Споделя това:

Споделя това:

Съдейки по повечето заглавия, недостигът на желязо е притеснително често срещан при жените - и тези недостатъци са зад нашите сриващи енергийни нива и множество други обезпокоителни симптоми. Но според интегративния лекар и експерт по отслабване Фред Пескаторе, доктор по медицина, автор на The A-List Diet ($ 16.38, Amazon). повечето от нас са много по-склонни да се борят с предупредителни признаци на излишък на желязо, вариращи от наддаване на тегло, умора до болки в ставите. „Претоварването с желязо е много по-разпространено,“ твърди д-р Пескаторе, „и може да бъде дори по-вредно за тялото ви, отколкото дефицитът на желязо.“

умората

Нивата на желязо са се удвоили сред американското население през последните 40 години, според неотдавнашни изследвания за храненето. Част от проблема е, че 95 процента от брашното, продавано в САЩ, е обогатено с желязо. Тъй като консумацията на преработени въглехидрати, съдържащи обогатено брашно и други храни с високи нива на желязо, се е увеличила, нарастват и нивата ни на желязо. Добавете нарастващата популярност на готвенето от чугун (продажбите на съдове за готвене са се удвоили през последните осем години) и е лесно да се види как претоварването с желязо е достигнало нива на епидемия.

Стареенето просто усложнява проблема, оставяйки жените, родени преди 1978 г., най-застрашени. Причината: „Естествено натрупваме желязо в клетките си с напредването на възрастта“, обяснява д-р Пескаторе. "Едно проучване установи, че по-старите клетки имат 10 пъти повече желязо от по-младите клетки." А по време на менопаузата нивата на желязо се натрупват още повече, тъй като тялото спира да прочиства желязото (чрез менструация) всеки месец.

Високите нива на желязо създават порочен кръг на наддаване на тегло и умора. Въпреки че желязото играе ключова роля в активирането на изгарянето на мазнини в клетъчните енергийни двигатели на тялото (наречени митохондрии), твърде много от минерала всъщност уврежда тези енергийни двигатели. „Излишъкът от желязо действа като катализатор и трансформира водородния прекис в организма в съединение, което унищожава митохондриите“, казва експертът по антиейдж Джозеф Меркола, DO, автор на „Мазнини за гориво“ ($ 20,40, Amazon). В резултат на това енергийните двигатели не са в състояние да поддържат метаболизма да работи с пълна скорост, производството на енергия спира, а запасите от мазнини растат.

За да усложни нещата, излишъкът от желязо повишава апетита. Учени от Биомедицинския изследователски център в Пенингтън в Батън Руж, Луизиана установиха, че субектите на диета с високо съдържание на желязо имат 42% по-ниски нива на потискащия апетита хормон лептин от тези на диета с ниско до нормално съдържание на желязо, което води до високата -желязна група за преяждане. Въпреки че проучванията продължават, изследователите твърдят, че излишъкът от желязо блокира мастните клетки да произвеждат хормона за овладяване на глада и в резултат сигналите за ситост никога не достигат до мозъка.

Въпреки колко вредно може да бъде претоварването с желязо, възможно е бързо да се обърне щетата и да се започне метаболизмът. Д-р Меркола препоръчва двустранен подход, който работи за изхвърляне на излишното желязо от тялото и за излекуване и подхранване на увредените митохондрии. Първият ключ, казва той, е да се нормализират нивата на желязо чрез даряване на кръв и промяна на начина на живот, които намаляват количеството желязо, абсорбирано от храната. В тандем той препоръчва да се увеличи приемът на здравословни мазнини, за да се съживи митохондриалната функция, като се стимулират клетките да изгарят бързо складираните мазнини. Това естествено лекарство също противодейства на въздействието на желязото върху апетита - здравословните мазнини намаляват апетита с 40 процента. Отплатата: Жените, които балансират нивата на желязо, губят до шест килограма всяка седмица без борба или лишения!

Тъй като тялото се лекува и складираните мазнини се топят, ползите се умножават. В допълнение към засилването на митохондриите, Меркола казва, че понижаването на нивата на желязо повишава мозъчната сила, зарежда енергията и прогонва промените в настроението. Освен това, жените ПЪРВИ са говорили, за да съобщят за по-дебела коса, по-ниско кръвно налягане и облекчение от болки в ставите. Прочетете нататък, за да откриете лесните стратегии, които ще ви помогнат да отслабнете и да заредите с енергия.

Симптоми на претоварване с желязо

Може ли твърде много желязо да причини умора? Ако се чувствате уморени често и се борите с много упорито тегло, плюс четири или повече от следните симптоми, може да е виновно високото желязо. (Посъветвайте се с Вашия лекар за тест за феритин в кръвта, за да потвърдите.)

