Фуражните добавки са вещества, които се добавят в следи от диетата или фуражната съставка, а) за да се запазят хранителните й характеристики преди хранене (т.е. антиоксиданти и инхибитори на плесени), б) за улесняване на диспергирането на съставките или гранулиране на фуражи (т.е. емулгатори, в) за улесняване на растежа (т.е. стимуланти на растежа, включително антибиотици и хормони), г) за улесняване на поглъщането на фуражи и приемането на продукта от потребителите (т.е. стимуланти за хранене и оцветители за храна) или д) за доставяне на основни хранителни вещества в пречистена форма (т.е. витамини, минерали, аминокиселини, холестерол и фосфолипиди). Тук ще се прави справка само за основните фуражни добавки; консерванти, свързващи вещества, стимуланти за хранене и оцветители за храна. За информация относно стимулаторите на растежа читателите трябва да се обърнат към NRC (1983) и Matty and Lone (1985); като има предвид, че аминокиселините, витамините и минералите са били разглеждани по-рано (Tacon, 1987).

4.1 Консерванти

Основен проблем, пред който е изправен компютърът за фуражи за животни, е податливостта на отделните фуражни съставки и формулираните фуражи към окислителни щети (окислителна гранясване) и микробна атака върху съхранението. Например, при липса на естествена антиоксидантна защита (т.е. липса на витамин Е, селен, соев лецитин, активен β-каротин) фуражни дажби, богати на полиненаситени мастни киселини (т.е. рибени масла, рибни ястия, оризови трици и някои експелер сладкиши с маслодайни семена) са силно податливи на окислително разлагане, което от своя страна може да доведе до намаляване на хранителната стойност на съставните липиди, протеини и витамини (Rumsey, 1980; NRC, 1983; Bell and Cowey, 1985). По същия начин фуражите и дажбите с повишено съдържание на влага (> 15%) са склонни към микробна атака и разлагане с последваща загуба на хранителна стойност за непреживни животни и вредно производство на микотоксини (Chow, 1980; NRC, 1983; Jones, 1987 ). Таблица 31 обобщава основните антиоксиданти и химически консерванти, използвани от индустрията за производство на фуражи за борба с развитието на окислително гранясване и микробно заразяване в складираните селскостопански фуражи и дажби.

4.2 Свързващи вещества

Таблица 31. Често използвани фуражни антиоксиданти и антимикробни консерванти
Антиоксиданти
Октилов галат
Додецил галат
N-пропил галат
BHA (смес от 3 и 2-трет бутил 4-хидроксианизол) 1
BHT (2,6-di (трет бутил) -4-метилфенол) 1
Етоксихин (6-етокси-1,2-дихидро-2, 2, 4-триметил-хинолин) 1
Антимикробни консерванти
Пропионова киселина или Ca, Na или K сол 2
Сорбинова киселина или Ca, Na или K сол 2
Бензоена киселина или Na сол
Оцетна киселина
Мравчена киселина
Лимонена киселина
Аскорбинова киселина или Ca или Na сол
Тинтява виолетово
Potasisum и натриев бисулфит
Potasisum и натриев метабисулфит
Пропиленгликол
Сол

Ефективността на отделните свързващи агенти ще зависи от различни фактори, включително:

4.3 Стимуланти за хранене

Наситен прием на храна по отношение на диетата за контрол на соята (0)

риби

Фигура 4. Ефект на различни хранителни добавки върху приема на храна за насищане на дъгова пъстърва, хранена с дажба на пъстърва на базата на соево брашно (Tacon, 1983).

Бележки: Състав на диета на основата на соя: соево брашно (извлечен хексан) 35%, брашно от бяла риба (исландски) 27%, соя: рибено масло (1: 1) 7%, месно брашно 4%, месо и костно брашно 10%, пивовари мая 5%, царевица (разширена) 5%, пшеница 5%, витамин и минерал премикс 2% (диетата съдържа 45% протеини, 10,5% липиди)

Напръскан екстракт от скариди - 100 g сушени скариди, допълнени с вода до 350 ml, оставени да престоят една нощ, 150 ml супернатант се декантират и 100 ml се напръскват върху 2,5 kg суха диета с въздушна дюза и пелетите се изсушават до 10% влага.

Напръскан рибен силаж-5 кг плоски риби, смлени с достатъчно мравчена киселина за понижаване на рН до 4, съхранявани в продължение на 2 седмици, хомогенизирани и 300 мл силаж, смесени с 2,5 кг суха диета, и пелетите, изсушени до 10% влага.

Месо аромат-Н и R Nr 94830, Haarmann и Reimer. GmbH; естествен сух аромат, тип: печено месо. Аромат на супа „Maggi“ - сгъстява хидролизиран растителен протеин, плюс аромати и билки. Аромат на риба - суха риба, Feed Flavors Incorp.

Vinasse - Концентриран продукт, останал след ферментация и дестилация на меласа от цвекло, Zuid Nederlandse Spiritus Fabrick (богат източник на бетаин).

4.4 Хранителни оцветители

Хранителните оцветители са вещества, които се добавят в следи от диета или фуражна смес, за да се улесни поглъщането им (чрез подобрена видимост на частиците фураж) или да се придаде желано оцветяване в трупа на култивираната риба или скариди. Например, Dendrinos, Dewan & Thorpe (1984) успяха да подобрят ефективността на хранене на ларвата и след ларвата подметка (Solea solea) чрез оцветяване Artemia salina науплии с различни оцветители за храна (оцветяване, постигнато чрез поддържане на науплиите в 0,5% (v/v) разтвор на хранителната боя за период от 48 часа), така че да се подобри контрастното възприемане на храната по отношение на осветеността на фона (вж. фигура 5). Таблица 32 изброява разрешените диетични хранителни оцветители в Обединеното кралство (MAFF, 1973)

Фигура 5. Ефект от оцветяването Artemia salina наупли с различни оцветени хранителни багрила върху ефикасността на хранене на ларвена подметка в стъклени резервоари (Dendrinos и др, 1984).

Таблица 32. MAFF (1973) разрешени оцветители за храни 1
Капсантен
Ликопен
Бета-8'-апо-каротенал
Етилов естер на бета-8'-апо-каротенова киселина
Лутеин
Криптоксантин
Виолаксантин
Кантаксантин
Зеаксантин
Патентно синьо V
Куркумин
Амарант
Тартразин
Orange G
Зелено S
Индиго кармин
Брилянтно черно (черно PN)
Carmoisine
Понсо 4R
Сънсет Жълт FCF
Кафяв FK
Червено 6B

Фигура 6. Структура на някои важни каротеноиди