Прочетете от д-р Джесика Ву „Философията на храненето на лицето ви“.

2 февруари 2011 г. ? - Дерматологът д-р Джесика Ву обяснява как нейната диета подобрява кожата ви, като премахва дефектите и намалява бръчките.

лицето

В книгата Ву споделя тайни за кожата на знаменитостите и разкрива как добре снабдената килера всъщност може да насърчи по-добри хранителни навици.

Прочетете откъс от „Хранете лицето си философия“ по-долу или кликнете тук, за да разгледате уебсайта й.

Хранете лицето си философия

Не много отдавна, по време на рутинен преглед, един от моите редовни пациенти се учудваше на факта, че аз основно нося вталени поли и високи стилове от ден на ден. Не че не се занимава с мода - Маги има килер, пълен с дизайнерски боклуци и камион от Манолос и Джими Чоос. Дори е наела стилист, който да й помогне да се ориентира в модерните бутици на Бевърли Хилс - тя просто не може сама да събере тоалет. Нейният необичаен и препълнен гардероб беше поразителен, така че всеки ден (и имам предвид всеки ден) тя посяга точно към едно и също нещо: дънки и обикновен бял чай. (За щастие тя живее в Малибу, място, което е толкова непринудено, че хората носят дънки дори в църквата.) Работата е там, че напълно разбирам положението на Маги, защото начинът, по който тя се чувства към килера си, е начинът, по който се чувствах към килера си.

Никога не съм бил много готвач (за разочарование на майка ми), а 12-часовите дни в офиса оставят малко време за приготвяне на гурме ястия. Преди щях да пазарувам с хранителни стоки в края на забързания работен ден, с ръмжещ стомах и все по-малко търпение. Бих се втурнал, грабнал това, което някога се е продавало, и да се измъкна възможно най-бързо. И когато бях наистина зает (както по време на сезона на наградите, когато съм на бързо набиране на всяка актриса), хранителните стоки щяха да се набутат в килера според начина, по който бяха в багажа в магазина - на случаен принцип.

Хранете лицето си философия

Храната се загуби в задната част на шкафа. Винаги съм успявал да забравя какво съм купил. И в крайна сметка бих посегнал към любимите си (а понякога и най-малко здравословни) закуски - старите ми стойки, дънките и тениските на килера ми. Това, което научих е, че когато отделя време да пазарувам и мога да се прибера и да прибера всичко както трябва, в крайна сметка ям по-добре. Няма отчаяни шепи картофен чипс, които да задоволят обядния жаден вкус, няма студени зърнени закуски за вечеря, защото просто няма какво друго да се яде. (Открих също така, че ако планирате храненето си предварително, можете да се възползвате най-добре от това, което вече е в килера, и да губите по-малко храна - което означава повече пари, останали за обувки или за това, което някога бихте предпочели да пазарувате! )

Диетата „Нахрани лицето си“ е кулминацията на всичко, за което говорихме в предишните осем глави - как да се минимизират фините линии и бръчки, да се подобри UV защитата, производството на колаген, да се лекува акнето, да се намали възпалението и да се успокоят обривите - организирано в едномесечен план за хранене, който премахва страха и стреса от храненето за по-здрава, по-красива кожа.

Хранете лицето си философия

И ето най-добрата част от диетата „Нахрани лицето си“ (ако аз така го кажа): Всъщност не е нужно да готвите нищо, ако не ви се иска или просто нямате време. Повярвайте ми, имал съм нощи, когато идеята за приготвяне на вечерята ме накара да се просна до студена пот. Ето защо по-голямата част от тези ястия могат да бъдат сглобени от топлите и студени барове в качествени хранителни магазини, като Whole Foods. И ако взимате вечеря, вместо да я поправяте сами, важат същите принципи: Ако вашият хранителен магазин е без кафяв ориз или салатата изглежда увяхнала, изберете различно пълнозърнесто или зеленчуково. За дните, когато дори това е прекалено много работа, включих и ръководството за ресторанти „Feed Your Face“, списък на най-здравословните ястия от двадесет от най-популярните ресторанти в страната. (Освен това не трябва да жертвате социалния си живот, за да поддържате страхотна кожа.)