  • Изтъняваща коса
  • Промени в настроението и лошо настроение
  • Скованост на ставите, особено в коленете и китките
  • Безсъние
  • Затруднено фокусиране
  • Коремна болка, несвързана с хранене
  • Чести главоболия, които с времето стават по-тежки
  • Сърцето трепти

Лечение на претоварване с желязо

Обръщането на високите нива на желязо може да спре разпространението на средната възраст по неговите следи и да ви помогне да отслабнете бързо и завинаги. Тази диета с претоварване с желязо също осигурява богатство на ползите за здравето, включително повишена енергия и облекчение от болки в ставите. За да постигне резултати, Mercola препоръчва прости стратегии, които естествено понижават нивата на желязо, лекуват клетъчните щети, причинени от излишък на желязо, и задействат метаболизма.

Свързващи желязо суперхрани

Ако искате да намалите високите нива на желязо в кръвта, съединенията в тези храни могат да намалят количеството абсорбирано желязо по време на хранене, за да улеснят отслабването.

Вино: Тази глътка съдържа клас полифеноли (наречени катехини), които се свързват с желязото в червата, за да намалят абсорбцията на минерала с до 64 процента. Други богата на катехини китка включват черен чай, ябълки, круши и сладки картофи.

Яйца: Изследователи от университета Kitasato в Япония установиха, че уникален протеин в яйчните жълтъци (фосвитин) се прихваща към желязото в храносмилателния тракт. В резултат на това яденето на яйца с богати на желязо храни като пържола може да намали общото усвояване на желязо с 28 процента.

Боб: Тези вкусни скъпоценни камъни съдържат фитинова киселина, фитонутриент, който се свързва с желязото. Изследователи от института Linus Pauling в Корвалис, Орегон, съобщават, че дори малки количества от това съединение могат да намалят абсорбцията на желязо с 50 процента.

Наберете нива на желязо

Опитайте флеботомия за претоварване с желязо. „Ако имате претоварване с желязо, един от най-бързите и лесни начини да помогнете за коригирането на проблема е да станете редовен донор на кръв“, казва д-р Пескаторе. Проучванията показват, че даряването на кръв дори веднъж на всеки две години намалява нивата на желязо в кръвта с 37%, плюс повишава чувствителността към инсулин с 54%. Друго предимство: Учените от Калифорнийския университет в Сан Диего изчисляват, че за всяка дарена пинта кръв тялото изгаря 650 калории, като попълва загубеното количество.

За най-добри резултати Mercola предлага жени в постменопауза да даряват кръв поне два пъти годишно. Червеният кръст тества нивата на желязо в кръвта (несъхраняваното желязо) преди всяко изтегляне. Ако нивата на желязо са твърде високи, те могат да отхвърлят дарението ви. В този случай можете да посетите вашия лекар и да попитате за терапевтично вземане на кръв, което може да се направи в лекарски кабинет, център за спешна помощ или лаборатория за кръв.

Проверете мултивитамините си. „Погледнете режима си на хранене и добавки“, съветва Пескаторе. „Ако нивата на желязо са твърде високи, определено не трябва да приемате добавка с желязо - или каквито и да било добавки, които съдържат желязо. Проверете вашия мултивитамин по-специално. "

Ограничете пакетираните въглехидрати. Количеството желязо, което получаваме от „подсилен“ хляб, зърнени храни и бисквити, наистина може да се увеличи - и Mercola предупреждава, че този конкретен вид желязо може да бъде по-вредно: „Желязото, използвано в тези продукти, е нискокачествено неорганично желязо. Това е далеч по-опасно от естественото желязо, намиращо се в месото. "

Пригответе сос за паста в лек тиган. Проучване в списанието на Американската диетична асоциация разкрива, че приготвянето на сос от тестени изделия в чугунен тиган увеличава съдържанието на желязо в соса с 850 процента. Това е така, защото киселите храни и ароматизантите (като домати, яйца, оцет и лимонов сок) извличат желязо от чугунени тигани, драстично увеличавайки нивата на желязо в храните. Вместо това, избирайте тигани с облицовка с емайл или неръждаема стомана, когато готвите с тези съставки. Опитайте тези от Circulon ($ 177.34, Amazon).

Поръсете върху куркума. „Куркуминът, който е активната съставка в подправката куркума, естествено се свързва с молекулите на желязото в тялото - и дори може да помогне за изхвърлянето им през бъбреците“, казва Пескаторе. За да получите ползите, стремете се да добавяте по една чаена лъжичка землиста, пиперлива подправка към ястията всеки ден (Той върви чудесно в маринати и ястия с ориз). Ако предпочитате добавка, Pescatore препоръчва прием на 500 mg два пъти дневно. Опитайте този от Puritan’s Pride ($ 10,16, Amazon).

