През пролетта на 2004 г. бях диагностициран с Grave’s Disease - автоимунно заболяване, характеризиращо се с хипертиреоидизъм. Преди години се чувствах зле и най-накрая стигна до точка. Бях диагностициран сякаш случайно, след като се отказах да намеря причина за изтощението си, безсънието, треперенето и общото чувство на лошо благосъстояние. Всъщност рутинната кръвна работа на здравен панаир даде резултат за TSH (щитовиден стимулиращ хормон), който на практика не съществуваше. Разбира се, TSH е лош маркер за здравето на щитовидната жлеза, така че можете да си представите колко болен бях.

щитовидната

Ограничението срещу лекарствата срещу щитовидната жлеза под непрестанната заплаха от радиоактивна аблация на щитовидната ми жлеза се оказа относително ефективно, но това, което наистина обърна болестта, беше по-добра грижа, поставена върху храните, които подхранваха тялото ми.

Толкова рано това лято - забелязах, че изтощението се връща. Изненада ме; в края на краищата, ям добре освен любовната връзка с шоколада, която просто не мога да се отърся. Това не означава, че заболяването на щитовидната жлеза е напълно предотвратено или смекчено само чрез диета, но храненето добре не би могло да навреди. След като разпознах това странно чувство на умора, аз отидох за някаква лабораторна работа. Ако сте загрижени за възможността от заболяване на щитовидната жлеза, не се задоволявайте само с тест за TSH; по-скоро поискайте от Вашия лекар или ендокринолог да тества нивата на TSH, T4 и T3 в допълнение към теста за антитиреоидни антитела. Само тест за TSH не ви дава пълната история.

Моята лаборатория показа, че щитовидната ми жлеза е в перфектно работно състояние и осъзнах, че вероятно не е объркана щитовидната жлеза, която е причинила изтощението ми; наистина, нашият фермерски пазар току-що беше започнал и ние бяхме имали всякакви семейни посетители, които влизаха и излизаха за един месец стабилни. Нищо чудно, че бях толкова адски уморен! Въпреки това, малкото плашене на щитовидната жлеза ме накара да преразгледам важността на доброто хранене и здравето на щитовидната жлеза. Ето един съвет: това, което избягвате, е също толкова важно, колкото и какво ядете.

Храни, които могат да ускорят бавната щитовидна жлеза

1. Морски плевел

Естествено богато на йод, както и на микроелементи, морските плевели отдавна се считат за храна, която поддържа функцията на щитовидната жлеза. Всъщност местните народи, изхранващи се с традиционния си хранителен режим, често полагат много усилия, за да получат морски зеленчуци, за да избегнат гуша. Йодът е от решаващо значение за здравето и функцията на щитовидната жлеза. Без подходящ хранителен йод тялото ви не е в състояние да произвежда щитовидните хормони. Разбира се, излишният прием на богати на йод храни също е замесен в заболяванията на щитовидната жлеза. Запомнете: умереността е ключът, а не излишъкът.

2. Кокосово масло

Кокосовото масло също подпомага правилната функция на щитовидната жлеза, тъй като леко стимулира производството на хормони на щитовидната жлеза и метаболизма. По този начин се смята, че мъдрото включване на кокосово масло в диетата подпомага здравето на щитовидната жлеза и помага на страдащите от хипотиреоидизъм да отслабнат. Кокосовото масло може също да помогне за намаляване на холестерола при пациенти с хипотиреоидна жлеза, тъй като потискането на щитовидната жлеза само по себе си повишава нивата на холестерола в кръвта. Кокосовото масло се състои до голяма степен от наситени мазнини, а наситените мазнини подпомагат функцията на щитовидната жлеза.

3. Черупчести мекотели

Черупчестите месо, подобно на морските зеленчуци, са естествено богати на йод - хранителното вещество, което е критично важно за функцията на щитовидната жлеза, тъй като йодните молекули се използват при производството на хормони на щитовидната жлеза.

Храни, които могат да забавят бърза щитовидна жлеза

1. Ферментирали соеви храни

Соята е много гоитрогенна. Силен супресор на хормоните на щитовидната жлеза, някои изследвания показват, че соята може дори да бъде по-ефективна за потискане на щитовидната жлеза, отколкото антитиреоидните лекарства. Не забравяйте, че соята е мощна храна и че докато страдащите от хипертиреоидизъм могат да приветстват потискащите щитовидната жлеза соя, погрижете се да ядете соя във ферментирало състояние в храни като темпе и мисо, тъй като соята съдържа и антинутриенти като фитинова киселина, които увреждат цялостната способност на организма да абсорбира много хранителни вещества.

