• # Коран 328 статии
  • # Духовност 328 статии
  • # Откриване на исляма 328 статии
  • # Шариат 328 статии
  • # Видеоклипове 328 статии
  • # Семейство и живот 328 статии
  • # Фатва и консултиране 328 статии
  • # Мюсюлмански новини 328 статии
  • # Въпроси и отговори за младежта 328 статии
  • # COVID-19 328 Статии

Думата „портокал“ идва от санскритското „narang“, което от своя страна идва от тамилската дума „naru“…, означаваща ароматно (Reid, стр. 1) и е казано, че само ароматът на портокали може да облекчи стреса и напрежение (Lawless, стр. 69).

факти

Портокалите обаче могат да облекчат много повече от просто безпокойство. Те също могат да се борят с рак, кожни заболявания, настинки, грип и редица други заболявания.

Портокалите съдържат флаваноиди, които са една от най-големите групи диетични антиоксиданти. Антиоксидантите, включително витамин С, предотвратяват влошаването чрез окисляване и действат като чистачи на свободни радикали (Just-food, стр. 1). Свободните радикали причиняват вид клетъчни увреждания, които могат да доведат до рак, сърдечни заболявания, артрит и стареене (Месина стр.1).

Един портокал съдържа до 70 mg витамин С, което е близо 117% от препоръчителното дневно количество (Reid стр. 1). Следователно, портокалът помага за заздравяването, засилва имунната система, помага за усвояването на желязото и намалява риска от рак (Reid, стр. 1).

Портокалите също са естествен източник на фолиева киселина и витамин В. Проучванията показват, че повечето хора, особено бременните жени, не получават достатъчно от тези витамини. Изследване, публикувано от American Journal of Clinical Nutrition, предполага, че жените, които не метаболизират правилно фолиевата киселина, са изложени на по-голям риск да имат дете със синдром на Даунс.

Службата за обществено здраве на САЩ посъветва жените в детеродна възраст да осигурят адекватен прием на фолиева киселина. Недостигът на витамин В може да причини сериозни дефекти на нервната тръба като спина бифида и аненцефалия (Just-food, стр. 1)

Портокалите също са добър източник на фибри, които поддържат чревния тракт здрав и яденето на част от гъбесто-бялата кора на портокал помага за увеличаване на приема на фибри. Водоразтворимите фибри в портокалите също помагат за понижаване нивата на холестерола в кръвта и намаляват риска от сърдечни заболявания (Reid, стр.2 и Just-food, стр.1).

Портокалите също са източник на въглехидрати с ниско съдържание на мазнини и лесно се метаболизират. В рамките на 70 калории на средно голям портокал има 16 грама въглехидрати. По време на физическа активност мускулите използват съхранените въглехидрати, наречени гликоген, за подхранване на ежедневната активност. Яденето на храни, богати на въглехидрати, като портокали, осигурява бързо възстановяване след тренировка (Just-food, стр.1).

Портокаловият сок може да подобри храносмилането, тъй като е богат на соли и действа като стимулант на храносмилателната система, като подобрява перисталтичната активност и потока на стомашните сокове в дебелото черво. Препоръчително е човек да изпие чаша портокалов сок един час преди закуска.

Портокалите също могат да помогнат за успокояване на трескав човек. Треската е механизмът на Аллах (swt), който помага на тялото да се отърве от натрупаните токсини. Портокалите могат да помогнат по два начина: плодовите киселини задоволяват жаждата на трескав човек, а сокът увеличава елиминирането на токсините през кожата и бъбреците (Kloss, стр.662).

Пресният портокалов сок в бебешката бутилка може да предотврати скорбут, пелагра, рахит и детска парализа в ситуации, когато детето не получава адекватно хранене. Ако обаче детето има диета с ниско съдържание на млечни продукти, портокаловият сок не е добра идея, тъй като би могъл да декалцира системата (Kloss, стр. 663 и Colbin, стр. 161).

Следват рецепти за салата от моркови и портокали и портокалова гранита:

Салата от моркови и портокали:

Настържете 750г моркови.

Обелете и нарежете портокал на малки парченца и се облечете в смес от сока на два портокала, един лимон и две супени лъжици портокалов цвят или розова вода.

Разбъркайте нарязани пресни листа от кориандър.

Освежаващо е с люто пикантно ястие (Роден, стр.107).

Оранжева гранита (сорбет):

600 мл портокалов сок или 475 мл портокалов сок и 125 мл лимонов сок 900 мл вода 375 г захар и 1 супена лъжица вода от портокалов цвят. Ако обичате леко кисел вкус, добавете още лимонов сок.

Варете водата и захарта заедно за 5 минути. Отстранете от котлона и когато изстине, разбъркайте сока и водата на портокаловия цвят. Замразете в тавите при най-ниската настройка. Тъй като ледът замръзва малко, разбийте леко сместа с вилица, без да я изваждате от тавата. Повторете това няколко пъти на половин час. Прехвърлете тази смес от фризера в хладилника за около двадесет минути преди сервиране. Можете да го поднесете в извлечените черупки от малки портокали и да украсите, ако желаете.

Въпреки това, портокалите не трябва да се усвояват, за да бъдат полезни. Те се използват широко в ароматерапията, където ароматерапевтите често използват Cistus sinensis, популярно етерично масло, както и ценното масло от нероли.

Маслото от нероли, получено от портокали, е продукт на Испания, Северна Африка, САЩ (най-големият производител на портокали в света) и Коморските острови. Извлича се от горчивия портокалов цвят biguarade, който е роден в Китай (Lavabre, стр. 89).

Ароматерапевтите използват тези масла, за да намалят телесната температура в случаи на треска; за подпомагане на организма в храносмилането; за контрол на секретите на лимфната система; и за контрол на задържането на вода. Също така има седативен ефект в случаи на истерия, безсъние, предменструално напрежение и шок (Lavabre стр.89, 130-131).

Всъщност ароматерапевтите използват всяка част от портокаловото дърво, тъй като Аллах (swt) е проектирал корена, стъблото, клоните, листата, кората, венчелистчетата и плодовете като подписи на различни балансиращи свойства.

Когато избирате портокал, не го избирайте въз основа на цвета, защото понякога те се боядисват с хранителни оцветители. Зелените, груби или кафеникави петна по кожата на портокала не дават непременно добра индикация за качеството или вкуса, въпреки че естествено трябва да избягвате плесенясали или гъби петна.

Изберете плодовете въз основа на твърдост и тежест спрямо размера. Веднъж закупени, те могат да се съхраняват свежи чрез охлаждане. При стайна температура те продължават няколко дни, в зависимост от климатичните условия. Но в хладилника те могат да издържат до 2 седмици (Reid, стр.1).