За да посетите преглед на ресторант, просто щракнете върху името на ресторанта по-долу и ще бъдете магически пренесени в този преглед. Ресторанти с оценка „25 ″ или по-висока се отбелязват с главни букви.

ресторант

Африкански (1): КАФЕ JAMBO

Японски (1): Идзанами

Латино-еклектика (1): Tune-up Cafe |

Испански (2): El Farol | LA BOCA |

Споделя това:

18 Коментара за „Индекс на ресторант Санта Фе“

Преди доста време (OMG! Преди 5 години. Вярвам, че го споменах), Антъни Бурдейн (RIP) беше натоварен с рецензията си за Frito Pie в 5 & Dime на площад Санта Фе http://tinyurl.com/ p42bvqf
Току-що се натъкнах на тази „модифицирана“ версия http://tinyurl.com/y43d9dx7 (евентуално с помощта на Tex-Mex Chili вместо боб?), Която се нарича…. „Walking Taco“.
[Хммм, може да е интересно/нещо различно, когато някой организира парти за рожден ден на деца/деца, напр. за да въведете децата в изкуството на Cheffing, като им предложите няколко маси „Направи си сам“ !? PS: в задния двор, разбира се!]

добре, след това умни, след това gil ....

Сър Плата, аз наистина се опитвах да разбера какво яде, което помолихте Джил да поправи ... ... предполагам, че е calabacitas? Беше ли скуош?

Ние със Сенорена останахме в Buffalo Thunder за една нощ в честване на това, че е без рак, слава Богу! Тъй като там няма много наоколо, хапнахме в луксозния ресторант на Хилтън. Имах ребро от 21 унции близо 60 долара, беше много добре, но когато сравнявам със скалата на Крис на Рут, това просто не беше там. Трябва да кажа, че хлябът беше страхотен, някои направени със зелен чили или червен чили, а други, които изглеждаха пресни. Имахме страна от картофено пюре, кулвиета (Gil Please Correct) и Mac and Cheese, което беше наистина страхотно с пармезийско сирене, напечено. Dawn имаше чилийски лаврак, тя наистина го хареса, тъй като не съм ядец на големи риби. Най-големият ми проблем беше, че нашият сървър напускаше района много пъти и понякога нямаше никой наоколо, почти когато бях при домакинята, за да си налея вода. Изглежда, че всички са зад вратата на почивка и не са сигурни защо вниманието не е насочено към нас, харчим много пари, имайте предвид, че всички предястия са а ла карт. Като цяло потребителското изживяване може да бъде значително подобрено и да се отървете от а ла карт! Ако мениджърите прочетат това и имат силно желание да ни изпратят обратно, за да опитаме отново в къщата, моля свържете се с Gil ...

Направихме рано сутринта екскурзия до Lamy с приятели - на връщане спряхме за закуска в кафене Blue Moon. Какво неочаквано лечение. Страхотно кафе, страхотна закуска! Прекрасно обслужване.

Скоро ще трябва да се върна за обяд и/или вечеря. Трудно ще бъде да се избере между GCCB, барбекю в Тексас или ново мексиканско предястие.

Гил - не можа да намери рецензия на вашия сайт - надявам се, че това е в списъка ви за скорошно посещение.

Здравей Гил,
Току-що получих имейл от приятел, пътуващ през ЮЗ. Трябва да го споделите с вас:

”Тази вечер бяхме в настроение за азиатска храна, така че попаднах на Yelp преглед на Shibumi Ramenya в Санта Фе. В отзивите нямаше нищо разкриващо, но все пак тръгнахме. И двамата избрахме tonkotsu ramen, за да видим дали готвачът (Eric Stapleman) знае какво прави. След разпит от Лу, сервитьорът обясни, че е бил обучен в кайсеки в Япония (всъщност беше в Ню Йорк, както обясни самият готвач) и че той вярно се стреми да възпроизведе истински рамени. Оказва се, че готвачът притежава италиански ресторант в съседство (Trattoria Nostrani), но изглежда първата му страст е японската храна. Shibumi също е izakaya и саке бар. Трябва да признаем, че tonkotsu беше доста добър, бульонът ароматен и млечен, както бихте очаквали, макар и не толкова свит като някои версии. Бульонът се готви в продължение на два дни, следвайки предписана последователност от добавяне на свинско месо в стратегически моменти. Имаше тънки монети от дайкон, спарен спанак, който преди това беше изцеден сух, зелен лук и нарязано мазно пушено свинско месо (корем?), Което на практика се разтваря в устата ви, а юфката беше приготвена точно както трябва. Разбира се, опитът с рамен не беше най-доброто, което сме имали, но беше там в топ 5 и ястие за добре дошли след стабилна диета от SW храна.

