Храносмилателните проблеми на Мери Томас започнаха бавно.

хранителната

Преди около седем години тя започна да се подува и запек, след като яде.

Колоноскопия не разкри нищо и лекарите настояха, че тя е добре. Но симптомите й непрекъснато се влошават. Те станаха толкова тежки, че тя трябваше да си купи по-големи дрехи, за да побере разтегнатия си корем. Тя също се беше изхабила нехарактерно следобед и вечер.

„Стигна до момент, в който пречи на живота ми“, казва 70-годишната жена Симко. „Не можех да отида до тоалетната без слабително. Изглеждах като бременна. Изглеждаше, че зависи от храната, която ям, но не можех да я свържа с нищо конкретно. "

Накрая тя започна да търси решения онлайн и поръча кръвен тест, който търсеше непоносимост към храна. Два дни след като тя спря да яде храни, към които изпитва непоносимост, симптомите й изчезват.

Състоянието на Томас не е необичайно.

Неотдавнашно проучване от университета в Калгари постави Канада на върха на глобалния списък за синдром на раздразнените черва. А изследователят Гилаад Каплан казва, че състоянието нараства с разпространение. През 2004 г. британското списание Червата публикува контролирано проучване върху синдрома на раздразнените черва, което показа, че средният страдащ има шест до седем непоносимост към храна. Установено е, че 75% от страдащите могат да получат помощ чрез строго елиминиране на проблемните храни.

Хранителната непоносимост е нововъзникваща област сред специалистите по синдром на раздразнените черва, но е важна при част от пациентите, казва д-р Стивън Ванър, специалист по синдром на раздразнените черва, свързан с Канадската фондация за здравето на храносмилателната система.

Синдромът на раздразнените черва, мигрена, лошо храносмилане, киселини, болки в ставите, екзема, подуване на корема, болки в стомаха, анални кръвоизливи, безсъние и наддаване на тегло могат да бъдат симптоми на непоносимост към храна, казва д-р Гордън Ко, директор на клиниката по фибромиалгия в Healthbrook Health Sciences Център.

Повечето общопрактикуващи лекари не гледат на храната като на причина за тези симптоми, казва Ко, който от 20 години работи с пациенти с хронични заболявания.

„Типичният пациент щеше да преживее пет години да обикаля специалисти“, казва Ко.

Той казва, че много лекари рутинно предписват противовъзпалителни средства и болкоуспокояващи, които се борят със симптомите, а не с причината, така че всяко облекчение е временно.

„Това е като да запалиш вода в себе си, но трябва да намериш източника на бензин.“

Ко препоръчва диагностични тестове за непоносимост към храна, като този, който Томас потърси. Те могат да бъдат изключително ефективни, ако има правилно проследяване и стриктно спазване на резултатите, казва той.

Хранителната непоносимост се различава от хранителната алергия. Алергичните реакции възникват незабавно със симптоми като копривна треска, подути устни и гърло и анафилаксия. Хранителната непоносимост причинява имунна реакция, която се забавя с часове или дори дни, но може да се засили с течение на времето, ако непоносимата храна продължава да се консумира. Поради това забавяне те са по-трудни за идентифициране. Основните виновници са пшеница, глутен, млечни продукти и мая.

Непоносимостта към дадена храна причинява възпаление, което поставя началото на микроскопичните частици храна да попаднат в кръвта, което кара имунната система да реагира, обяснява Алисън Мънкли, базиран в Торонто лекар по натуропатична медицина. Симптомите се различават по характер и интензивност за всеки, казва тя.

Мънкли изчислява, че 50% от пациентите й имат непоносимост към храна и почти всички намират облекчение, след като открият каква храна е и я премахнат от диетата си.

„Виждала съм неща като мигрена и болки в ставите да изчезват с премахването на някои храни, към които хората са непоносими“, казва тя.

Стейси Боуман, която е един от пациентите на Мънкли, страда от тежка астма, както и от екологични и хранителни алергии, от малка.

Лекарствата действат до средата на 20-те години, но след това здравето й рязко се срива, казва Боуман, сега 29-годишен и наскоро завършил магистърска степен в горския факултет на Университета в Торонто.

Хроничните инфекции на синусите доведоха до множество курсове антибиотици. Виждала е алерголози и специалисти по уши, нос и гърло, но не е могла да намери облекчение.

