Свързани статии

Тамалес са традиционни мексикански и индиански храни, които се приготвят със смляна царевица, наречена маса, люти чушки и месо, увити в царевична обвивка. Докато tamales могат да съдържат големи количества мазнини и натрий, те също така осигуряват богатство от основни витамини и минерали, които поддържат доброто здраве. Включете ги от време на време в диетата си, за да се възползвате от техните хранителни ползи.

хранителните

Калории и мазнини

Един тамале съдържа 285 калории и 11,38 грама мазнини, от които 4,45 грама са наситени. Традиционните тамале се правят със свинска мас, което увеличава съдържанието на наситени мазнини в храната. Ако вашата диета съдържа твърде много наситени мазнини, това може да доведе до наддаване на тегло, висок холестерол и сърдечни заболявания. Ограничете приема на наситени мазнини до 10 процента или по-малко от общия калориен прием, за да защитите здравето си, препоръчва MayoClinic.com.

Протеини и фибри

Повечето традиционни тамале се приготвят със свинско месо, което добавя здравословно количество протеин към храната. Един тамале съдържа 11,68 грама протеин, хранително вещество, което помага за транспортирането на кислород в тялото ви, изгражда и възстановява клетките и ви дава енергия. Един тамале доставя и 5,8 грама фибри. Фибрите насърчават здравословното храносмилане и могат да помогнат за предотвратяване на запек, хемороиди и сърдечни заболявания. Мъжете се нуждаят от 30 до 38 грама фибри на ден, а жените от 21 до 25 грама.

Витамини и минерали

Един тамале доставя 2,27 милиграма от 8 до 18 милиграма желязо, от което тялото ви се нуждае всеки ден. Желязото играе роля в имунитета, заздравяването на рани и производството на червени кръвни клетки. Тамале осигурява 2,75 милиграма от 8 до 11 милиграма цинк, от които се нуждаете ежедневно. Цинкът е от съществено значение за имунитета, заздравяването на рани и клетъчното делене. Един тамале доставя и 2,95 милиграма ниацин. Дневната ви нужда от ниацин е между 14 и 16 милиграма, а витаминът поддържа здравето на вашата храносмилателна система, кожата и нервите. Един тамале също съдържа малки количества калций, калий и витамин С. Недостатък на тамалес е високото съдържание на натрий. Един тамале съдържа 794 милиграма натрий. Твърде много натрий може да допринесе за сърдечни заболявания, инсулт и високо кръвно налягане.

Въпреки съдържанието на мазнини в един тамале, храната все още може да има място във вашия план за здравословно хранене. Придържайте се само към един тамале по време на хранене и изберете вегетариански версии, за да намалите още повече приема на мазнини. Сдвоете тамале с други хранителни съставки, за да създадете балансирано хранене. Залейте тамале с настъргана маруля и нарязани домати, за да добавите витамин А и витамин С. Поръсете нискомаслено сирене, добавя калций и протеини. Прясна доматена салса или гуакамоле са хранителни топинги, които добавят фибри и калий. Потърсете намалени натриеви тамале, за да подобрите още повече хранителната си стойност. Макар и трудоемки, направете си собствени тамали. Заменете част от свинската мас със зехтин, за да намалите съдържанието на наситени мазнини. Пропуснете месото от домашните си тамалес като друг начин да намалите количеството наситени мазнини, които съдържат. Тези промени обаче ще променят леко вкуса на вашите тамали.