Изследователи от Университета на Алабама в Бирмингам са установили, че увеличаването на приема на плодове и зеленчуци не води до загуба на тегло, въпреки популярното вярване от десетилетия.

водят

Екип от изследователи извърши систематичен преглед и метаанализ на данните на повече от 1200 субекта в седем рандомизирани, контролирани проучвания, за да изследва ефекта на загуба на тегло от увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци.

„По принцип всички проучвания, които прегледахме, показаха почти нулев ефект върху загубата на тегло“, казва ръководителят на изследването Катрин Кайзер, д-р, инструктор в Училището за обществено здраве на UAB. "Така че не мисля, че яденето по-самостоятелно е непременно ефективен подход за отслабване, защото само добавянето им върху каквато и храна да яде човек, едва ли ще доведе до промяна на теглото."

Според инициативата MyPlate на Министерството на земеделието на САЩ препоръчителното ежедневно количество за сервиране за възрастни е 1,5-2 чаши плодове и 2-3 чаши зеленчуци, въпреки че хората, които спазват диетата, често се съветват да "пълнят" плодовете и зеленчуците въз основа на предположение, че нискокалоричните храни ще заситят, като заемат място в храносмилателния тракт.

„В общия контекст на здравословното хранене намаляването на енергията е начинът да помогнете за отслабването, така че за намаляване на теглото трябва да намалите приема на калории“, каза Кайзер. „Хората правят предположението, че храни с по-високо съдържание на фибри като плодове и зеленчуци ще изместят по-малко здравословните храни и това е механизъм за отслабване; но нашите констатации от най-добрите налични доказателства показват, че ефектът изглежда не присъства сред хората просто инструктирани да увеличат приема на плодове и зеленчуци. "

Плодовете и зеленчуците осигуряват много витамини и фибри, така че дори и да не насърчават загубата на тегло, изглежда малко вероятно те да навредят, ако не се консумират в екстремни количества.

Проучване, сравняващо популярната средиземноморска диета с диета с намалено съдържание на мазнини, казва, че докато първата може да не насърчава загуба на тегло, тя значително намалява риска от диабет тип 2, значително повече от втората.

Друго проучване, публикувано миналата година в New England Journal of Medicine, работеше с пациенти в риск от сърдечни заболявания, като стигна до заключението, че последователите на средиземноморската диета са с 30 процента по-малко склонни да получат инфаркт или инсулт от тези на диета с ниско съдържание на мазнини.

Възможно е обаче вниманието, което се отделя на плодовете и зеленчуците, да хвърли сянка върху други важни диетични храни.

Например, проучване, публикувано в International Journal of Obesity, установява, че яденето на две яйца на закуска може да доведе до загуба на тегло, което някои може да се окаже изненадващо, тъй като понякога яйцата са свързани с увеличаване на теглото.

Проучването на Kaiser е публикувано в American Journal of Clinical Nutrition.