2. Сурови кръстоцветни зеленчуци

Суровите кръстоцветни зеленчуци също потискат функцията на щитовидната жлеза. Кръстоцветните зеленчуци като кольраби, зеле, карфиол, рапини, ряпа и брюкселско зеле съдържат готрогени, които пречат на поемането на йод и по този начин също пречат на производството на хормони на щитовидната жлеза. (Искате да включите повече сурови кръстоцветни зеленчуци във вашата диета?

3. Просо

Просото, подобно на кръстоцветните зеленчуци, съдържа гьотрогени и пречи на поемането на йод. Готвенето на просо, както и богатите на азот кръстоцветни зеленчуци, могат до известна степен да смекчат неговите антитиреоидни ефекти.

Храни, които не правят услуга на ничия щитовидна жлеза

1. Зърна, съдържащи глутен

Последните изследвания на автоимунни заболявания и по-специално автоимунни заболявания на щитовидната жлеза показват, че има силна връзка между цьолиакия и заболяванията на щитовидната жлеза. Всъщност изследването, публикувано в "Храносмилателни болести и наука", показва, че страдащите от автоимунно заболяване на щитовидната жлеза имат приблизително 400% по-голям шанс да страдат и от целиакия, отколкото контролните групи. Освен това, някои изследвания показват, че след 3-6 месеца на безглутенова диета тези досадни антитела срещу щитовидната жлеза на практика изчезват. Това е мощен случай за премахване на зърнени храни, съдържащи пшеница, ечемик и други глутен, ако страдате от някаква форма на автоимунно заболяване на щитовидната жлеза.

2. Неферментирала соя

Неферментиралите соеви храни - особено тези, богати на концентрирани изофлавони и генистиен - допринасят за автоимунни заболявания на щитовидната жлеза. Изследванията върху соевата формула и нейните ефекти върху бебетата показват, че бебетата, хранени със соева формула, са по-склонни да развият автоимунно заболяване на щитовидната жлеза и големи концентрации на неферментирала соя могат да вредят на функцията на щитовидната жлеза при възрастни. Ако ядете соя, придържайте се към малки количества и винаги избирайте ферментирали форми. (Научете повече за гадостта от твърде много консумация на соя в моя пост за случая със затворници от Соя и Илинойс.)

3. Кафе

Кафето е едновременно стимулиращо и гоитрогенно, което води до проблеми както за страдащите от хипо-, така и за хипертиреоидни жлези. Като силен стимулант, той може да причини хаос на страдащите от хипертиреоидизъм, тъй като добавената стимулация е последното нещо, от което се нуждаят. Освен това, за страдащите от хипертиреоидизъм, кафето също пречи на поемането на йод и по този начин може да инхибира образуването на тиреоидни хормони. Лоши новини за всички.

Бележка за баланса и умереността

Както при всичко, ако страдате от заболяване на щитовидната жлеза или подозирате, че страдате, първо се консултирайте с лекар и накарайте този лекар да проведе пълния панел на тестовете за щитовидната жлеза. Ако се установи, че заболяването на щитовидната жлеза е тежко, работете с ендокринолог и допълнителен лекар по натуропатия или интегративна медицина. Не забравяйте, че само защото страдате от хипотиреоидизъм, който не е адекватна причина за преяждане с богати на йод храни; по същия начин, ако страдате от хипертиреоидизъм, това не е достатъчна причина за преяждане с богати на соя храни, тъй като преяждането с каквато и да е храна може всъщност да влоши проблема.

И накрая, успокойте се с естествената, полезна красота на добре съставените ястия. Помислете как miso (goitrogenic) се съчетава с водорасли и даши (богати на йод). Или разгледайте начина, по който пресните морски дарове (богати на йод) се съчетават с маринован дайкон (гоитрогенен). След като постигнете еутиреоиден статус, яжте допълващи храни.

За Джени

Джени Макгрутър е холистичен диетолог и сертифициран хранителен терапевт (NTP) и педагог по храна. Обиколила е световните преподавателски семинари и е изнасяла лекции по хранителен активизъм, устойчиви хранителни системи, пълноценни храни, ферментация и кулинарни традиции. Тя е автор на две популярни книги, включително The Nourished Kitchen и Broth and Stock. Джени и нейната работа са включени в NPR, Guardian, New York Times и Washington Post, наред с други публикации.

Пълноценното готвене не трябва да е трудно

Присъединете се към нашата безплатна общност за истински рецепти за храна, съвети за ферментация и насоки за билкови лекарства, доставени във вашата пощенска кутия.