Затворете кухнята в 19:00. За да помогнете да поддържате нивата на желязо под контрол, помислете дали да ядете всички ястия в рамките на 11-часов период (да речем, между 8:00 и 19:00). Доказано е, че ограничаването на храненията поне пет дни всяка седмица намалява серумните нива на желязо с 37 процента - а проучванията показват, че жените, които следват този подход, имат 86 процента по-малко мазнини в корема в сравнение с жените, които следват стандартна нискокалорична диета. Ако огладнеете вечер, Меркола предлага да отпиете чай от лайка. Флоралният аромат помага за потушаване на апетита, а варената напитка доказано успокоява ума и подобрява съня.

Излекувайте метаболизма си

За да обърнете щетите, причинени от желязо, консумирайте поне една порция здравословни мазнини на всяко хранене. Mercola казва, че здравословните мазнини подхранват функциите на митохондриите, без да насърчават увреждащите свободните радикали клетки, както правят въглехидратите и захарта. Най-добри снимки: половината от авокадо; 1 супена лъжица. от масло, хранено с трева, гхи, кокосово масло, зехтин или какаово масло; 2 цели яйца; 1 палма маслини или ядки (особено макадамия и пекани); или 2 унции. от тежка сметана или пармезан, чедър или сирене бри. Също така ключово: Ограничете преработените въглехидрати, вместо да се наслаждавате на до 1 чаша ориз, просо, киноа или амарант на ден. Тези храни осигуряват подхранващи митохондрии витамини и минерали и не са обогатени с нискокачествено желязо.

Ами ако имам ниски нива на желязо?

Въпреки че високите нива на желязо са по-голяма грижа с напредването на възрастта, дефицитът на желязо все още е доста често срещан сред по-младите жени - и е почти толкова вреден, казва Меркола. Честите симптоми включват ниска енергия, необясним задух, чупливи нокти, студени ръце и крака, бледи венци, подут или лъскав език и усещане за пълзене в краката. За да тествате ниски нива на желязо, попитайте вашия доставчик на здравни грижи за тест за феритин в кръвта. Ако нивата ви са ниски, експертите препоръчват да добавите поне две чаши богати на желязо храни (като листни зеленчуци) към ежедневната си диета. Тези растителни кирки доставят форма на желязо, която тялото лесно усвоява и е по-малко вероятно да се натрупа в тялото и да причини претоварване с желязо.

Диета за претоварване с желязо: Истории за успеха

Пътуването до света на Дисни с нейната петгодишна внучка трябваше да бъде забавно, но Кати Репето се мъчеше да се справи с детето. Всеки път, когато слизаха от разходка, Кати трябваше да търси място, където да седне и да си почине. „Това е нещастно“, призна си тя. „Изморен съм и се изпотявам отзад.“

Кати имаше множество здравословни проблеми, включително променливи нива на желязо, диабет. и високо кръвно налягане. Така че, когато брат й - само 13 месеца по-възрастен - получи инфаркт, Кати се страхуваше, че тя може да бъде следващата. „Исках да бъда по-скоро като майка си, която на 82 години все още можеше да върти кръгове около семейството.“

С помощта на местната си група за поддръжка на TOPS, Кати намери сили да направи здравословни промени. Тя търгувала с преработени храни за здравословен избор и дарявала кръв на всеки 56 дни.

Нивата на желязо на Кати достигнаха баланс и тя свали 122 килограма за 11 месеца - без упражнения! „Може да е истинска борба след менопаузата, но губех всяка седмица.“ Последваха предимства за здравето: Лекарят на Кати намали кръвното й налягане и лекарствата за диабет.

„Отново мога да се обичам“, споделя Кати. И най-хубавото е, че тя е вдъхновение за следващото поколение. „Мога да играя на пода с внуците и да скоча за миг!“

Примерни менюта

Закуска: Бекон и яйца: Разбъркайте 2 яйца с 2 ч.ч. от тежка сметана. Сервирайте заедно с 2 ленти бекон и разполовените чери домати. Подправете с пресен розмарин на вкус.

Обяд: Зърнена купа от авокадо: Нагоре 2 чаша киноа с 1⁄3 нарязано авокадо, 3 унции. от люспите риба тон и 1⁄2 чаша прясна царевична салса. Полейте със зехтин и сок от лайм на вкус.

Лека закуска: Наслаждавайте се на до 2 богати на мазнини закуски всеки ден, като 2 супени лъжици. бадемово масло с зеленчуци, ⁄ чаша пекан или ядки макадамия, 4 унции. от пудинг от тъмен шоколад или кафе с 1 с.л. сметана.

Вечеря: Пълнено пиле: Сервирайте 4 унции. от изпечен на тиган спанак и пиле с пълнеж от фета заедно с 1⁄2 чаша див ориз, хвърлен с 3⁄4 чаша сотирани нарязани нарязани жълти чушки и лук.

Тази статия първоначално се появи в нашето списание за печат.