Доброто хранене е от съществено значение за здравословното детство. Тъй като програмите за хранене в училище - Програмата за национален учебен обяд и Програмата за училищна закуска - са толкова широко достъпни, те са в уникална позиция да повлияят на хранителните качества на диетите на децата.
Обективен
Тази статия прави оценка на хранителните качества на диетите на децата в държавните училища в САЩ и изследва връзката между участието на децата в програмите за ученическо хранене и хранителните качества на диетите им.
Дизайн
Данните бяха събрани като част от третото проучване за хранителна оценка на храненето в училище (SNDA-III), национално представително проучване, проведено през учебната 2004-2005 година. Данните за приеманите от децата диети са събрани чрез лично извикване на диета за 24 часа. Хранителното качество на детската диета е оценено чрез оценка на разпространението на неадекватни и прекомерни приема на енергия и хранителни вещества.
Обекти/настройка
Анализът се основава на национално представителна извадка от 2314 деца от 1 до 12 клас от 287 държавни училища.
Извършени статистически анализи
Адекватността и излишъкът на хранителни вещества бяха оценени чрез сравняване на обичайните разпределения на хранителните вещества с диетичните референтни количества и диетичните насоки за американците 2005. Съответствието на оценката на склонността беше използвано за изследване на връзката между участието в програмата за хранене в училище и разпространението на неадекватни и прекомерни приема.
Резултати
По-голямата част от децата в публичните училища в Съединените щати са имали адекватна хранителна диета, но 80% са имали прекомерен прием на наситени мазнини и 92% са имали прекомерен прием на натрий. Участието в програмата за хранене в училище е свързано с намалено разпространение на недостатъчност на хранителни вещества, но с повишено разпространение на прекомерния прием на натрий.
Заключения
Програмите за хранене в училище играят важна роля в хранителната адекватност на диетите на децата. Въпреки това, връзката между участието в програмата и прекомерния прием на натрий, заедно с голямото разпространение на прекомерния прием на наситени мазнини сред всички ученици, предлагат области за подобряване на храненето, което тези програми осигуряват.
Предишен статия в бр Следващия статия в бр
М. А. Кларк е старши изследовател в Mathematica Policy Research, Inc, Принстън, Ню Джърси
М. К. Фокс е старши изследовател в Mathematica Policy Research, Inc, Кеймбридж, Масачузетс
ДЕКЛАРАЦИЯ ЗА КОНФЛИКТ НА ИНТЕРЕСИ: Вижте страница S55.
Адресайте заявки за повторно отпечатване до: Jackie Allen, Mathematica Policy Research, Inc, пощенска кутия 2393, Princeton, NJ 08543-2393. [имейл защитен]
- Рискови фактори за затлъстяване на 3-годишна възраст при деца от Аляска, включително ролята на консумацията на напитки
- Хранене - UNC Gillings School of Global Public Health
- Ястие от фъстъчено масло като източник на протеин в диетата на бройлери, ScienceDirect
- Пренасяни от почвата хелминтни инфекции и хранителен статус при деца в училищна възраст от селските райони
- Хранително консултиране за затлъстели деца със свързани със затлъстяването метаболитни аномалии в Корея