2 - Не ми хареса

говеждо

Ако търсите здравословна рецепта от говеждо яхния, която осигурява комфорт, не търсете повече. Тази ирландска яхния от говеждо месо е пълна с зеленчуци и наситен месен вкус. Направете тази рецепта за ирландско говеждо задушено с Гинес - тъмен, малц ирландски стаут ​​- за да го запазите автентичен. Сервирайте със страна от ирландски соден хляб, за да почерпите остатъците.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Поръсете говеждото навсякъде със сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица масло в голяма тежка тенджера на средно силен огън. Добавете половината телешко месо; гответе, превръщайки се в кафяво от 2 или 3 страни, около 3 минути на страна. Прехвърлете запеченото говеждо в купа; повторете процеса с останалото говеждо и 1 супена лъжица олио.

Добавете лук, моркови и целина към капките в тенджерата; гответе, като бъркате често, докато зеленчуците започнат да омекват, около 4 минути. Добавете доматено пюре; гответе при непрекъснато разбъркване в продължение на 1 минута. Добавете бира и мащерка; гответе, като остъргвате дъното на тенджерата, за да освободите кафяви парченца, докато течността леко се намали, около 2 минути. Добавете бульон и говеждото (с натрупаните сокове в купа); оставете сместа да заври на средно силен огън. Намалете топлината до средно ниска; покрийте и гответе, докато говеждото месо стане предимно крехко, около 1 час, 10 минути. Разбъркайте картофи; покрийте и гответе, докато говеждото и картофите омекнат, 15 до 20 минути.

Разбъркайте царевично нишесте и студена вода в малка купа. Увеличете топлината до висока; добавете сместа от царевично нишесте и гответе при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти, около 2 минути. Отстранете от огъня; разбъркайте магданоза. По желание гарнирайте с допълнително магданоз.

За напред: Охладете в херметически затворен контейнер до 3 дни или замразете до 6 месеца. Разтопете (ако е замразено) и подгрейте преди сервиране.

4 1/2 постни протеини, 1 1/2 нишесте, 1 мазнина, 1 зеленчук