Въпреки че можете да продължите да използвате идеите за хранене в хранителната си диета дълго след първоначалните 28 дни, в един момент ще сте готови да преминете към самостоятелно приготвяне на ястия. Ето защо ви дадох купища помощ за складиране на килера, хладилника и багажника за подправки. Ще разгледаме съставките, от които се нуждаете, за да приготвите ястията в плана за хранене „Нахрани лицето си“, но запазете тези основни елементи под ръка и ще можете да създадете свои собствени ястия, удобни за лицето. Също така изброих някои от любимите си закуски и марки храни (къде да купя информация за тях, както и всички продукти, споменати в Feed Your Face се намира в Ръководството за ресурси), както и съвети от някои от моите знаменитости пациенти (така че ще знаете какво наистина закусват звездите, когато убиват времето в своите ремаркета).

За гладка, чиста кожа и здраво, секси тяло, ето какво трябва да нахраните с лицето си.

Хранете лицето си философия

Складиране на килера

В килера ще намерите основните съставки на всяко здравословно ястие, но също така е мястото, където полу-изядените кутии със застояли зърнени храни и мистериозни консерви отиват да умрат. Започнете с почистване на вашите. Хвърлете (или дарете) всички тези преработени, захарни, без хранителни вещества боклуци (като Doritos, Oreos и Hamburger Helper) и всичко останало, което е било там по-дълго, отколкото можете да си спомните. Напълнете килера си с тези удобни за лице скоби:

Готвени и консервирани домати Доматите са снабдени с антиоксидант ликопен (за допълнителна UV защита) и аз държа всеки сорт в килера си. Сушените на слънце домати са чудесни в омлети или макаронени изделия, докато салсата с ниско съдържание на натрий в бурканчета дава възможност на печеното пиле. (Desert Gardens Five Chilies Salsa и Pace Pico de Gallo имат по-малко натрий и захар, отколкото много приготвени салси.) Всъщност, когато се отправям на почивка, двете най-важни неща в куфара ми са бански костюм и доматено пюре. The супени лъжици всеки ден на обяд - смесен в сос от маринара или на върха на пица, без да се размазва по лицето ви - помага да се предпазите от слънчево изгаряне, затова се прибирам в Лос Анджелис със златист блясък, вместо да изглеждам като омар Стремете се да включите доматите поне в едно хранене на ден (изненадващо лесно е, когато се замислите) и ще помогнете за защитата на кожата от слънчеви петна, лунички и преждевременно набръчкване.

ТАЙНИ НА КОЖАТА НА КОЖАТА -

Кокинистото на Марина Сиртис

Добре, ще го призная. Аз съм пълен маниак на Star Trek. Така че, когато се срещнах за първи път с Марина Сиртис (известна още като Деана Трой), аз някак се оправих.

Хранете лицето си философия

Родена в Лондон от гръцки родители, Марина израства, ядейки предимно средиземноморска диета и тонове домати - което вероятно е причината да изглежда с 15 години по-млада от реалната си възраст. Тя беше достатъчно любезна да сподели семейната си рецепта за кокинисто, традиционно гръцко ястие, приготвено с домати и месо. Опитай!

Хранете лицето си в действие

11/2 до 2 килограма агнешко или агнешко джоланче

1 жълт лук, нарязан

1/2 чаша зехтин

1 чаша червено сухо вино

1 консерва задушени домати

1 супена лъжица доматено пюре

Сол и черен пипер на вкус

2 или 3 червени картофи,

обелени и нарязани

почистени и изсушени

Кокинистото се приготвя традиционно с агнешко месо (котлети или котлети), но можете да замените говеждо или пилешко. Нарежете месото на отделни порции (по-големи от размера на хапката).

