дейвид

Това, което ядете, оказва влияние върху климата!

Когато планирате хранене, пазарувате или поръчвате в ресторант, помислете за:

  • Колко ниско е в хранителната верига това?
  • Колко енергия влиза в производството му?
  • Биологично ли се отглежда?
  • Колко далеч е пътувал, за да стигне до магазина/масата?

Месо и климатични промени

Абонирайте се за Queen of Green Digest

Кралицата на зеленото на Дейвид Сузуки ви дава съвети и рецепти, за да живеете устойчиво

Животновъдството представлява 70 процента от цялото земеделско ползване, заема 30 процента от земната повърхност на планетата и е отговорно за 18 процента от парниковите газове като метан и азотен оксид.

Отглеждането на животни за храна също е неефективно. За производството на един килограм говеждо месо са необходими около пет до седем килограма зърно. Всеки от тях отнема енергия и вода, за да произвежда, обработва и транспортира.

С нарастването на консумацията на месо в световен мащаб нараства и влиянието му върху климата.

Проблемите с химическото земеделие

Синтетичните пестициди и торове често се произвеждат от изкопаеми горива. Производството и транспортирането им използва енергия и произвежда парникови газове.

Проучванията показват, че химическото земеделие използва повече енергия на единица продукция, отколкото биологичните ферми. Синтетичните азотни торове в почвите произвеждат азотен оксид, парников газ, около 300 пъти по-мощен от въглеродния диоксид при улавяне на топлина в атмосферата.

Биологичните ферми разчитат на естествен тор и компост за тор. Те съхраняват много повече въглерод в почвата, предпазвайки я от атмосферата.

Храна по-близо до дома

Средното хранене изминава 1200 километра от фермата до чинията. Храната, отглеждана по-близо до дома, произвежда по-малко транспортни емисии, по-свежа и подпомага местните фермери. С намаляването на разстоянието, което изминава храната, намалява и необходимостта от преработка и охлаждане, за да се намали развалянето.

Местни или органични?

„Милите за храна“ (разстоянието, което храната изминава от производството до потребителя) всъщност съставляват малък процент от общия въглероден отпечатък - средно около 11%. Начинът, по който се отглежда храната, е приблизително 83%.

Едно проучване показа, че агнешкото месо, отглеждано в Нова Зеландия и превозващо 18 000 километра до Великобритания, произвежда по-малко от една четвърт от парниковите газове от местното британско агнешко месо. Местните стада са яли зърнени храни, които отнемат много енергия, за да растат, докато новозеландските стада са пасли на трева. Доставката на агнешкото до Великобритания е отговорна само за пет процента от парниковите газове; 80 процента от тях са от земеделски дейности. Една оценка на пакетиран портокалов сок установи, че повече от една трета от емисиите от жизнения цикъл идват от синтетичния тор, използван в портокаловите горички.

Изборът на храна, която е органично отгледана, може да бъде по-добър избор за климата. Но ако е възможно, купувайте храна, която е органична и местна.

Какво можеш да направиш

1. Яжте ястия без месо

Опитайте се да ядете поне едно безмесно ястие на ден.
Ако вече правите това, постепенно увеличавайте броя.

Планирай напред.
Направете проучване и намерете вкусни рецепти, преди да пазарувате.

Изберете вегетариански ресторанти и алтернативи на безмесното меню.

Разгледайте вегетарианските уебсайтове.

2. Купувайте органични и местни продукти, когато е възможно

Гласувайте с вилицата си.
Биологичната храна е по-добра за климата. Отглежда се без генетично модифицирани организми. Органичното месо, птици, яйца и млечни продукти идват от животни, които не се хранят с антибиотици или хормони на растежа. И тъй като се отглеждат в здрави почви, органичните храни обикновено са по-питателни, съдържащи повече витамини и минерали. Биологичните ферми насърчават генетичното биоразнообразие, създават по-малко замърсяване на водата и увреждане на почвата и водят до по-малко отравяния на земеделските работници и по-малко вреди за дивата природа.

Четете етикети.

тell мениджъра на продукти във вашия хранителен магазин какво искаш и защо.

3. Не губете храна

Близо половината от цялата храна, произведена в световен мащаб, се губи след производството, изхвърля се в преработката, транспорта, супермаркетите и кухните. Когато хората изхвърлят храна, всички ресурси за отглеждане, транспортиране, пакетиране и производство също се губят, включително огромни количества вода. Разберете как можете да помогнете за прекратяване на разхищаването на храна.

4. Отглеждайте свой собствен

Отглеждането на плодове, зеленчуци и билки у дома прави пътуването им до вашата маса по-кратко. Можете също така да отглеждате храната си без химикали. Превърнете двора си или дори най-малките пространства като балкон или вътрешен двор в хранителна градина!