Раменът беше скъп, 14 долара за тонкоцу. В специално меню имаше „специален свински рамен“ за 30 долара. Трябваше да попитаме сервитьора какво го прави толкова специален и толкова скъп. Оказва се, че усилията на готвача са да възпроизведе култовия рамен в Токио (Fujimaki Gekijyo). Оставете на японците да измислят единствения начин, по който можете да ядете този специален рамен (който струва 3000 йени или около 115 долара). Fujimaki има три ресторанта. Трябва да ядете на # 1, за да ядете на # 2, яжте на # 2 преди # 3. Само когато сте яли на # 3 10 пъти, ще получите „привилегията“ да изядете шедьовъра. Фуджимаки твърди, че има 26 съставки, а Стейпълман, след като е гледал видеоклипове безброй пъти на майстора, който прави специалния рамен, чувства, че е забил 23 от 26-те съставки. Никога няма да купуваме рамен за 30 долара, но трябва да се възхищаваме на отдадеността на готвача.

След това разговаряхме с готвача. Той ни каза, че много японци са чували за неговия ресторант и започват да се нареждат навън, за да ядат там. Очевидно изглеждаха доволни.

_MG_9883.jpeg
88K Преглед на изтеглянето “

Здравей! Гил
Хората казваха „най-добрият ресторант в Санта Фе не е в Санта Фе“, което означава „масата на Джоузеф“ в Таос. (Джоузеф Вреде) току-що отвори ресторанта Palace на Palace Avenue в Санта Фе, запазвайки името и атмосферата на бившия ресторант bordello и дълго време в центъра на града. Помислете за това превъплъщение на Двореца като за бордело за дегустатори.
Вечерите ни бяха с усет Chef Wrede за комбинации, но с фини вкусове. Храната просто се топи в устата ви. Имах паста болонезе и все още се опитвам да разбера какво има в нея. (Имам сицилиански произход и съм много придирчив към средиземноморската храна) Съпругът имаше задушено пиле, което беше фантастично.
Спестете място за пустинята. - кремът от кардамон крем ви кара да искате да танцувате. Съпругът рискува (въпреки притесненията на листерия в пресата за пъпеши), има ментов сорбет от мента. Абсолютно за пропускане!
Едно малко хълцане. НЕ седнете до стената, която разделя бара. Когато посетихме, имаше шумна тълпа и опитът да се проведе разговор не беше възможен. Иска ми се да затворят и изолират стената.

Добре, Гил, ти си го поискал, значи ето го. (Краткостта не е моята силна страна, ако искате това да бъде съкратено, просто ми кажете.). Моите мисли за най-добрите десет ресторанта в Санта Фе. Това не е било лесно, тъй като Санта Фе има много страхотни ресторанти. Но беше интересно и забавно.

Първо определих какво означава „най-доброто“ за мен. Исках да намеря някакъв стандарт за моите преценки, различен от просто „харесвам този“. Ето факторите, които реших да приложа. За да направя моя списък, ресторантът, независимо от вида му, трябва постоянно да има чудесна храна (прясна и вкусна) и да предоставя незабравимо и приятно цялостно преживяване. Би трябвало да е ресторант, в който да завеждаме нашите чести гости, за да покажем страхотната си местна кухня, и на който те казват: „Боже! Иска ми се да имаме ресторант като този, в който живеем. " И накрая, търся нещо уникално в ресторант и което по някакъв начин олицетворява Санта Фе, Ню Мексико или югозапада.

Тъй като можех да заредя списъка си с „изискани ястия“ и нови мексикански ресторанти, реших да огранича списъка си до три изискани заведения и два нови мексикански. Последен коментар, поради диетични ограничения, не мога да ям всички храни (яйцата са пример), така че списъкът ми до известна степен е съобразен с тези ограничения.

След като разгледах повече от 50 ресторанта, всички от които харесвам, ето списъка ми с кратки коментари.

1 и 2. Моите нови мексикански селекции са The Shed и Tecolote Café. The Shed е любимият ми ресторант в Ню Мексико - не само за тяхната нова мексиканска храна, но техните салати, супи и десерти са отлични. Зеленият им чили е отличен, а червеният им е в престижна компания с Мери и Тито в ABQ. Кафенето Tecolote също предлага много добра нова мексиканска храна и закуската му е изключителна. Капка La Choza и Guadalupe бяха само на косъм зад тези две.

