смокини

Смокините са вкусни плодове, независимо дали пресни или сушени, и имат много ползи за здравето. Смокините не се транспортират добре, така че те често са изключително пресни и се ядат близо до мястото на произход.

Какво е фиг?

Смокинята е плод на вид фикусово дърво. Има над 600 различни вида смокини, отглеждани за различни цветове, вкусове и употреба. Смокините може да са били едно от първите растения, които са били култивирани и са били отглеждани в овощни градини в Близкия изток. Те все още са традиционна част от храненията около тази област.

Смокините могат да се консумират цели и сурови, включително семената и кожата, и имат сладък, мек вкус. Някои сортове имат блестящо оцветяване и се използват декоративно в десерти. Те също се пекат или съхраняват като сладко или в оцет. Най-често смокините се сушат и след това се консумират като сладко или се рехидратират за използване в готвенето.

Ползите за здравето от Фиг

Смокините са уникално хранителен плод, тъй като имат най-голямо количество калций от всички плодове, а 100 г (3,5 унции) сушени смокини съдържат 16% от препоръчителното дневно количество. Смокините също са отличен източник на диетични фибри. Доказано е, че плодовите фибри значително намаляват риска от рак на гърдата при жени в менопауза. Освен това е много засищащо и може да помогне за премахване на апетита.

Смокините също са добър източник на желязо, магнезий, калий, витамини от група В, както и витамин К. Смокините съдържат различни видове антиоксиданти и са показани в проучвания за повишаване на антиоксидантната активност. Антиоксидантите изтриват свободните радикали, които могат да допринесат за развитието на рак, сърдечни заболявания и видимите признаци на стареене, като увреждат ДНК и други телесни системи. Колкото по-узряла е смокинята, толкова повече антиоксиданти тя съдържа.

Смокиновите листа също са изненадващо здрави. Няколко култури използват листата при готвене, особено за опаковане на месо и риба. Проучванията показват, че екстрактът от смокинови листа ще повиши инсулиновата чувствителност и може да бъде полезен за предотвратяване на диабет. Изследвания върху животни също показват, че смокиновите листа намаляват вероятността от сърдечни заболявания и евентуално убиват и раковите клетки.

Внимание относно фиг

Смокините са много безопасна храна, въпреки че имат лек слабително действие и затова не трябва да се консумират до излишък, особено когато са изсушени. При бране на смокини от стъблото може да се получи малко количество смокинов латекс. Някои хора имат алергия към тази бяла течност и трябва да носят ръкавици, когато берат смокини. Тази течност не присъства в самия плод, а само в стъблото.

Смокините също съдържат оксалати, химично вещество, което може да причини камъни в бъбреците и жлъчния мехур, когато стане твърде концентрирано в тялото. Смокините не съдържат голямо количество, въпреки че хората със съществуващи бъбречни проблеми трябва да ги консумират умерено.

Смокините са вкусен и питателен плод с много полезни качества. Те са богати на фибри, калций и антиоксиданти и когато се консумират умерено, могат да бъдат ценно допълнение към балансираната диета.