Към момента повечето от нас знаят, че тъмният шоколад не е просто вкусен - той е и добър за нас.

Проучванията показват, че тъмният шоколад може да направи всичко, от облекчаване на стреса, за засилване на мозъчната активност, подобряване на здравето на черния дроб и облекчаване на симптомите на синдром на хронична умора, наред с други предимства. Това (заедно с факта, че американците развиват вкус към силни вкусове) помага да се обясни защо тъмният шоколад сега продава млечни и бели сортове.

Това е страхотна новина за любителите на тъмния шоколад сред нас, но какво да кажем за хората, които предпочитат по-кремообразния вкус на млечния шоколад?

Както се оказва, млечният шоколад може да се похвали със своите предимства. Ето четири причини, поради които предпочитането на млечните сортове не е необходимо да бъде толкова виновно удоволствие.

здравето

Снимка: Chocablog

Има високо съдържание на калций .

Благодарение на факта, че е направен с мляко, млечният шоколад съдържа значително повече калций, отколкото по-тъмните неща. Телата ни разчитат на калций, за да поддържат здрави кости и да поддържат здравата функция на нашите сърца, мускули и нерви. Без достатъчно калций телата ни не функционират добре и рискуваме да развием слаби кости или артроза. Разбира се, млечният шоколад не е единственият източник на калций (други чудесни източници включват кисело мляко, сирене, тъмни листни зеленчуци, сардини и сьомга) - но той предлага изключително вкусен начин да увеличите приема на калций.

Може да е полезно за сърцето ви .

Едно мащабно проучване с близо 21 000 възрастни британци установи, че редовната консумация на шоколад е свързана с по-нисък риск от сърдечни заболявания и инсулт. Докато някои от участниците в проучването предпочитаха тъмен шоколад, повечето от тях избраха лакомства с млечен шоколад. Резултатите? Рискът от сърдечни заболявания е намалял с 14%, докато рискът от инсулт е намалял с 23%.

Когато изследователите комбинират своите открития с девет други проучвания, разглеждащи връзката между шоколада и сърдечните заболявания (за общо почти 158 000 участници), резултатите са още по-впечатляващи: Високата консумация на шоколад е свързана с 29 процента по-нисък риск от сърдечни заболявания и с 21 процента по-нисък риск от инсулт. За пореден път повечето от участниците в изследването предпочетоха млечния шоколад.

Въпреки че трябва да се отбележи, че корелацията не е равна на причинно-следствената връзка, изследователите вярват, че шоколадът от всички ивици може да подобри здравето на сърцето чрез понижаване на кръвното налягане, увеличаване на притока на кръв към мозъка и намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци. Възможно е също така калцият и мастните киселини, съдържащи се в млечния шоколад, да имат допълнителен здравословен сърдечен ефект.

Това може да подобри здравето на мозъка .

Едно проучване от 2009 г. установи, че консумацията на млечен шоколад води до подобрения в редица когнитивни функции, включително памет, решаване на проблеми и продължителност на вниманието. Изследователите приписват тези ползи на високите нива на шоколада на процианидин (флавоноид, който може да намали възпалението в мозъка) и тиамин (известен още като витамин В1, който има енергизиращ ефект).

Всичко, което може да направи тъмният шоколад, може и млечният шоколад (само не в същата степен) .

Тъмният шоколад е известен със своите високи нива на антиоксиданти, които могат да повлияят положително на здравето на хората по редица начини. Това е благодарение на високото съдържание на какао в тъмния шоколад, което обикновено достига 60% или повече. Тъй като млечният шоколад обикновено се движи около 20-те процента (въпреки че при TCHO нашите продукти от млечен шоколад са 39% и 53%), той просто не съдържа толкова много антиоксиданти като тъмния шоколад. Но „по-малко“ не е същото като „нула“. Въпреки че не съдържа същия антиоксидантен удар като тъмния шоколад, млечният шоколад все още съдържа полезни за вас полифеноли, които могат да помогнат за всичко - от имунитета до здравето на косата и облекчаване на стреса. Ако избирате шоколад изрично заради неговите ползи за здравето, колкото по-тъмен е, толкова по-добре, но все пак ще се възползвате от някои антиоксиданти, ако предпочитате млечните сортове.

Ако тъмният шоколад не разбие вкусовите ви рецептори до ярост, няма нужда да се чувствате виновни. Независимо дали предпочитанията ви за вкус са склонни към лешник, тофи + морска сол или мокачино, можете да бъдете сигурни, че млечният шоколад има своите предимства. Само не забравяйте значението на умереността: Диета, състояща се от нищо, освен млечен шоколад, няма да помогне на тялото. Но случаен лакомство може да предложи някои ползи за здравето в допълнение към вкус вкус.