Свързани статии

По-голямата част от вашата диета трябва да идва от плодове и зеленчуци, а консумирането на картофено пюре ви помага да постигнете целите си за седмичен прием на зеленчуци. Министерството на земеделието на САЩ класифицира картофите като нишестени зеленчуци и препоръчва жените да ядат 5 чаши, а мъжете да консумират 6 чаши нишестени зеленчуци всяка седмица. Картофеното пюре със сигурност може да допринесе за здравословна диета и да предложи някои хранителни предимства, но трябва да следвате здравословни методи за подготовка, за да избегнете консумацията на прекалено много наситени мазнини.

здравословно

Разбивка на макронутриенти

Чаша домашно картофено пюре, приготвено с мляко, съдържа приблизително 175 калории. По-голямата част от тази енергия идва от съдържанието на въглехидрати в картофите - всяка чаша съдържа 37 грама въглехидрати, включително 3 грама диетични фибри. Тези въглехидрати ще ви осигурят енергия, за да подхранвате деня си, а диетичните фибри ще помогнат в борбата със запека и ще ви помогнат да се чувствате сити след хранене. Картофеното пюре също съдържа малко количество протеин - 4 грама на чаша - и приблизително 1 грам мазнина. Ако добавите масло или маргарин към картофите си, ще увеличите съдържанието на мазнини, като всяка чаена лъжичка добавя приблизително 4 грама мазнина към вашето ястие.

Калий

Картофеното пюре е от полза за вашето здраве, защото предлага богат източник на калий. Всяка чаша картофено пюре осигурява 622 милиграма калий, или 13 процента от препоръчителния ви дневен прием, според медицинския център на NYU Langone. Калият подхранва нервите и мускулите ви, за да позволи мускулна контракция, а също така помага да се поддържа баланса на течностите в тялото ви. Консумирането на калий също помага за понижаване на кръвното налягане и намалява чувствителността на организма към сол, така че богатите на калий храни могат да бъдат особено полезни за страдащите от високо кръвно налягане.

Витамин В6

Консумирането на картофено пюре също увеличава приема на витамин В6 или пиридоксин. Витамин B-6 спомага за поддържането на метаболизма ви - активира над 100 ензима, включително протеини, участващи в метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати. Той също така регулира имунната ви система, за да ви помогне да бъдете здрави и ви помага да произвеждате невротрансмитери - семейство химикали, от които нервната ви система трябва да функционира. Яденето на чаша картофено пюре увеличава приема на B6 с 0,49 милиграма и осигурява 38 процента от препоръчителния ви дневен прием, според Службата за хранителни добавки.

Подготовка на здравословно картофено пюре

Откажете се от мазно мляко и пропуснете маслото или маргарина, за да направите по-здравословно картофено пюре. Вместо това опитайте да използвате обезмаслено мляко и добавете кремообразна текстура с ароматизирано гръцко кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или пюре от извара - и двете опции съдържат малко или никаква мазнина, но увеличават съдържанието на протеини в картофите ви. Добавете вкус, като украсите картофите си с магданоз или зелен лук, или поднесете картофите си гарнирани със сотирани гъби и чушки.

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базирана в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот, здравето и биотехнологиите, както и в областта на недвижимите имоти, селското стопанство и чистите технологии.