По целия свят има огромно разнообразие от вкусни краставици, но японската, известна като "кюри", може да е една от най-добрите! Виждате, че се появява в изобилие в японските супермаркети, когато дойде лятото. Това е един от обичаните летни зеленчуци. И то по основателни причини! Освежаващо е и японците имат свой уникален начин да го ядат. Научете как да правите прости рецепти за кюри, като прочетете следното.

японска

Японската краставица

С размери приблизително 10 см, кюри е по-малък от сортовете, които обикновено се срещат в американски или европейски супермаркети. Ядливата кожа е тъмно зелена с малки подутини. Месото има малко семена, по-хрупкаво е от повечето сортове и има лек сладникав вкус без горчивина. Краставицата има 95 процента водно съдържание и основната й температура е много по-хладна от въздуха, поради което хората я жадуват през лятото!

Маринована салата от краставици

Краставиците често се използват в Япония като „суномоно“ (оцетена храна). Ето една чудесна рецепта за приготвяне на собствена салата от краставица суномоно!

1
20-30 g
2 щипки
1 супена лъжица
4 супени лъжици
1/2 чаена лъжичка

Стъпка 1: накиснете wakame във вода и нарязайте тънко краставицата, след което поръсете солта върху краставицата
Стъпка 2: смесете заедно захарта, оцета, солта и соевия сос
Стъпка 3: Извадете водата от Wakame и изцедете водата от резените краставица
Стъпка 4: Смесете всичко заедно и добавете сусам
По желание: можете също да добавите малко месо от раци или октопод, както е показано на снимката по-горе

Други лесни начини за ядене на кюри

Добавянето на мисо-базирано потапяне също е прост и вкусен начин за ядене на кюри! Мисо е богат на протеини, има много витамини и се казва, че има средства за борба с рака. Това е много здравословна комбинация и мисото добавя соленост и дълбок вкус, наречен умами.

Маринованите краставици в японски стил са наистина приятни и могат да бъдат направени за по-малко от 5 минути. Просто грубо нарежете краставицата на парчета по 1 см. Добавете приблизително същото количество оцет, соев сос и захар, за да направите сос за ецване. Добавете малко сол и разбъркайте всичко в торбичка с цип. Охладете за известно време в хладилник и вашите туршии са готови!

И накрая.

Надявам се, че сте се насладили на тези прости рецепти, които могат да внесат нов обрат в това как се наслаждавате на вашите краставици!