Храна със страна на науката и историята

Съ-водещите Синтия Грабер и Никола Туили сервират чисто нов епизод на всеки две седмици.

зъбните

  • Абонирайте се за iTunes
  • Следвайте ни в Twitter
  • Харесай ни във Фейсбук
  • Абонирайте се за RSS
  • Подкрепи ни
  • Регистрирайте се по имейл

Четкайте, почиствайте конци и забравяйте: шансовете са, че мислите за зъбите си само когато ви създават неприятности. Но зъбите имат приказки, като например на колко години сме, колко бързо сме израснали и колко далеч сме изминали. Но най-интригуващото е, че зъбите могат да ни кажат както какво сме еволюирали да ядем, така и какво всъщност сме яли. Феновете на палео диетата настояват, че нашите съвременни проблеми със зъбите - всички онези досадни кухини - идват от неправилното хранене. Ако ядем само това, което са яли нашите предци - месо, плодове и без зърнени храни - ще се оправим, твърдят те. Но какво казват зъбите ни? Настройте се в този епизод, за да разберете зъбната истина.

Нашите древни предци не са имали зъби: те просто са си отваряли устата и са филтрирали храната от водата. Еволюционният биолог Таня Смит, автор на The Tales Teeth Tell, ни каза, че има две основни теории откъде са дошли зъбите: те са мигрирали в челюстите или от неравна кожена броня на главите на древни риби, или от малки колчета, открити в гърла на странни, подобни на змиорки същества, известни като конодонти. Така или иначе, „след като зъбите поеха, те наистина поеха“, казва Питър Унгар, палео-антрополог и автор на Evolution's Bite. Зъбите са деветдесет и пет процента минерални и затова, за най-ранните зъбни създания, тези придобивания на тези аксесоари, подобни на колчета, представляват скок напред в стила на каменната ера - те буквално се сдобиха с набор от каменни инструменти в устата си.

Смит и Унгар са зъболекарски детективи и този епизод ни помага да изследваме зъбите за следите, с които се хранят древните ни предци. Използвайки форма и размер на зъбите, но също така и по-високотехнологична криминалистика като микроизносване и химия на плаките, те ни помагат да разберем нюансите на ранните диети с хоминин, както и контролните знаци, които оставят обработката и готвенето нашите хеликоптери днес. Нашата съвременна диета ли е виновна за скобите и кухините, които са толкова често срещани, че да бъдат обред в развития свят? И ако да, какво трябва да ядем за здрава усмивка? Слушайте сега за изненадващата история на зъбите.

Таня Смит и приказките Зъбите разказват

Таня Смит е доцент в Австралийския изследователски център за човешка еволюция в Университета Грифит и автор на новата книга „Разказите на зъбите разказват: развитие, еволюция, поведение“. Нейната специална област е изследването на растежа и структурата на зъбите.

Питър Унгар и ухапването на Evolution

Петер Унгар е известен професор и председател на антропологията в Университета в Арканзас, където използва износване и форма на зъбите, за да разбере диетата и екологията на човешките предци. Най-новата му книга е "Ухапването на Evolution: История на зъбите, диетата и човешкия произход".

Препис

За препис на шоуто, моля, кликнете тук. Моля, обърнете внимание, че стенограмата е предоставена с учтивост и може да съдържа грешки