Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете за нашата политика за поверителност.

Тази рецепта с ниско съдържание на въглехидрати за незабавно задушено говеждо ястие Keto е хранителна мощност, която е толкова вкусна, че никой никога няма да предположи, че е и здравословна! Най-хубавото е, че се събира за по-малко от 40 минути и трябва да почистите само едно ястие.

задушено

АКТУАЛИЗАЦИЯ: Тази публикация първоначално е публикувана през декември 2017 г. и е актуализирана, за да отразява нова информация и полезно съдържание.

Тази публикация е спонсорирана от Sprouts Farmers Market. Всички мисли и мнения са мои собствени. Благодарим ви, че подкрепяте марките, които правят възможно Root + Revel да предоставя безплатно съдържание и вдъхновение за здравословен живот.

Не знам за вас, но получаването на вечеря на масата е подвиг сам по себе си през повечето дни от годината.

Винаги търся бързи и лесни рецепти за вечеря!

Бонус точки, ако тази рецепта е изключително уютна и успокояваща, затопляща и сезонна, здравословна и противовъзпалителна.

И точно това е това задушено говеждо месо от Кето. Погледни:

Наистина здравословно ли е телешкото яхния?

Най-общо казано, говеждото яхния вече е наистина здравословен, подхранващ избор за вечеря, кето или не. Пълно е със сезонни зеленчуци и когато го приготвите с говеждо месо и богат на колаген костен бульон ... fuhgeddaboudit!

Освен това, тази рецепта от говеждо яхния е с високо съдържание на:

  • протеин
  • Витамин К (чудесно за здравето на костите и кръвта, критично за хормоналния баланс)
  • B6 (помага на тялото да метаболизира мазнините, подобрява здравето и настроението на мозъка и ви помага да спите по-добре)
  • B12 (ускорител на енергия и метаболизъм), и
  • Цинк (изключително важен за храносмилането, плодовитостта, щитовидната жлеза и чистата кожа)

Това е хранителна мощност, която е толкова вкусна, че никой никога няма да предположи, че е и здравословна!

Като се има предвид това, традиционната яхния от говеждо месо може да бъде малко тежка с въглехидрати и знам, че толкова много хора се опитват да ограничат въглехидратите си в наши дни. (Аз лично следя интуитивното хранене и не вярвам да не ям въглехидрати, но каквото и да плава във вашата лодка! Понякога естествено ям по-ниски въглехидрати, защото това е, което тялото ми иска този ден, но в повечето други случаи не го правя.)

Или може би ядете без глутен или Paleo и като цяло просто искате да подобрите диетата си. И така, мислех, че ще обърна малко внимание на класическата яхния от говеждо месо и ще направя тази кетогенна.

Какво е Кето?

За непосветените кето диетата е план с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, който кара тялото да влезе в състояние на кетоза, където ние произвеждаме кетони (които разграждат мазнините) в черния дроб, за да се използват като енергия.

При нормална диета тялото използва глюкоза (или въглехидрати) като основна форма на енергия, така че вместо да използваме кетони (или мазнини), ние принуждаваме тялото си в това метаболитно състояние на глад (но без да се гладуваме), което може да доведе до загуба на тегло, балансирана кръвна захар (благодарение на липсата на скокове на глюкоза от избягване на въглехидратите), повишена енергия, контролиран апетит и подобрен умствен фокус. (източник)

Е, как се прави кю говеждо яхния?

Как да си направим говеждо задушено кето с ниско съдържание на въглехидрати

За да намалите въглехидратите, първото нещо, което правите за тази рецепта, е да смесите брашното или царевичното нишесте, рафинирани въглехидрати, които обикновено се използват за сгъстяване на яхнии, но които според мен са напълно ненужни.

На второ място, правя няколко суапи с ниско съдържание на въглехидрати, за зеленчуци с тежки нишесте, често срещани в говеждо яхния.

За тази рецепта използвам тонове противовъзпалителни чесън, лук, подправки и гъби, а след това няколко домати, моркови и зелен фасул на кубчета.

Резултатът? Само 11,7 грама въглехидрати на порция! Луд, нали?

Тъй като аз лично не съм Кето и обичам някои добри картофи, обичам да хвърлям няколко в това говеждо яхния. Ако ги добавите, броят на въглехидратите достига само до 20 грама на порция, така че все още е рецепта за говеждо яхния с ниско съдържание на въглехидрати, относително казано.

Тук има и много други страхотни зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, като целина (корен от целина), репички, броколи, аспержи, тиквички и карфиол.

Това е красотата на рецептите за яхния - те всъщност са по-скоро просто шаблони. Използвайте всички зеленчуци, които обичате/имате под ръка. Тази рецепта от говеждо яхния е чудесна и за почистване на хладилника!

Можете да намерите всички съставки, от които се нуждаете за тази рецепта, на Sprouts Farmers Market, който е специализиран в здравословни, натурални и органични храни на достъпни цени!

Ако предпочитате онлайн пазаруването, разгледайте ButcherBox за доставка на месо до вашата врата! ButcherBox е абонаментна кутия за месо, предлагаща изключително 100% говеждо месо, захранвано с трева, органично пилешко месо, свинско месо от наследство и диви уловени морски дарове като сьомга, камбала, миди, омар и треска. Те наистина се грижат за хуманното отношение към животните, устойчивостта на нашата планета и подобряването на поминъка на фермерите.

Как да направите яхния от говеждо месо в мигновено гърне

Имате ли моментален пот вече? Това може да е просто любимият ми уред през последните няколко години!

Харесва ми, че можете да кафяво месо точно в тенджерата (да, това означава, че трябва да измиете само едно ястие за цялата тази рецепта!) И благодарение на магията на готвенето под налягане, тази яхния се готви само за 15 минути. Можете също да разгледате уебсайтовете на Instant Pot за специални оферти за директна покупка или поръчка в Amazon.

Месото е дори по-добро, отколкото бихте могли да очаквате: готвенето под налягане го прави нежно с лъжица!

Също така, бърза бележка за костния бульон: вместо да използвам истински костен бульон, аз правя себе си точно в тенджерата, докато яхнията се готви, като добавя 2 костни мозъчни кости и 4 чаши вода. Но ако не можете да намерите костен мозък, винаги можете да добавите 4 чаши бульон от говежди кости вместо това. (Kettle & Fire е НАЙ-ДОБРАТА марка на пазара за костен бульон!)

Ако все още нямате мигновено гърне, не се притеснявайте - предоставих инструкции за бавна печка или крокпот в бележките по-долу за рецептите. Само още една стъпка за зачервяване на плота. Все още супер лесно!

Ако опитате тази рецепта от говеждо ястие с кето, кажете ми! Оставете коментар, оценете го и маркирайте снимка @rootandrevel в Instagram, за да мога да виждам и споделям отново!