• относно
    • Персонал
    • Свържете се с нас
  • Статии
    • Витамини
      • Биотин
      • Фолат
      • Ниацин
      • Пантотенова киселина
      • Рибофлавин
      • Тиамин
      • Витамин А
      • Витамин В6
      • Витамин В12
      • Витамин Ц
        • Допълнителни форми
        • Препоръка на Полинг
      • Витамин D
      • Витамин Е
      • Витамин К
    • Минерали
      • Калций
      • Хром
      • Мед
      • Флуор
      • Йод
      • Желязо
      • Магнезий
      • Манган
      • Молибден
      • Фосфор
      • Калий
      • Селен
      • Натриев хлорид)
      • Цинк
    • Недостатъци на микроелементи
      • Преглед
      • Субпопулации в риск
      • Лекарството
    • Други хранителни вещества
      • Холин
      • Есенциални мастни киселини
      • Фибри
    • Диетични фактори
      • L-карнитин
      • Коензим Q10
      • Липоева киселина
      • Фитохимикали
        • Каротеноиди
        • Хлорофил и хлорофилин
        • Куркумин
        • Фибри
        • Флавоноиди
        • Чесън
        • Индол-3-карбинол
        • Изотиоцианати
        • Лигнани
        • Фитостероли
        • Ресвератрол
        • Соеви изофлавони
    • Храна и напитки
      • Плодове и зеленчуци
      • Кръстоцветни зеленчуци
      • Чесън
      • Бобови растения
      • Ядки
      • Цели зърна
      • Гликемичен индекс и гликемичен товар
      • Кафе
      • Чай
      • Алкохолни напитки
    • Микронутриенти и здраве
    • Етапи на живота
      • Деца
      • Юноши
      • Бременност и кърмене
      • Възрастни възрастни
  • Ресурси
    • Терминологичен речник
    • Индекс на хранителни вещества
    • Индекс на заболяването
    • Съответни връзки
    • Продължаващо образование на здравни специалисти
    • Книги
    • Микронутриенти за здраве
    • Rx за здраве
  • Здраве и болести
  • Даване
  • Испаньол
  • 日本語

Ти си тук

Съдържание

ядки

Обобщение

  • Ядките са добри източници на няколко микроелемента, както и на ненаситени мастни киселини, протеини, фибри и фитохимикали. (Повече информация)
  • Резултатите от големи проспективни кохортни проучвания показват връзка между редовната консумация на ядки (≥5 унции/седмица) и по-ниския риск от коронарна болест на сърцето. Съществуват сериозни доказателства от рандомизирани контролирани проучвания, че консумацията на ядки понижава концентрацията на холестерол в кръвта. (Повече информация)
  • Има малко доказателства в подкрепа на връзката между редовната консумация на ядки и по-ниския риск от развитие на захарен диабет тип 2. Има обаче някои доказателства, които предполагат, че консумацията на ядки може да подобри гликемичния контрол при лица със захарен диабет тип 2. (Повече информация)
  • Настоящите епидемиологични данни показват, че по-голямата консумация на ядки не води до по-голямо наддаване на тегло; по-скоро включването на ядки в диетата може да бъде от полза за контрола на теглото и да допринесе за намаляване на телесното тегло и обиколката на талията при диети за ограничаване на енергията (т.е. диети за отслабване). (Повече информация)
  • Мета-анализите на проспективни кохортни проучвания показват, че консумацията на ядки е свързана с намален риск от смъртност от всички причини и смъртност поради хронични заболявания. (Повече информация)
  • Фъстъците и дървесните ядки могат да причинят животозастрашаващи алергични реакции. Настоящите насоки за първична профилактика на алергии, определени от Националния институт по алергии и инфекциозни болести, възпират избягването на ядки от неалергични жени по време на бременност и насърчават ранното въвеждане на фъстъци в подходящи за възрастта храни при бебета без алергия към фъстъци. (Повече информация)
  • Замяната на ядки с нездравословни закуски е добра стратегия за избягване на наддаване на тегло и подобряване на хранителните качества на диетата. (Повече информация)

Въведение

В не твърде далечното минало ядките се смятаха за нездравословни поради относително високото им съдържание на мазнини. Последните изследвания обаче показват, че редовната консумация на ядки е важна част от здравословната диета. Въпреки че съдържанието на мазнини в ядките е относително високо (13-20 грама (g)/унция), повечето мазнини в ядките са мононенаситени и полиненаситени мазнини, а не наситени мазнини (вж. маса 1). Терминът "ядки" се отнася до дървесни ядки като бадеми, бразилски ядки, кашу, лешници, ядки от макадамия, пекани, шам фъстък и орехи. Въпреки името си, фъстъците са бобови култури като грах и боб. Тъй като обаче в хранително отношение са подобни на дървесните ядки, те могат да споделят някои от същите полезни свойства. Изследванията, споменати в тази статия, са изследвали ефектите на дървесните ядки и фъстъците заедно или поотделно.

Профилактика на заболяванията

Сърдечно-съдови заболявания

Проучването PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), проведено между 2003-2011 г., е многоцентрово, рандомизирано контролирано проучване, което изследва ефекта на средиземноморска диета, с екстра върджин зехтин или ядки, в сравнение с контролна диета, в първична профилактика на сърдечно-съдови събития при 7 447 възрастни (≥55 години) с висок риск от сърдечно-съдови заболявания (7). Придържането към средиземноморска диета, допълнена със зехтин или смесени ядки в продължение на близо пет години доведе до 30% по-нисък риск от сърдечно-съдови събития и липса на наддаване на тегло (7).

И накрая, проучване за моделиране изчислява, че увеличаването на дневния прием на ядки от 5 g на 30 g би могло да предотврати 7680 инцидентни сърдечно-съдови събития и да спаси около 65 000 години живот, загубен от инсулт или инфаркт в сценарий, базиран на данни от шведския население през 2013 г. (8).