Свързани статии

Докато пилето е едно от най-често ядените меса, черният дроб често се пренебрегва като нежелана част от птицата. Пилешкият черен дроб наистина съдържа голямо количество холестерол, но също така доставя здравословни дози много важни витамини и минерали. Погледнете отвъд традиционните черен дроб и лук за нови методи за приготвяне, които може просто да ви мотивират да опитате това месо още веднъж.

пилешки

Мазнини и холестерол

Диета с ниско съдържание на мазнини, особено наситени мазнини, може да ви помогне да поддържате здравословно тегло и да намалите шансовете си за развитие на хронични заболявания като рак и сърдечни заболявания. Един пилешки дроб съдържа 2,86 грама обща мазнина, като 0,9 грама са наситени. Същият пилешки черен дроб има 248 милиграма холестерол. Здравите възрастни с нормални показания за LDL холестерол трябва да консумират по-малко от 300 милиграма холестерол всеки ден, съобщава Американската асоциация за сърдечни заболявания. Съдържанието на холестерол прави пилешкия черен дроб само случайна част от вашата диета.

Желязо и цинк

Пилешкият черен дроб осигурява здравословна доза желязо и цинк. Желязото дава възможност на тялото ви да използва ефективно кислорода и да създава нови червени кръвни клетки. Този минерал също играе роля в клетъчното делене и здравето на вашата имунна система. Недостигът на желязо може да причини умора, намален кислород и отслабена имунна система. Здравите мъже се нуждаят от 8 милиграма желязо всеки ден, а здравите жени се нуждаят от 18 милиграма. Един пилешки черен дроб осигурява 5,12 милиграма желязо. Цинкът играе роля в зарастването на рани, функционирането на имунната система и клетъчното делене. Възрастните мъже се нуждаят от 11 милиграма цинк всеки ден, а жените се нуждаят от 8 милиграма. Един пилешки черен дроб съдържа 2 милиграма.

Витамини

Пилешкият черен дроб е хранителен източник на витамини от група В. Един пилешки черен дроб съдържа 7,41 микрограма витамин В12, което е значително повече от 2,4 милиграма, от които се нуждаете всеки ден. Нуждаете се от витамин В12 за здравословната функция на мозъка и нервната ви система и за попълване на кръвоснабдяването. Един пилешки черен дроб доставя ежедневно 254 микрограма от 400 микрограма фолиева киселина, от които се нуждаете. Фолиевата киселина намалява риска от някои вродени дефекти. Същият пилешки дроб съдържа 5864 международни единици витамин А, хранително вещество, което е от съществено значение за здравето на очите и белите кръвни клетки. Това е повече от 2300 международни единици, препоръчани за жени, и 3000 международни единици, препоръчани за мъже. Яжте пилешки черен дроб от време на време, за да предотвратите приемането на твърде много витамин А, който може да потисне способността на тялото ви да абсорбира правилно витамин D.

Съвети за сервиране

Сотирайте нарязан пилешки дроб с нарязан лук, картофи, гъби и чушки за питателен хеш. Пасирайте пилешки черен дроб на пюре с дъжд от масло и любимите ви билки и подправки за потапяне с хранителни вещества, което се съчетава добре с пълнозърнести бисквити. Нанижете сурови пилешки дробчета на шишчета с дафинови листа. Печете дробчетата на скара, докато станат твърди и подправете със сол и черен пипер. Накълцайте варени пилешки дробчета и ги добавете към тестения сос или купа супа с пилешки юфка.

Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.