Разпръснат от пресни, сладки ябълки и тръпчиви, рубинени боровинки, моята вдъхновена от Game of Thrones Apple Cranberry Crisp е не само празник за очите, но и гарантиран удоволствие за тълпата!

хранителният

Можете ли да повярвате, че е на по-малко от 2 седмици от новогодишната нощ? Честно казано не знам къде отива времето! За да отпразнуваме края на 2016 г., темата Recipe Redux за този месец е забавна малка игра, наречена Grab a Book & Cook. Бяхме предизвикани да вземем най-близката ни готварска книга и да направим по-здравословна версия на рецептата на страница 201, 16 или 216- или всяка комбинация от числото „2016“.

Затова грабнах най-новата си готварска книга от рафта и се захванах за работа! Истината е, че имам доста еклектична колекция от готварски книги и може да се изненадате, когато ви кажа коя книга избрах ... Празник на лед и огън: Официалната готварска книга за игра на тронове. Точно така, тайната излиза - аз съм голям фен на Game of Thrones! Нашите добри приятели Джарон и Рокси всъщност ми подариха тази книга, след като посетиха по-рано тази година - най-добрият подарък някога!

В случай, че никога не сте чували за Game of Thrones (сериозно, възможно ли е дори това ?!), това е хитово телевизионно предаване на HBO, базирано на поредица от фантастични романи на Джордж Р. Р. Мартин. Написана от двама супер фенове на шоуто, готварската книга има повече от 100 рецепти, обхващащи широк спектър от кухни от Седемте кралства и извън тях. „От разкошните деликатеси, които се ползват в залите на властта на King's Landing, до топлите и опушени храни за комфорт на замръзналия Север, до богатата, екзотична храна на мистериозните земи на изток от Вестерос, има вкус за всяко небце и лечение за всеки готвач. "

Рецептите са усъвършенствани за съвременното готвене и авторите са предложили заместители на някои от по-фантастичните съставки, които може да нямате в шкафа си като живи гълъби или драконови яйца! За моя радост, рецептата на страница 16 беше сравнително просто ястие - Средновековни ябълкови торти, което е посочено в книгата „Игра на тронове“ по отношение на един от любимите ми герои, Джон Сноу. Оригиналната рецепта дава лакомство, подобно на поничка, пълнено с топъл, орехов ябълков пълнеж. Реших да опростя нещата, като запазих ябълките, но пропуснах домашното тесто - все пак по време на празниците най-доброто е просто!

My Apple Cranberry Crisp е идеалният десерт за вашата почивка или новогодишно парти. Продължава с пресни, сладки ябълки и тръпчиви боровинки, това е не само прекрасно за гледане, но и може да нахрани тълпа! Обичам да приготвям плодови чипсове, защото са много по-лесни за приготвяне от пайове и тарта и всички ги поглъщат! Просто разпределяте плодовия пълнеж в съд за печене, доливате го с обикновен ронлив топинг и го печете във фурната, докато стане балон и златисто кафяв.

My Apple Cranberry Crisp е по-здравословен от повечето по няколко причини. На първо място, използвам по-високо съотношение между плодове и топинг. Ябълките и боровинките са пълни с основни витамини и минерали, фибри и антиоксиданти, така че ги трупайте! Второ, използвам по-малко захар. Откривам, че много свежи рецепти съдържат твърде много захар, но ако използвате плодове, които са в сезона (като ябълки по това време на годината), няма да е необходимо да добавяте твърде много допълнителна захар. Ако боровинките не са в сезона, винаги можете да ги намерите в секцията за замразяване на хранителния магазин. Обичам да използвам чист кленов сироп, за да подсладя пълнежа само с едно докосване на захар и малко канела и портокалова кора за допълнителен вкус на вкус.

Трето, за топинга използвам комбинация от бяло пълнозърнесто брашно и овес, за да включа пълнозърнести храни в рецептата. Нарязаните ядки придават текстура, както и здравословни за сърцето мазнини, протеини, фибри и други хранителни вещества. И последно, използвам точно толкова масло или кокосово масло, за да осигуря ронлива консистенция. Когато извадите чипса от фурната, оставете го да се охлади поне 10 минути преди сервиране - пълнежът ще се сгъсти, когато се охлади. Вкусно е самостоятелно или гарнирано със сладолед или бита сметана. Остатъците също са идеални на следващата сутрин, покрити с много гръцко кисело мляко.

Желая на всички прекрасен празничен сезон и честита Нова година!
Кои са любимите ви ястия, за да нахраните тълпата?
Имате ли някакви специални новогодишни планове?