3, 4 и 5. Luminaria, Ресторант Martin & La Casa Sena. Наскоро коментирах Luminaria във вашия блог.

Ресторант Мартин. Шеф Мартин Риос, любимият ми местен готвач, е бил готвач в няколко изискани ресторанта, като The Old House и Geronimo’s. Наскоро той отвори собствен ресторант, наречен, подходящо, ресторант Мартин. Независимо къде е бил, Мартин Риос ми е осигурил несравними вкусотии.

La Casa Sena е селекция, която ме изненада - и аз го направих! Това е ресторант, който нашите посетители извън града високо оценяват. Вечерята във вътрешния двор под звездите винаги е специално изживяване. Храната е креативна и постоянно много добра, а цялостните преживявания са възхитителни. (Но, момче, трудно е да оставим Geronimo’s и The Compound извън този списък.)

6. Bobcat Bite, в който има най-добрите хамбургери (под формата на техните зелени чийзбургери), които някога съм ял. Плюс това, той се нарежда високо в очарованието/фънки в Ню Мексико.

7. Pasqual’s, които биха направили моя списък, ако сервираха само прекрасните си енчилади с червен лук и скуош, но в менюто им има много повече свежи, вкусни и креативни предмети. Това е съкровище от Санта Фе.

8. Harry’s Roadhouse. Те имат разнообразно меню с прекрасни закуски, много добри обяди и вечери и почти винаги изискани специалитети през нощта. Те също правят страхотни Маргарита и имат хубава градина, в която да им се насладите.

9. Кафене San Marcos. Това кафене в магазина за фуражи прави моя списък поради техните канелени ролки, най-добрата червена яхния от чили, която съм опитвал, изискана закуска, приятелско обслужване, котлон и пауни. Това е наистина възхитително, единствено по рода си място, с изобилие от югозападния чар.

10. Back Street Bistro се характеризира със свежест, оригиналност и нестандартни творения. Техните селски домашни супи и десерти редовно са изключителни; сандвичите и салатите са надеждно свежи и вкусни. Всичко се прави вътрешно, доколкото мога да разбера - дори и говеждото говеждо месо.

11. (равенство) Андиамо! е престижна тратория, само за вечери. От пица до елегантни предястия храната е отлична. Морските дарове са приготвени умело и разнообразието от пресни зеленчуци радва. Андиамо! е обвързано с Café Café, още едно вдъхновено от Италия заведение за хранене с чудесна паста, пица, супи, салати и ефектни страни. Дори имат обяд на тоскански бургер.

Ами сега! Предполагам, че имам твърде много. Последните две идват от пакет от може би 20 или повече непретенциозни, удобни ресторанта с чудесна храна. Всички те бяха във виртуална вратовръзка.

Списъкът ми за включване в топ 10 на Санта Фе ще включва няколко очевидни, La Boca, Il Piatto и Los Potrillos. Една по-малко очевидна, с която изглежда не сте съгласни, е „Вечеря за двама“, тъй като никога не сте я преглеждали. Другият веднъж очевиден изгоден избор, за който съм променил мнението си след смяната на собствеността, е Royotop Grill на Coyote. Веднъж беше в моята редовна верига, но не се върнах от няколко години, откакто новите собственици промениха всички рецепти, които изглеждаха седмично за известно време - всичко за по-лошо. Може би пак е добре.

Съгласен съм с Джон. Килерът е страхотен. Прясно говеждо месо, ммммм ....

Не мога да повярвам, че не сте прегледали ресторант Martin, отворен през 2009 г., или Ristra. И двете са изискани и вкусни. Току-що ядохме в Ристра преди седмица за Седмицата на ресторантите и пихме страхотно Ахи, перфектно приготвен, заедно със салата от круши и раци.

Извинете, STEAK къща, не държавна къща! 🙂

Извинете, МНОГО глупаво, не глупаво!

Ще трябва да намерите друго място, в което да излеете своя витриол и негативизъм, тъй като вече не сте добре дошли да споделяте своето отхвърляне в блога на Gil’s Thrilling (And Filling). С течение на времето вашите коментари стават по-обидни и унизителни. В коментарите ви няма нищо забавно или конструктивно. Читателите, чиито мнения уважавам, се умориха от вашите банални еднолинейки и враждебност. Ако обичате да правите мръсотия по другите, нека ви предложа да се кандидатирате за политически офис или да работите на гробище.

Е, по дяволите, забравих държавната къща Black Mesa в Big Rock Casino, която е страхотна и Joseph’s Table в Taos, в категорията от висок клас.

Black Mesa е в Espanola, а не Санта Фе глупав!