Свързани статии

Използване на ябълков оцет за управление на теглото при ограничена диета

Ползи за здравето от ябълковия оцет и други обикновени оцети: Преглед

Ефект на диетата върху обема на хипокампала в популация с риск от болестта на Алцхаймер

Свързани продукти

Акупунктура и болест на Алцхаймер: Преглед на мета-анализ

Химиотерапия на латиноамерикански език: нужди и техники за управление на стреса

Предотвратяване на юношески метаболитен синдром: Урок от Финландия

Ключови думи

управление на теглото

отслабване

ябълков оцет

От Джесика Орнер, Д-р

управление

Лекар по семейна медицина, Ливан, Пенсилвания

Д-р Орнер не съобщава за финансови взаимоотношения, свързани с тази област на изследване.

СИНОПСИС: Добавката с 30 ml ябълков оцет, комбинирана с диета с ограничено съдържание на калории, може да намали телесното тегло, индекса на телесна маса и нивата на серумните триглицериди при хора със затлъстяване.

ИЗТОЧНИК: Khezri SS, Saidpour A, Hosseinzadeh N, Amiri Z. Благоприятни ефекти на ябълковия оцет върху управлението на теглото, индекса на висцерална затлъстяване и липидния профил при лица с наднормено тегло или затлъстяване, получаващи диета с ограничено съдържание на калории: Рандомизирано клинично проучване. J Funct Foods 2018; 43: 95-102.

РЕЗЮМЕ

• Както изследваните, така и контролните групи спазват диета с ограничено количество калории с енергиен дефицит от 250 kcal/ден. Изследваната група получи 30 ml ябълков оцет, разделен на 15 ml на обяд и вечеря.

• Налице е статистически значимо намаляване на телесните мазнини и индекса на телесна маса (ИТМ) и в двете групи, със статистически значимо намаляване на триглицеридите, телесното тегло, ИТМ и обхвата на тазобедрената става в изследваната група в сравнение с контролната.

• Няма значителни разлики между групите в приема на енергия или физическата активност.

Ябълковият оцет (ACV) има много приложения в днешното общество. Интернет търсенето на ACV ще даде повече от 17 милиона резултата, като статиите варират от приготвяне на храна до отслабване до тонизиране на лицето. 1 Въпреки че оцетът се използва от векове като домашно лекарство, има малко изследвания, подкрепящи много от твърденията за ACV.

В рандомизирано, контролирано проучване от Япония през 2009 г. изследователите демонстрират, че телесното тегло, индексът на телесна маса (ИТМ) и серумните триглицериди са се понижили значително при участници със затлъстяване, които са погълнали 15-30 ml ACV спрямо плацебо група. 2 Предполага се, че ползите от оцета за управление на теглото се дължат на оцетна киселина, потискаща натрупването на мазнини и потискане на апетита поради гадене.

В това рандомизирано клинично проучване, проведено от октомври до декември 2014 г., Khezri и съавт. Сравняват ефектите от диета с ограничено съдържание на калории (RCD) с 30 ml ACV на ден с контролна група, която има само RCD. RCD включва 250 kcal/ден енергиен дефицит. Основният резултат е диетичната модификация в отговор на поглъщането на ACV. 3 Вторичните резултати са антропометрични промени: плазмен триглицерид, общ холестерол, липопротеинов холестерол с висока плътност (HDL-C) и липопротеинов холестерол с ниска плътност (LDL-C). Изследователите оценяват плазмените концентрации на невропептид-Y (NPY), за който е известно, че стимулира апетита, 4 за да определят ефектите на ACV върху NPY.

Изследователите са избрали участници, като са взели проби от популация в Специализираната клиника по хранене и диетична терапия в Техеран, Иран. Допустими са четиридесет и четири възрастни с наднормено тегло или затлъстяване с ИТМ, вариращи от 27-40 kg/m 2. От допустимите участници, двама от групата на ACV и трима от контролната група бяха изключени поради неспособността им да сътрудничат или да се лекуват. Пациентите също бяха изключени за редовна консумация на ACV в рамките на един месец преди началото на проучването. Изследователите отбелязват, че включените субекти не са имали инфекциозни заболявания, нарушения на щитовидната жлеза, диабет или стомашно-чревни заболявания. 3

Интервенцията е проведена в продължение на 12 седмици. Тестовата група получи 30 ml ACV, разделени на 15 ml на обяд със салата и 15 ml на вечеря. Както контролната група, така и групата, приемаща ACV, следват RCD. RCD се определя чрез изваждане на 250 kcal от очакваните енергийни нужди на участника на ден въз основа на Mifflin-St. Уравнение на Jeor и е проектиран да осигури 55% въглехидрати, 30% мазнини и 15% протеин. Това уравнение изчислява скоростта на метаболизма в покой, като използва маса, височина и възраст. Авторите на систематичен преглед от 2005 г., който сравнява четири прогнозни уравнения за метаболизма в покой, отбелязват, че Mifflin-St. Уравнението на Jeor е по-вероятно от други уравнения да изчисли скоростта на метаболизма в покой в ​​рамките на 10% от измерените скорости. 5

Направени са няколко измервания на изходно ниво, шест седмици и 12 седмици. Те включват антропометрични данни, физическа активност и оценка на апетита, използвайки опростения въпросник за хранителен апетит (SNAQ). Тридневно изземване с диета беше завършено на изходно ниво, седмица 6 и седмица 12, за да се оцени калорийният прием. Това диетично изземване предоставя информация за всякакви диетични корекции, направени от участниците по време на изпитанието. Взети са кръвни проби на гладно в началото и в края на седмица 12, измерващи триглицеридите, общия холестерол, HDL-C и плазмените концентрации на NPY. По време на проучването няма информация за нежелани събития.

Няма значителни разлики между групите по отношение на енергийния прием или физическата активност. И двете групи са намалили енергийния си прием в края на 12-те седмици в сравнение с изходното ниво. Намалението за контролната група обаче не е значително (Р = 0,12). Групата с ACV е имала значително намаляване на приема на диетична енергия на 12 седмици в сравнение с изходното ниво (P = 0,01), със значително намаляване на приема на наситени мастни киселини и мононенаситени мастни киселини (P = 0,03). Няма значителна разлика между групите в приема на протеини, въглехидрати или холестерол.

Както ACV, така и контролната група имат значително намаляване на телесните мазнини и ИТМ от изходното ниво (P = 0,001). При сравняване на ACV и контролните групи се наблюдава значително намаляване на обиколката на бедрото и телесното тегло, като ACV групата губи средно 4 kg, а контролната група губи средно 2,3 kg. (Вижте таблица 1.)