arroz

Хранителни насоки (на порция)
584 Калории
11g Дебел
101гр Въглехидрати
19g Протеин
× Хранителна информация Порции: 4
Количество на порция
Калории 584
% Дневна стойност *
Общо мазнини 11g 15%
Наситени мазнини 2g 10%
Холестерол 19mg 6%
Натрий 448mg 19%
Общо въглехидрати 101g 37%
Диетични фибри 7g 24%
Протеин 19g
Калций 111mg 9%
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети.

Оризът Calamari или arroz con calamares е добро първо ястие или гарнитура за вечеря. Тази рецепта за ориз от каламари е лесна за съставяне за всеки, който се радва на автентична испанска кухня и вкусове морски дарове.

Това испанско ястие с морски дарове също може да се сервира като основно ястие, особено ако добавите няколко парчета твърда бяла риба като камбала или шепа малки миди. Можете също така да го сервирате с различен вид ориз, включително черен ориз. Винаги е добре да имате под ръка универсална рецепта и тази не е изключение.

Оризът с калмари има страхотен вкус на морски дарове без допълнителна работа по приготвянето на паеля и може да се сервира като основно ястие на лека вечеря. Пригответе тази рецепта и вижте дали това е нов фаворит на семейството.

Съставки

  • 5 до 6 малки калмара (почистени)
  • 1 глава лук (жълт или бял)
  • 1 до 2 скилидки чесън
  • 1/2 звънец (червен)
  • 2 до 3 супени лъжици зехтин (испанско девствено)
  • 32 унции рибен запас
  • 2 чаши ориз (перла)
  • 3 до 4 шафранови нишки
  • Сол и черен пипер (на вкус)
  • По желание: 1/2 (15-унция) кутия грах

Стъпки за постигане

Почистете добре калмарите и ги нарежете на пръстени. Използвайте пипалата, но не забравяйте да отстраните окото. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Нарежете чушката на ситно.

Загрейте няколко супени лъжици зехтин в голям тиган с дебело дъно. Задушете лука и чесъна на умерен огън. Когато лукът стане златист, добавете червения пипер и продължете да го задушавате, като бъркате често, за около 5 минути.

Докато лучената смес се задушава, загрейте рибния бульон в тенджера, но не варете бульона.

Добавете парчетата калмари към лучената смес и задушете за три до четири минути. Добавете ориза към тигана и разбъркайте, за да покриете ориза с масло. Добавете още масло, ако е необходимо и „препечете“ ориза за около 2 минути на умерен огън, като внимавате да не го изгорите.

Налейте рибен бульон, шафран и разбъркайте. Добавете сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри, докато оризът се свари. Добавете грах по желание, след като оризът е сварен. Те наистина придават някакъв цвят и хранителна стойност на ястието.

Някои испански семейства предпочитат „сочен“ ориз и ще сервират този вид ястие с бульон. Ако искате това да е по-скоро супа, отколкото по-суха оризова чиния, добавете малко повече рибен бульон в тигана точно преди оризът да приключи с готвенето. В противен случай го запазете такъв, какъвто е, като по-малко пищна версия.