Някои здравословни храни могат да имат противовъзпалителни ефекти, които могат да помогнат за контролиране на основното възпаление на болестта на Crohn и улцерозен колит. Много от тези храни са непреработени. Те също са склонни да имат много цвят. Някои от веществата, които придават цвета на плодовете и зеленчуците, имат противовъзпалителни и други здравословни ефекти.

Храненето по този начин помага да се поддържат противовъзпалителни пътища в телата ни, което може да бъде много полезно при лечение на възпалително заболяване като IBD. Освен това, ако не изгаряте, яденето на здравословни храни също ще ви помогне да избегнете недостига на витамини, минерали и други хранителни вещества.

Плодове и зеленчуци (особено тези с много цвят)

Зеленчуците и плодовете са заредени с вещества с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Тъмнолистните зелени и кръстоцветни зеленчуци (броколи, зеле, брюкселско зеле, карфиол), моркови, цвекло, плодове, лук, грах, тикви, морски зеленчуци и зеленчуци от салата са богати на бета-каротин, антоцианини и други съединения, които се борят с болестите при молекулярно ниво.

Ако храносмилателната ви система трудно понася плодове и зеленчуци, опитайте да ги ядете в малки количества. Готвенето на зеленчуци също може да ги направи по-лесно смилаеми. Кръстоцветните зеленчуци причиняват образуване на газове и миризми, но много хора могат да ги понасят в малки количества.

Протеин от растения и постни животински източници

Фасулът и бобовите растения също са богати на фолиева киселина, магнезий, калий и разтворими фибри (полезни за образуване и омекотяване, изпражнения). Яденето на разнообразни зърна (черен, бял, бъбрек, адзуки, нахут, черноок грах, леща) ще осигури разнообразни хранителни вещества.

Цели зърна

Ненарушените зърна или тези, нарязани на парчета, а не фино смлени на брашно, се усвояват бавно, така че спомагат за поддържането на стабилни нива на кръвната захар и енергия. Някои примери за пълнозърнести храни включват ечемик, кафяв ориз, елда, киноа, просо и овес от стомана.

Билки и подправки

Добавянето на пресни билки и подправки към вашата храна добавя вкус без използването на сол. Тумерикът и джинджифилът имат допълнителния бонус, че са естествени противовъзпалителни средства. Те са богати и на антиоксиданти.

Босилек, люти чушки, къри на прах, розмарин и мащерка също съдържат антиоксиданти.

Зехтин, кокосово масло, омега-3 мазнини

Мазнините са важен компонент на балансираното хранене. Качественият зехтин (екстра върджин е най-малко обработен и има приятен, силен вкус) е най-подходящ за сотиране на слаб огън и приготвяне на студени дресинги или сосове.

Кокосовото масло си заслужава да се опита, особено ако трудно преживявате мазнините. Като триглицерид със средна верига, той се усвоява по-лесно и по-пълно без помощта на жлъчни соли, отколкото други растителни масла. Поради тази причина може да бъде добро масло за хора с проблеми с недохранването и нарушената абсорбция.

Кокосът е твърд при стайна температура, така че е гъвкав и може да се използва като масло както за сотиране на силен огън, така и за печене.

Омега-3 мазнините са важни, защото не можем да ги направим в тялото си. Те се намират в ядки, авокадо, прясно смляно ленено семе и риба. Дивата сьомга и сардините са за предпочитане пред другите риби като източник на омега-3 поради ниското им съдържание на тежки метали.

Изкуствените транс-мазнини трябва изобщо да се избягват, защото това увеличава риска от развитие на сърдечни заболявания. Транс мазнините се използват за приготвяне на бисквити, бисквити и други преработени храни, защото удължават срока на годност.

Ферментирали храни

Ферментиралите храни съдържат няколко вида полезни микроорганизми, които процъфтяват в храносмилателния ни тракт. Яденето на ферментирали храни възстановява храносмилателния тракт с тези микроорганизми, така че има правилния баланс на бактериите, колонизиращи червата.

Повечето култури имат диети, които включват ферментирали храни. Италианците ядат антипасто; Японците ядат мисо, темпе и натто; източноевропейците ядат кифер или кисело мляко; Корейците ядат кимчи; а германците ядат кисело зеле.

Един от проблемите със стандартната американска диета е липсата на ферментирали храни.

IBD 101

Ресурси

помогнат

Програма КРЪГ

Нашата революционна програма за лечение обхваща червата, ума и начина на живот на нашите пациенти. Научете повече за новата ни програма за лечение на Crohns & Colitis. Вече сте записани? Влезте в програмата КРЪГ.

Профил на пациента: Джесика Адани

21 октомври 2014 г. »

Джесика Адани, на 37 години, има активен случай на болестта на Crohn в продължение на десетина години. Тя е директор на Годишния фонд и лидерство в училище Fenn в Конкорд, Масачузетс. Тя живее в Уейланд, Масачузетс, със съпруга си Джон и тригодишния им син Гавин. Адани е член на консултативния съвет за пациентите на програмата CIRCLE.

IBD 101

Ние сме посветени на обучението на нашите пациенти за техните заболявания и възможности за лечение. Колкото по-информиран и ангажиран е пациентът, толкова по-добре нашият екип може да предостави индивидуализирани грижи.

образовайте се

Когато са в ремисия, жените с болестта на Crohn или улцерозен колит имат нормални плодовитости.
Още факти за IBD »

образовайте се

IBD се среща главно в развитите страни, по-често в градските райони и по-често в северния климат.
Още факти за IBD »

образовайте се

Всяка година в САЩ се диагностицират 70 000 нови случая на IBD.
Още факти за IBD »

образовайте се

IBD включва взаимодействие между гени, имунната система и факторите на околната среда.
Още факти за IBD »

образовайте се

За пациент на Crohn в ремисия, честотата на рецидив след 5 години е 67%.
Още факти за IBD »

образовайте се

Активните пушачи са повече от два пъти по-склонни от непушачите да развият болестта на Crohn.
Още факти за IBD »