В запас задушете лука в 2-3 супени лъжици зехтин, докато омекне. Добавете останалото масло и запечете месото от двете страни. Добавете вино и разбъркайте. Добавете доматите, доматеното пюре, дафиновите листа, солта и черния пипер. Покрийте и оставете да къкри, докато месото започне да омеква, 30–45 минути. (Добавете вода, ако е необходимо, ако сосът започне да изсъхва.) Добавете останалите зеленчуци и оставете да къкри, докато месото омекне и сосът се намали и сгъсти.

Хранете лицето си философия

Зърна, ядки и семена

Пълнозърнестите храни, които са с по-нисък гликемичен индекс от фиксираните зърна и съдържат много важни хранителни вещества, са важна част от всяка диета. Сервирайте малка лъжичка кафяв или див ориз (вместо бял ориз) заедно с риба и зеленчуци или опитайте киноа, зърно, опаковано с протеини, подобно на кускус. За бърза и лесна закуска дръжте под ръка много бавно готвени или овалени овесени ядки (вместо незабавни овесени ядки). Не се притеснявайте - въпреки името си, бавно приготвеният овес всъщност може да се приготви за миг; Овесените ядки от марката на Кристин и Роб (толкова вкусни, че многократно се продават в модерния ресторант в Barneys New York) могат да бъдат приготвени за пет минути. Ключът на Th - знам, защото нямам време да разбъркам гърне с овесени ядки в продължение на тридесет минути, докато се опитвам да се приготвя за работа. А що се отнася до закуската, не можете да победите пълнозърнести бисквити и хумус. Особено харесвам Kashi Whole Grain TLC Original 7 Grain crackers (предлага се в удобни опаковки за еднократна употреба), Triscuit Low Natur Whole Grain crackers (без добавена захар) и Ryvita crackers, които са абсурдно хрупкави и абсолютно пълни с фибри.

За сандвичи и обвивки можете да отидете със 100% пълнозърнест хляб или да проверите покълнал зърнен хляб. За разлика от храните, приготвени с пречистена вода, покълналите зърна могат да поникнат (т.е. да покълнат), преди да бъдат превърнати в хляб. Покълналите зърнени продукти - като хляб Ezekiel, предлага се в Whole Foods, Trader Joe's и магазините за здравословни храни - са без продукти (макар и без глутен), нисковъглехидратни, с нисък гликемичен индекс и достъпни в различни форми, включително хамбургерски кифли, английски кифли и дори тестени изделия.

Ако страдате от обриви (особено екзема или псориазис), ще искате да избягвате глутен, протеин, съдържащ се в зърнени храни като пшеница, ечемик и ръж, които могат да допринесат за възпаление и да влошат сърбящата, лющеща се кожа. Все още се нуждаете от много пълнозърнести храни в диетата си, така че опознайте безглутеновата пътека във вашия хранителен магазин. Ще намерите безглутенови смеси за хляб, вафли и палачинки, мюсли и зърнени храни, както и соев сос и дресинг за салата без глутен. Mary's Gone Crackers прави вкусни пълнозърнести, без пшеница бисквити без добавена захар - чудесни за закуска или заедно със супа или салата на обяд. Вие също трябва да се стремите да включите по-естествено безглутенови зърна във вашата диета, като царевица, лен, кафяв ориз, просо и киноа.

