Какво е клиничен диетолог?

плодове зеленчуци
Клиничен диетолог проучва значението на храненето в ежедневното здраве и здравословния начин на живот.

Те научават за здравословните и нездравословни протеини, въглехидрати, мазнини и масла, ефектите на всеки витамин, минерали, антиоксиданти, масла и други хранителни вещества върху тялото.

Те сравняват много от разнообразието от диетични планове, практикувани в източните и западните диети. Те разглеждат вегетариански, вегетариански, лакто-ово вегетариански, консумация на риба и морски дарове, постно висококачествено птиче и месо, сурови храни, комбиниране на храни и т.н.

Те изучават антиоксиданти, научавайки се за правилните дози и правилни приложения за профилактика или лечение.

Те се научават да се занимават с различни специални програми в храненето като загуба на тегло, спортно хранене, синдром на хронична умора, хипогликемия, женски здравни проблеми, мъжки здравни проблеми, повишаване на имунитета, лечение на автоимунни заболявания, диабет, злоупотреба с вещества, тютюнопушене, кандида, надбъбречна умора, проблеми с щитовидната жлеза, чернодробна токсичност, храносмилателни разстройства, непоносимост към глутен, хранителни алергии, мигрена и други често срещани и необичайни проблеми.

Какво е клинично хранене?

Клиничното хранене е изследване на връзката между храната и здравото тяло. По-конкретно, това е науката за хранителните вещества и как те се усвояват, усвояват, транспортират, метаболизират, съхраняват и елиминират от организма. Освен че изучават как храната действа в организма, диетолозите се интересуват от това как околната среда влияе върху качеството и безопасността на храните и какво влияние имат тези фактори върху здравето и болестите.

Какво представляват хранителните вещества?

Хранителните вещества са вещества, от които тялото се нуждае, за да бъде здраво. Тялото се нуждае от повече от 45 хранителни вещества и начините, по които се използват, са толкова различни, колкото молекулите, клетките и тъканите, които помагат да се създадат. Въглехидратите, протеините и мазнините - наречени макронутриенти - се разграждат (метаболизират), за да осигурят енергия. Витамините и минералите - наречени микроелементи - самите те не се използват за енергия, но са горивото, което активира хранителните вещества в тялото.

Какво представляват хранителните добавки?

Терминът „хранителна добавка“ се отнася до витамини, минерали и други хранителни вещества, които се използват за поддържане на добро здраве и лечение на заболявания. Например, растителните съединения, известни като фитохимикали (намиращи се в плодовете и зеленчуците), притежават мощни свойства за борба с болестите. Въпреки че винаги е най-добре да набавяте хранителни вещества чрез храните, които ядете, понякога приемането на добавка може да помогне. Съобщава се например, че приемът на добавки с цинк съкращава продължителността на обикновената настинка и намалява честотата на остра диария при деца. Един много много важен момент тук е, че тези добавки са с висококачествени източници. Токсичността на тежки метали и отравянето с пестициди е много често и приемането на добавки с тези компоненти в тях няма да помогне за постигане на желания резултат за здравето. Толкова пъти диетологът ще носи добавки в офиса си точно поради тази причина.

Как действат витамините и минералите?

Витамините и минералите играят съществена роля в нормалния метаболизъм, растеж и развитие на организма. Например, докато витаминът сам по себе си не е източник на енергия, той може да осигури ключа, от който тялото се нуждае, за да отключи енергията, съхранявана в храната. Някои витамини и минерали работят заедно, като минералите цинк и витамин А. Цинкът позволява на тялото да използва витамин А за насърчаване на доброто зрение. Не получаването на достатъчно витамин А може да доведе до нощна слепота, състояние, при което очите имат проблеми с приспособяването към тъмнината. Добавянето на цинк може да помогне за предотвратяване на това състояние, като помага на тялото да използва витамин А. Друг пример е калцият и витамин D. Калцият, който е много важен за здравето на костите и сърцето, се усвоява по-лесно, ако витамин D също присъства.

Приемът на добавки обаче не е отговор на дългосрочното добро здраве. Комбинирането на здравословна диета с редовни физически упражнения и позитивно психическо отношение се оказа най-добрият залог за здравословен начин на живот.

Какво представлява здравословната диета?

