Изучаване на честоти на потребление на основни пищеви източници на ликопина и количествена оценка на неговите подходи с рационален у студент

  • Авторы: Кирпиченкова Е.В. 1, Королев А.А. 1, Онищенко Г.Г. 1, Никитенко Е.И. 1, Денисова Е.Л. 1, Фетисов Р.Н. 1, Петрова Е.С. 1, Фанда Е.А. 1
  • Учреждения:
    1. Федеральное държавно автономно образователно учреждение высшее образование Первый Московски държавен медицински университет университет И.М. Сеченова Министерства на здравословното хранене на Российската федерация (Сеченовский университет)
  • Випуск: Том 26, № 4 (2018)
  • Страници: 474-483
  • Раздел: Оригинални изследвания
  • URL:https://journals.eco-vector.com/pavlovj/article/view/10211
  • DOI:https://doi.org/10.23888/PAVLOVJ2018264474-483
  • Цитировать
  • Аннотация
  • Полният текст
  • Об авторах
  • Списък литературы
  • Допълнителни файлове
  • Статистика

Цел. Сравнителна характеристика на нивото на алиментарното въвеждане на ликопина и оценка на честотата на включване на основни източници на ликопина в рационалните студенти с различна възраст.

потребление

Материали и методи. За изучаване на честотата на включването в рационални пищеви източници на ликопина и неговата количествена оценка се прилагат специално разработени анкети-описници, в които са внедрени продукти със значимо съдържание на ликопина.

Резултати. Сравнителният анализ на нивото на действие на ликопината не открива достоверни различия между процентните доли мъже и жени (φэмп 0,05), томатната паста в състава на първите ястия - 12,6% и 20,6% (p 0,05), съответно. От 1 до 5 пъти в месеца в рационалното присъствие на пица при 38,9% жени и 44,0% мъже (p 0,05) крайният редко (съответно за 2-3 месеца) в рациона включва грепфрути. Освен това, в рационалното отсъствие на такива източници на ликопина, като тотален сок - при 52,3% жени и 64,7% мъже, грейпфрутовият сок - у 51,1% и 50,0%, солените томати - 46,6% и 55, 9%, рибни консерви в тотално количество 57,9% и 64,7% съответно (стр

Рис. 1. Распределение на ниво постъпления на ликопина в анализируемой изборке на студентите

Забележка: * - статистически значими различия с мъжете на тази възрастова група (p φкр, p

Рис. 2. Доли лица с различни нива на постъпления на ликопина (студенти 1 и 5 курса)

Забележка: * - статистически значими различия със студентите 5 курса (p Рис. 1. Разпределение на нивото на постъпления на ликопина в анализируемой изборке на студентите