Ядките като бадеми, орехи и пекани са заредени с омега-3, магнезий, витамин Е и други хранителни вещества, но те също са пълни с фибри, така че ще ви поддържат по-сити по-дълго, което е една от многото причини, поради които ядките - съчетани със сушени плодове за прилив на сладост - са една от любимите ми закуски. Ядките са богати на мазнини, така че искате да се ограничите до малка шепа. (Ако ядете ядки със сушени плодове, това е малка шепа, а не шепа от всяка.) Също така съм пристрастен към печени кашу от юмната (вкусът на морска сол ми е любим). Те имат по-малко натрий на порция от повечето бонбони и съдържат само три съставки: сушени печени кашу (без масло!), Морска сол и смола акация (естествена дървесна смола за текстура). Освен това те се предлагат в запечатваща се опаковка, която можете да хвърлите право в чантата си. Натуралните орехови масла правят еднакво отлична закуска, когато се разпространяват върху пълнозърнест или покълнал зърнен хляб или до парче плод, но стойте далеч от Jif, Skippy и други марки, които съдържат добавена захар, високофруктозен царевичен сироп, сол и други добавки. Вместо това опитайте бадемовите или фъстъчените ядки на Джъстин или 100% натуралното несолено фъстъчено масло (кремообразно или хрупкаво), което е направено изцяло от фъстъци и не съдържа добавени захари, сол или масло.

Ако сте загрижени за появата на фини линии и бръчки, добавете бразилски ядки към вашата диета. Те са един от най-богатите хранителни източници на антиоксиданта селен (1 унция или около шепа ядки осигурява около 1000 процента от дневната Ви стойност), което е от съществено значение за предотвратяване на разграждането на колагена. (Все пак има нещо като твърде много селен, така че не искате да преяждате бразилски ядки.) Можете също така да опитате соеви ядки, които са печени соеви зърна; те имат вкус и текстура, подобни на фъстъците.

Хранете лицето си философия

Семената, включително слънчогледовите и едрите оси, също осигуряват редица хранителни вещества. Ленените семена в частност (известни също като ленени семена) са отличен източник на омега-3, но те трябва да бъдат фино смлени, за да може тялото ви да усвои хранителните ползи. Купете го предварително смлян или използвайте мелница за кафе, за да направите фрезоването сами. Поръсете Fl axseeds в смутита, овесени ядки или кисело мляко за подсилване на омега-3.

ТАЙНИ НА КОЖАТА НА КОЖАТА -

Домашното на Криста Милър

Междувременно се снима на снимачната площадка на Cougartown, Криста Милър закусва домашно приготвена пътека. Комбинирайте тиквени семки, слънчогледови семена и шам-фъстъци с пръскане на кленов сироп и щипка морска сол. Печете при 300 ° за 20 минути. Добавете сушени череши (без добавени захари).

Пълнозърнеста паста

Смяната на бели тестени изделия с пълнозърнести макаронени изделия не е задължително да повлияе на вашите вкусови рецептори, но ще повлияе на кръвната ви захар - за по-добро. Доскоро пълнозърнести тестени изделия бяха предимно зърнести, смолисти и неаппетитни. Но в наши дни вкусните качествени пълнозърнести тестени изделия са широко достъпни. Не се заблуждавайте от многозърнести или подсилени сортове, които обаче са просто смеси от рафинирани зърна с добавени витамини и минерали. Пълнозърнестото все още е най-доброто. Опитайте пълнозърнести тестени изделия Barilla, които съдържат пълнозърнеста пшеница, за да помогне за храносмилането и пълнозърнест овес за стабилизиране на кръвната захар. Също така харесвам 365 ежедневни органични тестени изделия от пълнозърнеста пшеница (от Whole Foods), които са богати на фибри и протеини. Не забравяйте, че всички макаронени изделия трябва да се приготвят ал денте или леко твърди - преварените макарони се разграждат по-бързо в тялото, което води до по-бързо покачване на кръвната захар. Ако приготвяте макароните си предишната вечер (например за салата с паста), не забравяйте да изплакнете със студена вода, за да спрете процеса на готвене; в противен случай пастата ще продължи да се готви дори след като сте я поставили в хладилника. И не забравяйте, че сдвояването на макароните ви с протеин (като постно пиле) ще ограничи още повече скоковете в кръвната захар.