Статия в академичното списание Journal of Contemporary Athletics

студентите

Извадка от член

Тревожна тенденция в САЩ е използването на хранителни добавки от млади спортисти. Изчислено е, че между 42% и 56% от юношите използват хранителни добавки (Kim & Keen, 1999; Krumback, Ellis, & Driskell, 1999; Massad, Sheir, Koceja, & Ellis, 1996; Sobal & Marquart, 1994). Тези широко достъпни продукти без рецепта, често предлагани на пазара като естествени вещества, не се регулират от Администрацията по храните и лекарствата (FDA), но са широко достъпни. За седем години (1990-1997 г.) продажбите на хранителни добавки нарастват от 3,3 милиона долара на 9 милиона долара (Klebnikov & Moukheiber, 1998).

Изследванията също така показват, че младите спортисти са много склонни да поемат рискове с хранителни добавки, за да подобрят своята фитнес форма или да постигнат спортните си цели, дори ако това рискува цялостното им здраве (Hoffman, Fraigenbaum, Ratamess, Ross, Kang & Tenenbaum, 2008). В действителност, в едно проучване 95% от юношите спортисти вярват, че хранителните добавки представляват минимален риск, ако има някакъв риск за здравето (Krowchuk, Agnlin, Goodfellow, Stancin, Williams и Zinet, 1989). Освен това спортистите в гимназията използват тези хранителни добавки, тъй като те често са подвеждани, като мислят, че добавките ще подобрят спортните им постижения (Garzon, Rutledge, Meadows и Ewald, 2006). Фактът, че младите спортисти използват добавки и често са дезинформирани за риска и ползите от тяхната употреба, подсказва, че трябва да определим кой е отговорен за обучението на млади спортисти и как образованието по хранене е най-добре постигнато.

Предишни изследвания, изследващи този въпрос, са установили, че родителите, треньорите и атлетичните треньори обикновено предоставят на подрастващите хранителна информация. Трябва обаче да се отбележи, че в много училища не е назначен атлетичен треньор, поради което много юноши нямат достъп до този източник на хранителна информация. Затова родителите и треньорите в гимназията заемат много влиятелна позиция. Освен това младите спортисти често гледат на своите треньори като на най-добрия си източник на информация за хранителните и хранителни добавки (Graves, Farthing, Smith, & Turchi, 1991; Reel & Galli, 2006; Sobal & Marquart, 1994). Изследванията показват, че спортистите нямат адекватни хранителни познания, но по-важният въпрос е дали треньорите в гимназията имат ниво на хранителни познания, за да им позволят ефективно да обучават младите спортисти относно храненето и неговите ефекти (положителни и отрицателни) върху ежедневното здраве спортни постижения.

Следователно, целта на това проучване беше да се сравнят хранителните знания на треньорите в гимназията и студентите от колежа, за да се определи дали треньорите в гимназията имат достатъчно хранителни знания, за да предоставят подходяща и точна хранителна информация на спортистите, които тренират.

В това проучване имаше 133 участници (n = 62 студенти от студенти; n = 71 треньори в гимназията). Таблица 1 представя демографските характеристики на извадката.

Хранителните знания бяха оценени от въпросника за знания за храненето (NKQ) на Парментер и Уордъл (1999). Доказано е, че инструментът отговаря на психометрични критерии за надеждност (алфа на Кронбах = .70-.97 и валидност на конструкцията, P = .001). Освен това са проведени проучвания за валидност и надеждност на въпросника като цяло, както и на всеки раздел поотделно (Parmenter & Wardle, 1999). NKQ е разделен на следните пет раздела: Диетични препоръки (DR), Източници на храни (SOF), Избор на ежедневни храни (CEF), Връзки между диетата и заболяванията (DDR) и Общ резултат (TS). Точните отговори във всяка секция носеха стойност на единица и всяка секция имаше съответния максимален резултат (DR = 11, SOF = 69, CEF = 10, DDR = 20 и TS = 110). Петте раздела бяха използвани като зависими променливи. Независимите променливи бяха настоящите гимназиални треньори и студенти, записани в различни курсове по физическо възпитание, предлагани в университет от дивизия I в югоизточната част на САЩ. ...

Абонирайте се за Questia и се наслаждавайте:

  • Пълен достъп до тази статия и още над 14 милиона от академични списания, списания и вестници
  • Над 83 000 книги
  • Достъп до мощни инструменти за писане и изследване