здравето

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Сладките картофи са основна храна в много части на света. Те са добър източник на фибри, калий, витамини и други основни хранителни вещества.

Някои хора използват взаимозаменяемите термини „сладък картоф“ и „сладък картоф“. Те обаче не са свързани. Ямсът има по-суха текстура и по-скорбялно съдържание от сладкия картоф.

Тази статия разглежда хранителната стойност и възможните ползи за здравето на сладкия картоф. Той също така предоставя някои съвети за включване на сладки картофи в диетата, както и някои рискове за здравето.

Сладкият картоф може да предложи различни ползи за здравето. Ето някои от начините, по които те могат да бъдат от полза за здравето на човека:

Подобряване на инсулиновата чувствителност при диабет

Споделете в Pinterest Сладките картофи могат да помогнат за подобряване на чувствителността към инсулин.

В едно проучване от 2008 г. изследователите установяват, че екстракт от сладък картоф с бяла кожа подобрява чувствителността към инсулин при хора с диабет тип 2.

По-рано, през 2000 г., лабораторни плъхове консумираха или сладък картоф с бяла кожа или инсулинов сенсибилизатор, наречен троглитазон, в продължение на 8 седмици. Нивата на инсулинова резистентност се подобряват при тези, които консумират сладкия картоф.

Необходими са обаче още проучвания при хора, за да се потвърдят тези ползи.

Фибрите в сладките картофи също са важни. Проучванията установяват, че хората, които консумират повече фибри, изглежда имат по-малък риск от развитие на диабет тип 2.

Порция от 124 грама (g) пюре от сладък картоф или около половин чаша ще осигури около 2,5 g фибри.

Диетичните насоки за американците за периода 2015–2020 г. препоръчват възрастни на възраст 19 години и повече да консумират 22,4 g до 33,6 g фибри всеки ден, в зависимост от тяхната възраст и пол.

Научете за най-добрите храни за диабет тук.

Поддържане на здравословни нива на кръвното налягане

Американската сърдечна асоциация (AHA) насърчава хората да избягват да ядат храни, които съдържат големи количества добавена сол, и вместо това да консумират повече богати на калий храни, за да поддържат здрава сърдечно-съдова система.

Порция от 124 g пюре от сладък картоф осигурява 259 милиграма (mg) калий или около 5% от дневните нужди за възрастен. Настоящите насоки препоръчват възрастните да консумират 4700 mg калий на ден.

Получете повече съвети относно храните за понижаване на кръвното налягане тук.

Намаляване на риска от рак

Сладките картофи са отличен източник на бета-каротин. Това е растителен пигмент, който действа като мощен антиоксидант в организма. Бета-каротинът също е провитамин. Тялото го превръща в активната форма на витамин А.

Антиоксидантите могат да помогнат за намаляване на риска от различни видове рак, включително рак на простатата и белия дроб.

Антиоксидантите като бета-каротин могат да помогнат за предотвратяване на клетъчно увреждане, причинено от нестабилни молекули, наречени свободни радикали. Ако нивата на свободните радикали в тялото станат твърде високи, може да възникне клетъчно увреждане, което увеличава риска от някои състояния.

Получаването на антиоксиданти от хранителни източници може да помогне за предотвратяване на състояния като рак.

Могат ли някои храни да помогнат за предотвратяване на рак? Разберете тук.

Подобряване на храносмилането и редовността

Съдържанието на фибри в сладките картофи може да помогне за предотвратяване на запек и да насърчи редовността на здравословния храносмилателен тракт.

Също така, множество проучвания свързват високия прием на диетични фибри с намален риск от рак на дебелото черво.

Защо диетичните фибри са важни? Научете повече тук.

Защита на здравето на очите

Както бе споменато по-горе, сладките картофи са добър източник на провитамин А под формата на бета-каротин. След 18-годишна възраст Диетичните насоки препоръчват прием на 700 mg витамин А на ден за жени и 900 mg на ден за мъже. Витамин А е важен за защита на здравето на очите.

Според Службата за хранителни добавки (ODS), печеният сладък картоф в кожата му ще осигури около 1403 мкг витамин А, или 561% от дневните нужди на човек.

Витамин А действа и като антиоксидант. Заедно с други антиоксиданти, той може да помогне за защита на тялото от различни здравословни състояния.

Повишаване на имунитета

Една порция от 124 g сладък картоф осигурява 12,8 mg витамин С. Настоящите насоки препоръчват дневен прием от 75 mg витамин С за възрастни жени и 90 mg за възрастни мъже.

Човек, който консумира малко или никакъв витамин С, може да развие скорбут. Много от симптомите на скорбут са резултат от тъканни проблеми поради нарушено производство на колаген.

Витамин С също така подпомага имунната система и засилва усвояването на желязо. Ниският прием на витамин С може да увеличи риска от желязодефицитна анемия на човек.

Научете повече за витамин С и защо се нуждаем от него тук.

Намаляване на възпалението

Изследване на гризачи от 2017 г. предполага, че екстракт от лилав цвят на сладък картоф може да помогне за намаляване на риска от възпаление и затлъстяване.

Сладките картофи съдържат холин, хранително вещество, което помага за движението на мускулите, ученето и паметта. Също така поддържа нервната система.

Проучване от 2010 г. установи, че приемането на високи дози холинови добавки помага за справяне с възпалението при хора с астма. Това обаче не означава непременно, че холинът от сладки картофи ще има същото въздействие.