Хранителната пирамида на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) предлага да използваме мазнини „пестеливо“ и ежедневната ни диета да включва 2-3 порции млечни продукти; 2 - 3 порции месо, птици, риба, яйца, боб или ядки; 3 - 5 порции зеленчуци; 2 - 4 порции плодове; и 6 - 11 порции хляб, зърнени храни, ориз или тестени изделия. Но само цифрите не разказват цялата история. Нашите нужди от храна се влияят от много фактори, включително възраст, пол, размер на тялото, бременност и здраве. Клиничен диетолог или хранително ориентиран лекар може да ви помогне да определите кой тип диета е най-подходящ за вас. Без значение какво, можете да подобрите диетата си, като добавите повече плодове и зеленчуци и намалите наситените мазнини и захар.

Какво лекува клиничният диетолог?

Учените са открили много други връзки между диетата и болестите. В клинично проучване на 20 000 мъже, например, яденето на едно рибно брашно на седмица е свързано с 52% намаляване на риска от внезапна смърт от инфаркт. Рибата е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, които могат да предпазят сърцето от фатални аритмии (нарушен сърдечен ритъм).

В друго клинично проучване на повече от 42 000 жени, тези, които ядат много плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, нискомаслени млечни продукти и само постно месо, живеят по-дълго. Високият прием на плодове, зеленчуци и бобови растения е свързан с по-малък риск от развитие на сърдечни заболявания.

Има много текущи проучвания по отношение на клиничното хранене. Някои интересни резултати показват, че:

  • Диетите с високо съдържание на фолиева киселина (съдържащи се в листни зеленчуци, сух боб и грах, подсилени зърнени храни и зърнени продукти и някои плодове и зеленчуци) могат да намалят риска от инсулт и сърдечни заболявания.
  • Яденето на малки количества риба по време на бременност може да предпази от ранно раждане и бебета с ниско тегло при раждане. Някои риби могат да съдържат по-големи количества живак и трябва да се консумират само умерено. Попитайте Вашия акушер кои видове риби са най-подходящи за Вас, когато сте бременна. Приемът на добавки с желязо подобрява аеробните тренировъчни способности при жени с изтощение от желязо.
  • Лутеинът и зеаксантинът (каротеноиди) в диетата могат да намалят риска от катаракта.
  • Лутеинът от хранителни източници (като кейл и спанак) може да предпази от рак на дебелото черво.
  • Флавоноидите (съдържат се в ябълки, боровинки, броколи, зеле, моркови, цитрусови плодове, лук и чайове) могат да предпазят от рак.
  • Омега-3 мастните киселини, открити в рибите със студена вода (като херинга, риба тон и сьомга) помагат за намаляване на възпалението и помагат за предотвратяване на някои хронични заболявания, като сърдечни заболявания, рак и артрит.
  • Витамин Е (в диетата от плодове и зеленчуци) може да намали риска от ангина (болка в гърдите) и инфаркт при хора с атеросклероза.

Какво да очаквам от посещение при диетолог?

Отначало клиничният диетолог ще ви задава въпроси за вашата медицинска история, фамилна анамнеза и личен начин на живот. Медицинската история може да включва въпроси за вашата диета, храносмилане, история на загуба или наддаване, модели на сън и упражнения и навици за релаксация. Някои специалисти по клинична диетология ще ви помолят да носите 3-дневен хранителен дневник и списък на всички билки, добавки или лекарства, които приемате редовно. Лабораторни тестове могат да бъдат използвани, за да се установи дали имате ниско съдържание на хранителни вещества и да се тестват функциите на органите. По този начин диетологът ще получи пълна картина на вашия хранителен начин на живот.

По време на втората част от посещението, диетологът ще предложи начини за запълване на пропуските и намаляване на хранителните „претоварвания“ във вашата диета. Например, вашият диетолог може да ви предложи да ядете храната си по различно време или да намалите количеството въглехидрати, което ядете. Диетологът също ще предложи съвети относно специфични хранителни добавки, ако е необходимо (вижте по-долу). След това диетологът ще назначи последващи посещения, за да следи вашето здраве.

Много пъти диетолог ще препоръча значителна диетична промяна за кратък период от време, за да провери дали някои от предявените оплаквания/симптоми могат да бъдат облекчени. Ако след този период от време няма промяна, лабораторната работа под формата на „обичайните“ кръвни тестове или може да се поръчат по-разширени тестове, за да се установи какво причинява проблемите.

Лабораториите, използвани в нашия офис, включват, но не се ограничават до:

Тези тестове не са евтини, но ще дадат известна посока по какъв начин да отидете при по-трудни здравословни условия.