Нийл Пери

Тези юфка в азиатски стил са прости, но универсални.

юфка

Съставки

½ чаша растително масло

3 пилешки бедра без обезкостени кожи, нарязани

1 ч. Л. Ситно нарязан чесън

1 яйце, леко разбито

300гр юфка пресен ориз

2 супени лъжици лек соев сос

4 супени лъжици тъмен соев сос

½ чаша пилешки бульон

50 г почистени калмари, нарязани на филийки

2 парчета китайска горчица (предлага се от азиатските магазини за хранителни стоки), julienned

шепа бобови кълнове

½ ч. Л. Бял пипер

1 ч. Л. Сусамово масло

¼ чаша натрошени печени фъстъци

2 зелени (пролетни) лука, нарязани на фини кръгчета, включително малко от зеленото

Метод

Загрейте уок на силен огън, докато просто пушите и добавете ¼ чаша масло.

Добавете пилето и запържете за 3-4 минути или докато почти се сготви.

Извадете пилето от уока и го запазете в купа.

Изтрийте уока, поставете го отново на огъня и добавете останалото масло.

Когато е горещо, добавете чесъна и запържете за няколко секунди.

Добавете яйцето и гответе, докато то едва започне да стегне, след това добавете юфката и разбъркайте добре.

Добавете соевите сосове и бульона и оставете да заври.

Върнете пилето в уока и добавете калмарите.

Варете на много силен огън в продължение на 1 минута или докато калмарите се сварят.

Добавете синапените зеленчуци, бобовите кълнове, пипера и сусамовото масло и гответе 1 минута, след което прехвърлете в чиния за сервиране.

Сервирайте с ядки и лук отстрани или поръсете върху ястието.