Може ли изкуственият интелект да спаси нашата хранителна система? Във втора част от поредицата си от три части Киара Чекини изследва основните предизвикателства и възможности на тази ниша, изследвайки как можем да използваме лоста на изкуствения мозък, за да осигурим здравословен живот и да насърчим благосъстоянието.

изкуствен

Може ли изкуственият интелект да спаси нашата хранителна система? От прецизното земеделие до персонализираното хранене, има много потенциални технологични приложения в земеделието, производството на храни и консумацията на храни. Въпреки това, технологичните характеристики, приемането от потребителите и практическите приложения на технологията продължават да представляват предизвикателства. В тази поредица от три части Киара Чечини изследва основните предизвикателства и възможности на тази ниша, изследвайки как бихме могли да използваме лоста на изкуствения мозък, за да осигурим здравословен живот и да насърчим благосъстоянието.

Както беше писано по-рано, изкуственият интелект (AI) е нечовешки мозък, който събира, анализира и интерпретира количество данни, които човек не би могъл да управлява през целия си живот. Концепцията за ИИ е въведена през 1950 г., когато пионерът по компютърни науки Алън Тюринг описва „момент, в който хората биха могли да говорят с машини, без да им противоречат“.

Мнозина казват, че този момент е сега. Като Професор Клаус Шваб заявява, „Четвъртата индустриална революция вече е тук.“ Технологичните разходи намаляват, ИТ и оперативните технологии се сближават, големите данни и облакът са демократизирана реалност, както и устройствата, а инвестициите скочиха.

Все още обаче има голяма доза скептицизъм сред потребителите. Някои основни опасения са загубата на работа, загубата на контрол и замяната. Но има и други перспективи за разглеждане на тази технология и много от хранителната индустрия ускоряват за увеличаване на възможностите.

Като ядящи, ние основаваме ежедневния си избор на храна на лични знания и предишен опит. Въпреки това, изкуствените мозъци могат точно да създават огромни бази данни за храни, да ги анализират, да задават въпроси и да получават отговори. Според Мъри Шанахан, професор по когнитивна роботика в Имперския колеж в Лондон, „Ние сме едва в началото на този процес“, а окончателните преценки все още се правят от хората. Машините съветват, ядещите избират-като хората, използващи ИИ, ние все още контролираме.

Малко са компаниите, които изследват изкуствени мозъци с цел да осигурят здравословен живот и да насърчат благосъстоянието. Wellio например е стартираща компания в Сан Франциско, която използва машинно обучение и наука за поведението, за да изгражда и препоръчва персонализирани рецепти. Те съветват, но не избират за потребителя. Според главния изпълнителен директор Тярко Лайфер тяхната мисия е да „декодират как се приготвят ястията и как да се наслаждават у дома“.

Zipongo също се стреми да свърже храната и уелнес с AI. Компанията предлага дигитална платформа за хранене, която „премахва предположенията за здравословното хранене с персонализирани препоръки за хранене, базирани на биометрични данни и хранителни предпочитания“.

Нийл Гримър, главен изпълнителен директор на Habit, обяснява: „Всички ние заслужаваме да знаем кои храни са най-подходящи за нас - и често това означава да познаваме тялото си и себе си на клетъчно ниво.“ Той предвижда свят, в който да преминем отвъд хранителните пирамиди, чиниите и общите съвети - свят, в който ДНК анализ, изкуствен интелект и бази данни за храни се комбинират за постигане на индивидуални хранителни модели.

Според проф. Матю Ланге, директор на IC-FOODS в Калифорнийския университет в Дейвис, това ще оформи свят, в който пазарните сили са съобразени с положителните социални резултати. Пазар, на който компаниите се надпреварват да бъдат по-прозрачни, проследими и надеждни в доставката на по-здравословни, по-устойчиви и по-вкусни храни.

Според Клаус Шваб, основател и изпълнителен председател на Световния икономически форум, AI ще премахне ирационалното изобилие, подобрявайки науката, рационалното вземане на решения и енергийната достатъчност. Изкуственият интелект може също да играе роля в проправянето на пътя към постигането на 7-те цели за устойчиво развитие, основните KPI на Програма 2030, която беше приета от всички държави-членки на ООН през 2015 г. с цел проследяване на напредъка и осигуряване на отчетност при справянето с основните политически, екологични и социални предизвикателства на съвремието.