по-бързо от храни с по-ниско съдържание на фибри и в резултат на това се консумират по-малко калории.

През 2014 г. The American Journal of Clinical Nutrition публикува проучване, в което се посочва, че приемът на пълнозърнести храни е свързан със загуба на тегло и че три порции пълнозърнести храни на ден могат да помогнат за намаляване на коремните мазнини.

Хранителни рецепти от ориз от жасмин

Искате няколко идеи за рецепти за приготвяне на това вкусно зърно? Ето някои от любимите ни:

Долна линия

Силно препоръчваме да опитате кафяв жасминов ориз при следващото си хранене. Сладкият вкус и аромат правят чудесен заместител във всяка рецепта, която изисква бял ориз. Освен това, храненето с ориз от жасмин ще ви изненада!