Царевичните дестилатори изсушени зърна с разтворими отличен източник на енергия и смилаеми хранителни вещества

В стремежа си да се намерят подходящи, рентабилни алтернативни съставки, които да се използват в храни за аквакултури, резултатите от скорошно проучване, проведено от Американския съвет за зърно, показват, че дестилаторите на царевица изсушени зърна с разтворими (DDGS) са икономичен и отличен източник на енергия и смилаеми хранителни вещества в диетите на пангасиус.

Индустрията за аквакултури във Виетнам нараства бързо и производството на Pangasius hypophthalmus, известен също като swai или tra - преобладаващият вид сладководни риби, произведени в река Меконг - представлява повече от 1 милион метрични тона (MMT), произведени годишно. Виетнам е третият по големина износител на риба в света и повечето от произведените пангасий се изнасят в много различни страни. Въпреки това са необходими висококачествени хранителни съставки с гъста хранителна съставка, за да се намалят разходите и да се даде възможност на тази бързо развиваща се индустрия да остане глобално конкурентна. Съпътстващите продукти от царевица и царевица са икономични и отлични хранителни енергийни източници за различни видове аквакултури, но естествено съдържат ксантофили (жълт пигмент), което често предизвиква опасения относно добавянето на тези съставки при относително висок процент на диетично включване в диетите за някои видове риби поради потенциално „пожълтяване“ на филетата. Постигането на желания „бял“ цвят на филето е от съществено значение за удовлетворяване на предпочитанията на потребителите и за поддържане на тези важни пазари за износ.

DDGS, съпътстващ продукт на етанол

Царевицата DDGS е копродукт от производството на етанол в САЩ, произвежда се в големи количества (> 35 MMT) и се използва като икономичен източник на енергия, смилаем протеин и аминокиселини и смилаем фосфор във фуражите за говеда, свине, домашни птици и някои диети за аквакултури по целия свят. През 2015 г. бяха изнесени около 12 MMT DDGS за използване в различни фуражи за животни. Въпреки че употребата на DDGS в диетата за аквакултури е ограничена, употребата му се увеличава бързо, но все още е непозната фуражна съставка за голяма част от световната аквакултурна индустрия. Една от основните причини за ограниченото използване на DDGS досега е, че са публикувани ограничен брой изследователски проучвания за оценка на използването на DDGS в различни диети за аквакултури.

обещание
Фигура 2. Цвят на филе на пангасиус от хранене с 5% DDGS диети за 118 дни.

Налична ограничена информация

Въпреки това, въпреки ограничен брой публикувани, съществуват добри научни доказателства, които показват, че традиционните високомаслени DDGS могат да се добавят към диетата за сомове (Ictalurus punctatus) на диетични нива до 30 процента. Tidwell et al. (1990) провежда експеримент в продължение на 11-седмичен период, при който пръстите на сомовете от канал се хранят с диети, съдържащи 0, 10, 20 и 40 процента DDGS, като заместват част от царевичното и соевото брашно.

След 11-седмичния период на хранене, няма значителни разлики в индивидуалното тегло на рибата, процентното преживяване, конверсията на фуража или съотношението на белтъчната ефективност (PER) между диетичните лечения. По подобен начин Webster et al. (1993) проведоха проучване, използвайки отгледани в клетка млади сомове, хранени с диети, съдържащи 0, 10, 20 или 30 процента DDGS, които частично замениха царевичното и соевото брашно в диетите. Не са наблюдавани разлики в индивидуалното тегло на рибата, оцеляването, преобразуването на фуражите, състава на трупа, отпадъците от кланични трупове (главата, кожата, вътрешностите) и органолептичните свойства на филетата при диетични лечения, което показва, че до 30 процента DDGS може да се добави към канал сом диети без отрицателно въздействие върху растежа, състава на трупа или вкусовите качества на филетата.

Фигура 3. Цвят на филе на пангасиус от хранене с 10% DDGS диети за 118 дни.

Последващи изследвания, проведени от Robinson and Li (2008) и Lim et al. (2009) показват, че добавянето на кристален лизин към диетата на сом е необходимо, за да се поддържа оптимална ефективност на растежа, когато DDGS е добавен до 30 или 40 процента от диетата. И в двете проучвания телесните мазнини се увеличават, когато DDGS е добавен към диетата в сравнение с рибите, хранени с контролните диети. Съвсем наскоро Zhou et al. (2010) замества соево брашно и царевично брашно в млади хибридни сомове (канал сом × син сом I. furcatus) и отбелязва, че диетите, съдържащи 30 процента DDGS, осигуряват добър растеж, конверсия на фуражи и задържане на протеини.

Не са публикувани проучвания, които да оценяват ефектите от добавянето на до 15 процента DDGS към диетите на пангасиус върху ефективността на растежа и цвета на филетата. Царевицата естествено съдържа ксантофилни пигменти, които са концентрирани 3 пъти в DDGS, което води до концентрации от 25 до 50 mg/kg ксантофили. Бионаличността на ксантофили в DDGS не е определена, но общи препоръки за употребата на царевица и копродукти от царевица при диети на американски сом показват, че общото съдържание на ксантофил в диетата не трябва да съдържа повече от 12 mg/kg, за да се постигне приемлив цвят на филето. В резултат на това един от ключовите въпроси, свързани с употребата на DDGS в диетите с пангасиус, е дали това количество пигмент ще повлияе отрицателно върху цвета на филетата, когато 15 процента диети с DDGS се подават на пангасиус по време на период от 4 до 6 месеца.

