Университетски медицински център Вандербилт

насърчава

Твърде много хранителен манган - основен микроелемент, намиращ се в листни зелени зеленчуци, плодове и ядки - насърчава инфекцията на сърцето от бактерията Staphylococcus aureus ("стафилокок").

Констатациите, съобщени тази седмица в списание Cell Host & Microbe, добавят към доказателствата, че диетата променя риска от инфекция. Откритието също така предполага, че хората, които имат излишни нива на тъкан манган, включително тези, които консумират хранителни добавки с високи концентрации на метала, могат да бъдат изложени на повишен риск от стафилококова инфекция на сърцето.

"Човешкото тяло върши чудесна работа за регулиране на нивата на хранителните вещества, а традиционната западна диета съдържа много минерали в себе си. Идеята за супердозиране на хранителни вещества трябва да бъде внимателно обмислена", каза д-р Ерик Скаар, MPH, Ърнест У. Гудпастър Професор по патология и старши автор на настоящото изследване.

Скаар и колегите му са изследвали въздействието на хранителния манган върху стафилококовата инфекция при модел на мишка. Повечето от мишките, които консумират диета с високо съдържание на манган - около три пъти повече манган от нормалното - умират след инфекция със стафилокок. Изследователите са открили, че животните на диета с високо съдържание на манган са особено податливи на стафилококова инфекция на сърцето, което е изненада, каза Скаар, който също е професор по патология, микробиология и имунология и директор на Института по инфекции, имунология и имунология на Вандербилт. Възпаление.

"Ние знаем много малко за това как манганът се придвижва и регулира. Това е загадка защо високият манган засяга стафилококовата инфекция на един орган", каза той.

Изследователите установиха, че излишъкът от манган инактивира ключова линия на защита срещу патогени: реактивният кислород на вродената имунна система. Обикновено, в отговор на стафилокок, "неутрофилите се изливат на мястото на инфекцията и взривяват бактериите с реактивни кислородни форми", обясни Скаар. Излишъкът от манган противодейства на този взрив.

"Поразително е, че една диета може да дезактивира един от най-мощните клонове на вродената имунна защита и да доведе до фатална инфекция", каза Скаар.

Протеинът калпротектин - друга защитна линия - обикновено действа като "гъба" за почистване на манган и други метали. Поддържането на хранителни вещества далеч от патогените е известно като „хранителен имунитет“. По причини, които не са ясни, обаче, калпротектинът е напълно неефективен в сърцата с високо съдържание на манган, каза Скаар.

Staph е водещата причина за бактериален ендокардит (инфекция на вътрешната обвивка на сърдечната камера и сърдечните клапи) и втората по честота причина за инфекции на кръвта.

Интересното е, че някои популации от хора имат повишен риск от стафилококови инфекции, особено ендокардит, и по-високи от нормалните нива на манган в тъканите, отбеляза Скаар. Тези популации включват интравенозни потребители на наркотици, пациенти с хронично чернодробно заболяване и пациенти на продължителна интравенозна диета.

В текущите проучвания Скаар и неговите колеги работят, за да разберат как манганът се транспортира и регулира при гръбначните животни и защо сърцето е особено податливо на фатални стафилококови инфекции, когато нивата на манган са високи. Те също така изследват въздействието на други хранителни минерали и витамини върху инфекцията.

Lillian Juttukonda, доктор по медицина/доктор по медицина студент, е първият автор на статията Cell Host & Microbe. Изследването е подкрепено с безвъзмездни средства от Националните здравни институти (AI101171, AI107233, AI069233, AI073843), Министерството на ветераните, Центъра за изследване на храносмилателната болест Vanderbilt и Агенцията за напреднали изследователски проекти в областта на отбраната.

Опровержение: AAAS и EurekAlert! не носят отговорност за точността на съобщенията за новини, публикувани в EurekAlert! чрез допринасящи институции или за използване на каквато и да е информация чрез системата EurekAlert.