Въпреки че свързваме юфка с Италия, изглежда, че са донесени в Италия от Китай, от Марко Поло. Има обаче доказателства, че макаронени изделия от пшеница вече са били широко използвани в Южна Италия по времето, когато Марко Поло се е завърнал от пътуванията си, тъй като в дневниците си той е сравнявал китайската юфка с италианската паста. Въпреки че удонът произхожда от Китай, сега е най-известен като традиционно ястие от японската кухня. Юдон юфка са дебели юфка, направени от пшеница или кафяв ориз. Те могат да бъдат приготвени по много начини, но обикновено се сервират като супа или се запържват със зеленчуци, риба, пиле или темпура.

Юдон юфка се сервира както топла, така и студена, в зависимост от това дали се яде през лятото или зимата. Това е много популярно ястие в цяла Азия, не само защото е едно от традиционните ястия, но тъй като е лесно за приготвяне и смилане, е евтино, засищащо и е идеално, ако искате да приготвите здравословно ястие за минути. Освен това юфката юдон осигурява нискокалорични, подхранващи ястия, подходящи за всеки, който се опитва да отслабне.

Нискокалорични

Юдонската юфка е с много ниско съдържание на калории, което ги прави идеален избор за диета, ако се опитвате да отслабнете. Богатата на калории диета може да бъде здравословна само ако сте физически активни и използвате по-голямата част от консумираните калории. Това рядко се случва с градското население, поради което затлъстяването и всички заболявания, свързани с него, са станали толкова голям проблем. Изключването на калории от вашата диета обаче би било не само невъзможно, но и много нездравословно. Решението е да ядете здравословна, нискокалорична диета, която осигурява всички необходими хранителни вещества, като същевременно гарантира, че не напълнявате.

изненадващи

Богат на сложни въглехидрати

Въглехидратите могат да бъдат прости или сложни, като основната разлика между тях е колко бързо се усвояват и усвояват. Сложните въглехидрати са много по-хранителни и се съдържат в храни, богати на фибри. Отнема им повече време, за да се разградят, поради което те държат по-дълго време сити. Юдените юфка са богати на сложни въглехидрати, което означава, че енергията, която те осигуряват, се освобождава бавно и ви държи в продължение на часове.

Богат на протеини

Протеините са градивни елементи на нашето тяло и ние се нуждаем от тях за растеж, възстановяване на тъканите и оптимално функциониране на всички наши органи. Юдон юфка от кафяв ориз са здравословен източник на неживотински протеини, което е особено важно за вегетарианците и веганите.

Помага на храносмилането

Udon супата е начинът, по който обикновено се сервират юфка юдон. Супите помагат да се поддържа добро здраве на стомаха, защото улесняват храносмилането. Експериментите показват, че супата с юфка от удон се усвоява три пъти по-добре от ястията с паста от месо или твърда пшеница. Освен това, произведени от пълнозърнеста юфка, udon юфка е богата на диетични фибри, които ви помагат да поддържате редовността си.

Осигурява енергия

Сложните въглехидрати са добър източник на енергия, а юфката юдон е лесен и евтин начин да се стопляте през зимните месеци. Udon се консумира най-добре горещ и тъй като съдържа сложни въглехидрати, топлината, т.е. енергията, осигурявана от гореща юфка юфка юдон, ще ви стопли за по-дълго от ястие, приготвено с други видове юфка.

Ниско съдържание на мазнини

Юдон юфка не съдържа почти никаква мазнина, което ги прави идеални за тези, които са на програма за управление на теглото. Без наситени мазнини, те ви помагат да отслабнете, като същевременно осигуряват хранителните вещества, необходими на тялото ви, за да остане здраво. Въпреки че мазнините са от съществено значение за нашата диета, твърде много мазнини причиняват не само наддаване на тегло, но могат да причинят много сериозни здравословни проблеми. Да се ​​научиш да приготвяш нискомаслени, питателни ястия става лесно, когато включиш юфка юдон в диетата си.

Те не съдържат глутен

Ако имате непоносимост към глутен, трябва да ядете кафяв ориз юфка. За разлика от юфка от твърда пшеница, която е пълна с глутен, юфката юдон от кафяв ориз се усвоява лесно, дори ако имате чувствително храносмилане. Юдон юфка от пшеница обаче съдържа глутен. За щастие азиатските ресторанти и пазари обикновено предлагат юфка без глутен и ориз.

Лесен за приготвяне

Юдонската юфка може да се използва по много начини и е толкова вкусна в супите, колкото във фритюрниците, къритата, яхниите или омлетите. Те могат да се използват пресни или сушени. Има стотици рецепти за удон и те варират в различните региони. При първото представяне от Китай, удонът се приготвя като оризова торта, но сега се прави на дебели юфка, които се варят или се запържват.

Богат източник на витамин В

Юдон юфка традиционно се прави от пълнозърнесто брашно или пълнозърнест ориз, което го прави ценен източник на витамин В комплекс (B1, B2, B3, B9). Тези витамини са важни, защото повишават енергията, подобряват производството на хормони и помагат в борбата с възпалението в тялото.

Предотвратяване на рак на дебелото черво

Изработени от пълнозърнесто брашно удон юфка са богат източник на важни минерали. Някои проучвания твърдят, че редовната употреба на юфка юдон може да предотврати рака на дебелото черво, тъй като редовната консумация на тези юфка подобрява цялостното здраве на храносмилането. Въпреки това, всички храни, богати на диетични фибри, са добър избор за борба с рака.