„Никой лекар, който бях на посещение, не лекуваше цялата картина. Те просто гледаха едно или друго нещо. Просто ми хвърляха рецепти и се опитваха да се отнасят с всичко изолирано “, казва тя.

Скоро започнаха проблеми с храносмилането и тя получи екзема по цялото тяло, дори по клепачите.

"Бях някак в края на въжето си."

Тя потърси Мънкли, който предложи тест на Боуман за непоносимост към храна.

Боуман направи тест за щипка и откри, че е силно чувствителна към яйца, мая, фъстъци и бадеми и умерено чувствителна към глутен и пшеница. Тя реши да премахне тези храни от диетата си в продължение на шест месеца.

„В рамките на няколко седмици започнах да забелязвам разлики“, казва тя. Синусите и екземата й се подобриха и като цяло тя се почувства по-добре. „Имах чувството, че наистина съм завил зад ъгъла, след като спрях да ям тези неща.“

Вече минаха две години и симптомите й остават под контрол, но от време на време се връщат, когато тя изневерява на диетата си.

Традиционно начинът за определяне на непоносимост към храна е чрез опити и грешки, като се прави елиминационна диета в продължение на няколко седмици, като се консумират предимно скучни храни и се следи отблизо какво поглъщате. Но симптомите не винаги са свързани и ние днес консумираме толкова много различни храни, че тези диети са трудни за проследяване.

Кръвните тестове за непоносимост към храна са по-малко времеемки и не изискват еднаква мотивация и съответствие на пациента.

Кръвни тестове се предлагат от специалисти по естествено здраве и интеграция, както и в над 200 участващи аптеки Rexall в цяла Канада. Тестът идентифицира специфични съставки, като им дава степен на непоносимост лека, умерена или тежка.

Цената варира в зависимост от броя на тестваните храни и последващите действия, но обикновено е между 250 и 700 долара. Тези кръвни тестове не са обхванати от OHIP, но те са допустими по някои планове за медицинско осигуряване, които предлагат натуропатични ползи.

Томас беше убеден, че храната е причината за нейните проблеми, затова тя поръча теста онлайн, въпреки солидната цена от 700 долара.

Зареждане.

Тя следваше инструкциите, които включваха убождане с пръст, изпрати кръвната проба до лабораторията YorkTest Foodscan и изчака резултатите две седмици.

Тестът, който взела, провери реакцията й към 111 често срещани храни, включително зеленчуци, плодове, меса, риба, зърнени храни и ядки. Нейните неприятни храни бяха мая, боб и касис, които ядеше редовно.

В рамките на два дни след започване да се избягват тези храни, симптомите отслабват. „Беше абсолютно невероятно“, бълнува тя.

Почти една година по-късно тя признава, че липсва хляб и вино, но не е достатъчно, за да изневери на новата си диета. „Вече не съм подута и сега мога да стоя будна през нощта“, казва тя.

Къде да вземете кръвен тест за непоносимост към храна

Най-малко три канадски лаборатории ще осигурят кръвни тестове за определяне на непоносимост към храни. Те се различават по цена, брой храни, обхванати от теста, и последващи действия. Някои здравни планове могат да покрият някои или всички тези такси.

Система за непоносимост към храна на Hemocode

Предлага се в участващите магазини Rexall и Pharma Plus, rexall.ca/instore/hemocode или $ 499 чрез Hemocode, hemocode.com

Тества 250 храни

Осигурява цветно кодирана хранителна таблица и подробен доклад, описващ ключовите непоносимости към храни. Включва персонализирани предложения за витамини и добавки и книга с рецепти, базирана на одобрени храни. Включва неограничена консултация и достъп до натуропат относно резултати и непоносимост към храна.

Yorktest Foodscan

Достъпно онлайн на yorktest.ca

Тества 113 храни

Осигурява цветно кодирана хранителна таблица и включва пътеводител с информация за проблемни храни и вземане на решения, хранителен дневник за подпомагане на оценката на напредъка и две 20-минутни телефонни консултации с натуропати.

Rocky Mountain Analytical

Разходи от 250 до 350 долара

Достъпно онлайн на адрес rmalab.com/index.php?id=13

Тестове за 111 храни (изпраща проби в американска лаборатория).

Предоставя графика, показваща непоносимост. Не са включени консултации и проследяване с вашия натуропат, който администрира теста.