Фигура 4. Цвят на филе от пангасиус от хранене с 15% DDGS диети за 118 дни.

Проучвания върху ефекта върху цвета на филето

За да отговори на този въпрос и да оцени въздействието на диетите за хранене, съдържащи до 15 процента DDGS за пангасиус, върху ефективността на растежа, Съветът по зърнените култури на САЩ си партнира с Pangafeed JSC в провинция Донг Тап, Виетнам, за да проведе изпитване за хранене. Шест хиляди пръстени пангасиус (40 g в телесно тегло) бяха разпределени на случаен принцип в една от 16-те плаващи клетки (300 риби/клетка), изработени от найлонова мрежа, разположена в езеро от 0,5 ха, което беше дълбоко 3 метра в експерименталната ферма Hung Vuong Co. Провинция Меконг Делта Садец. Четири диетични лечения бяха оценени в продължение на 118-дневен период на хранене и включват 0, 5, 10 или 15 процента DDGS заедно със соево брашно, оризови трици, маниока, рибно брашно, пшеница и пшенични трици (Таблица 1). Използваният източник на DDGS съдържа 27,7% суров протеин, 8,9% сурови мазнини, 7,7% сурови фибри, 0,79% лизин, 1,1% метионин + цистеин, 1,0% треонин и 0,22% триптофан. Всички диети са формулирани така, че да съдържат едно и също съдържание на хранителни вещества и са произведени в плаващи пелети както за фазата на стартер (3-4 mm), така и за фаза на отглеждане (5-6 mm).

Съставки 0% DDGS5% DDGS10% DDGS15% DDGS
Соево ястие487468.2456.2447
Оризови трици, пълномаслени224,5145.1154.6133.6
Пшенични трици0000
Обезмаслени оризови трици50100.1500
Маниока120120.1120.1165.1
Пшеница50505050
Рибно брашно, 62%40404047.5
Рибно брашно, 55%121214.511.
DDGS050100150
Премикс10.510.510.510.5
Сол6444
Мононатриев фосфат0000
Обща сума1000,01000,01000,01000,0
Съставки 0% DDGS5% DDGS10% DDGS15% DDGS
Соево ястие447428424412
Оризови трици, пълномаслени233202166125
Пшенични трици50505015
Обезмаслени оризови трици0000
Маниока120120120120
Пшеница808080117.5
Рибно брашно, 62%30303030
Рибно брашно, 55%262616.15
DDGS050100150
Премикс8888
Сол6666
Мононатриев фосфат0001.5
Обща сума1000,01000,01000,01000,0

В края на 118-дневния период на хранене не е имало разлики в ефективността на растежа сред диетичните лечения. Теглото на рибите, хранени с 0, 5, 10 и 15 процента диети DDGS, е съответно 471, 472, 470 и 490 g. Коефициентите за добив на фураж са 1,59, 1,62, 1,56 и 1,53 за диети, хранени с риба, съдържащи съответно 0, 5, 10 и 15 процента DDGS. Смъртността на рибите не се различава при диетичните лечения и варира между 3,7 до 4,9%. Добивът на филе е леко подобрен чрез хранене на 15-процентната диета DDGS (531 g/kg) в сравнение с храненето на контролната диета, която не съдържа DDGS (526 g/kg). Цветът на филе се оценява на 3 места (предно, средно и задно положение) на филетата, като се използват L *, a * и b * в колориметричната система Hunter Lab. L * означава лекота или тъмнина на цвета, a * показва зачервяване на цвета, а b * показва жълтост на цвета. Нямаше разлики във всяка от мерките за цветен резултат за оцветяване на филе сред диетичните процедури след храненето им в продължение на 118 дни.

За да се оценят дългосрочните ефекти на храненето с диети DDGS върху цвета на филетата, 50 риби бяха задържани и държани в по-малки клетки за допълнителни 66 дни и събрани при 0.9-1.0 kg телесно тегло. Нямаше разлики в L * или b * резултатите от филетата при диетични лечения, с малки разлики в a * между филетата от риби, хранени с 10-процентовата диета DDGS в сравнение с контролните диети, но не и за рибите, хранени с 15 процента диети DDGS.

Перспективи

Резултатите от това проучване на храненето показаха, че добавянето на до 15 процента DDGS като източник на енергия и протеини, за да замени оризовите трици и частично замества соевото брашно в диетите за предястие и отглеждане на пангасиус, осигурява отлични резултати в растежа, без отрицателни ефекти върху смъртността, добив на филе или цвят на филето.

Автори

Д-р Джери Шурсън

Катедра по животновъдни науки
Университет в Минесота
1988 Fitch Ave.
Сейнт Пол, MN САЩ 55108

Д-р Буди Тангенджаджа

Съвет за зърно в САЩ
Комплек BPT No 12 RT 1/3
Банджарванги Чиауи, Богор 16720 Индонезия

Chien Tran Trong

Съвет за зърно в САЩ
13/F Ханойска кула
19 Хай Ба багажник
Ханой, Виетнам

Le Thi Ngoc Thuy

Hung Vuong Tay Nam Pangafeed JSC
Град Са Дек, провинция Донг Тап, Виетнам